Да точно так же, как и мороз морозилкой

Притеняющие сетки, лампы досветки. Но в ОГ на месте это всё гораздо проще. Если есть генетические предпосылки в семенном материале.
Но если виниферу догонять до морозостойкости той же лабруски, то это займет очень много времени и работы. В принципе все это понимают, но все же я примерную схему набросал, как это может происходить, дрейф экологической ниши селекционных популяций при постоянном жестком направленном отборе. Может там намного больше итераций понадобится, или десятки тысяч скрещиваний за раз, но принципу соответствует в общем (левые края только не так сильно уходят, но проще рисовать так).
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.