Совиньон. Французский технический сорт винограда

[Дятел]

Добрый день!На фото сорт винограда Совиньон.Французский технический сорт винограда среднего срока созревания.Кусты на участке средней силы роста.лоза вызревает хорошо.Грозди средние,конические,средней плотности.Ягода средняя,округлая,зеленовато-белая.Мякоть сочная,гармоничного вкуса,со своеобразным ароматом.С уважением.

совиньон (1).jpg

[Акованцев Михаил]

Добрый день!На фото сорт винограда Совиньон.Французский технический сорт винограда среднего срока созревания.Кусты на участке средней силы роста.лоза вызревает хорошо.Грозди средние,конические,средней плотности.Ягода средняя,округлая,зеленовато-белая.Мякоть сочная,гармоничного вкуса,со своеобразным ароматом.С уважением.

Непонятно, какой у Вас Совиньон?!
Есть Совиньон зелёный (грин).
Есть Совиньон белый (блан).
Вот полная характеристика:

Совиньон белый.

Сорт винограда Совиньон блан, синонимы: Мелкий Сотерн, Пти Совиньон.
Совиньон белый - французский сорт, распространен во Франции (провинция Бордо), Австрии, Румынии, Болгарии, Венгрии, США, Аргентине, Австралии. Технический сорт винограда, oтносится к эколого-географической группе западноевропейских сортов.
Коронка молодого побега зеленовато-белая, густоопушенная, с розовыми краями листьев, покрытых белым паутинистым опушением. Однолетний вызревший побег красновато-бурый. Лист средней величины, круглый, 3- и 5-лопастный, воронковидно-желобчатый. Нижняя поверхность листа покрыта густым паутинисто-щетинистым опушением. Цветок у сорта винограда Совиньон белый обоеполый. Гроздь небольшая и средней величины (длиной 10-13, шириной 6-10 см), цилиндрическая, иногда с лопастью, очень плотная. Ножка грозди короткая. Средняя масса 75-120 г. Ягода мелкая и средней величины (длиной 15-17, шириной 14-16 мм), округлая и слабоовальная, белая, на солнце приобретает желтовато-розовый загар. Кожица прочная, покрыта пруином и темно-коричневыми точками. Мякоть сочная, гармоничного вкуса, со своеобразным ароматом и привкусом паслена. Средняя масса 100 ягод 130 г. Семян в ягоде 2-3.
Ведущие признаки сорта винограда Совиньон белый: воронковидно-желобчатые листья с сильно волнистыми (в виде оборочки) краями и густым паутинисто-щетинистым опушением. Очень плотные, цилиндрические грозди (типа кукурузного початка) со скошенным основанием. Небольшие зеленовато-желтые ягоды с пасленовым привкусом.
Осенняя окраска листьев желтая.
Вегетационный период. От начала распускания почек до съемной зрелости ягод винограда проходит 125-130 дней при сумме активных температур 2700 °С. Сорт средне-раннего срока созревания. Кусты средне-рослые. Вызревание побегов хорошее.
Урожайность. Совиньон отличается средней урожайностью. Плодоносных побегов 80%, количество гроздей на развившемся побеге 0,6, на плодоносном 1-1,2.
Устойчивость. Сорт Совиньон белый слегка поражается оидиумом и серой гнилью, сравнительно устойчив к милдью.
Особенности агротехники. Насаждения сорта винограда Совиньон белый лучше располагать на щебенчатых, карбонатных почвах, на теплых склонах. Формировка кустов веерная или кордонная на штамбе высотой 70—120 см. При обрезке на стрелке оставляют 5—8 глазков.
Сорт относится к группе высококачественных технических сортов. Сахаристость ягод при сборе урожая достигает 18,6-23,1 г/100 мл, кислотность 6,4-11,1 г/л. Его часто используют как сорт-улучшатель в купажах с сортами Алиготе, Рислинг и другими, придавая виноматериалам тонкость, полноту вкуса, устойчивость аромата. Совиньон белый можно потреблять в свежем виде. Дает вино с ярким ароматом, чрезвычайно свежее, имеющее наилучшее качество. Этот сорт очень хорошо показал себя в Новой Зеландии, особенно в Марлборо, равно как и в прохладных районах Южной Африки, где его иногда смешивают с Шардоне. В Бордо его традиционно смешивают с Семильон для получения как сухих (часто выдерживаемых в дубовых бочках в стиле, известном в Новом Свете как «фюмэ-блан»), так и сладких вин.

Совиньон блан и Шардоне, самые знаменитые белые сорта Франции.
Совиньон, сорт провинции Бордо. Шардоне сорт Бургундии.
В настоящее время появилось много ранних клонов, как Совиньон, так и Шардоне, пригодных к выращиванию даже в Московской области и севернее. Много ранних клонов Совиньон блан выпущено в анапской АЗОС. У меня есть очень ранний клон из АЗОС, и в Воронеже хорошо вызревает уже в середине августа.
Испытывается у меня и другой анапский Совиньон блан клон 242.



А вот моё фото коронки раннего клона Совиньон блан из АЗОС.




Для сравнение его коронки с классическим Совиньон блан, смотрите по ссылки ниже:
http://iv.ucdavis.edu/files/24360.pdf

Чем ещё нравится Совиньон блан?!
Тем, что средне-рослый, довольно устойчив к болезням, не перегружается урожаем, что очень ценно, т.к. не надо искусственно уменьшать урожай (зелёный сбор) и, все посетители моего виноградника отмечают невероятно приятный вкус свежего винограда из этого сорта. Поэтому он у меня почти полностью съедается, и остаётся лишь немного для улучшения вкуса остальных белых вин в купаже (ассамбляж).

[Рустам]

А все таки чем гри отличается от блана? Кромеоттенка в цвете ягоді.

[александр-зеленоград]

А все таки чем гри отличается от блана? Кромеоттенка в цвете ягоді.

Рустам,посмотрите французский каталог - там точные описания.
http://plantgrape.plantnet-project.org/ ... vignon#107
Не удивляйтесь,это все Совиньоны из разных районов...
А вот то,что Вас интересует:
http://plantgrape.plantnet-project.org/ ... 20gris#917

[Маршал]

Ходил мимо Совиньон блана, вроде кинешь ягодку, кисловато еще, а сегодня не забыл рефрактометр, а там 25-27 брикс по ягодкам выдает. Но на вкус так же кисленько. На моно не хватит, куда -то пойдет за компанию.

[сенокос]

Ходил мимо Совиньон блана

Нет фоточек в тему? Мне для опознания, брал черенки кучей, теперь разбирать - кто есть кто?)...
Желательно молодой лист...

Сорт по описанию должен у нас вызревать...

[Маршал]

фоточек

гляну завтра, если его заморозками не побило, то сфоткаю. Я его и сам еще не проверял на сортность особо, в общем соответствует, и ладно. Вот заодно и посмотрим.
Чтобы заново не искать: Ведущие признаки сорта винограда Совиньон белый: воронковидно-желобчатые листья с сильно волнистыми (в виде оборочки) краями и густым паутинисто-щетинистым опушением. Очень плотные, цилиндрические грозди (типа кукурузного початка) со скошенным основанием. Небольшие зеленовато-желтые ягоды с пасленовым привкусом. Саженцы раскидистые, густооблиственные. Верхушки их сильноопушенные, с розовыми пятнами, листья волнистые, с тупой центральной лопастью и переходными к куполовидным зубчиками. Осенняя окраска листьев желтая.

[ф и г а р о]

хотелось бы тоже на пробу посадить..

[Elektronik_t]

хотелось бы тоже на пробу посадить..

Ну только на пробу... В теплице держался лучше других французиков(КС, Вионье), те откинулись на год раньше, так и не выдя на плодоношение.
В прошлом году должно быть первое плодоношение, но оно не случилось. Уж думал САТ 2700 и 130 дней я легко наберу для него в теплице, оказалось нет, как был зеленый так и остался. 18 по сахару и кислый на вкус на 20 сентября. Любит оидиум, но Тиовит хорошо на него воздействует. Вызревание почек минимальное. Лопата наточена.

[Арманьяк]

Ну уж точно лучше Рисуса и Рислинга Магарача. И раньше .Вот по кому лопата то плачет.
Но хотелось бы попробовать раушедовские вариации Совиньона - Непис ,Ритос,Кретос и Марис.
Все никак не дотянемся.