Дегустация вин.

[терапевт]

"Мерло квинтессенция касание" красное, полусухое, 2024г.(14,5% алк.). Мысхако. Весьма впечатлило. В т.ч. и дата сбора винограда сорт Мерло с сахаром 24%(контрэтикетка) в Краснодарском крае.

[Зарипов Радик]

Опять пробую вино из Фронтиниаков... Вкус один в один грейпфрут... Аромат к грейпфруту добавляется абрикос... Ла Кресент? Вполне... и по вкусу и кислоте грейпфрут... И по цвету... Просто не привычно для виноградного вина ..

[Евгений Родимин]

Просто не привычно для виноградного вина ..

К хорошему тоже надо привыкнуть

[Зарипов Радик]

Опять пробую вино из Фронтиниаков... Вкус один в один грейпфрут... Аромат к грейпфруту добавляется абрикос... Ла Кресент? Вполне... и по вкусу и кислоте грейпфрут... И по цвету... Просто не привычно для виноградного вина ..

Вот думаю... Чтобы сделать вино из Фронтиниаков нужна какая то технологическая жидкость, чтобы банально бросить пиросульфат и дрожжи.. В идеале виноградный сок .. Но блин его не так и много и в планах на другое... Покупной с сахаром и присадками идет...Я последний раз использовал воду... Опять же сахар добавил... А вот яблочный сок попробовать? И раскисляющие дрожжи... И по сахару баланс будет и вино из Фронтиниаков все равно фруктовое .. Яблоко к грейпфруту добавится немного на дальнем... Сейчас какие только напитки в смесях не делают промышленно...

[Евгений Родимин]

Чтобы сделать вино из Фронтиниаков нужна какая то технологическая жидкость, чтобы банально бросить пиросульфат и дрожжи.

Если имеете в виду снижение кислоты, попробуйте электродиализ вина. Убирает кислоту до любого значения, хоть в ноль. И вкус улучшается. Я использую прибор для получения "живой и мертвой воды" АП-1 (вариант 02). Давно валялся без дела, теперь пригодился. Правда, там за раз больше литра не сделаешь, но работает хорошо. Ещё поэкспериментирую с новыми кислотными винами и думаю сделать новый электролизер, литров на пять-десять. Задача не сложная.

[Зарипов Радик]

Вот начинает нравится вино из Фронтиниаков.... Этакий цитрусовый лимончелло с кислинкой... Дело наверное привычки и постоянства... Однажды поехали мы к другу в Германию... Ну понятно вина, коньяк их ашбах, пиво разное... Однажды сидим и смотрим, ящик какой то водки на глаза попался... Они там немцы ящиками все на скидках берут... Что за водка? Еловая, Вальхордер называется... У нас после рождества говорит ёлок много, их утилизируют и как вариант вот, еловая водка.. немцы же экономику любят. ... Ну давай попробуем... На первый вкус более отвратительного напитка Я наверное не пробовал... Но так по чуть чуть и уже традиция... Приезжаешь к другу и сразу... Димыч, давай Вальхордер... И уже не плохо за встречу, воспоминания и традицию...

[Зарипов Радик]

Сегодня пришла теща в гости и решил открыть вино... Из Молдовы и 30 поц. Аколон Рондо осталось только в больших бутылях... Попалось на глаза такое... Молдова, Рондо, Аколон... А это значит, что когда разливал, остатки смешал... Т.Е... Примерно Аколон 50/50 с Рондо смешал в пропорции 50/50 с Молдовой 70/30 Рондо и Аколон... В общем гремучая смесь... Как только разлил вкус и аромат чернослива. Чуть постояло и добавились копчёности.. Вино плотное. ... В меру танинное... Чёрное Солнце... Очень понравилось Если получится, в этом году попробую сделать Молдова 50/50 Рондо Аколон...