Одна сильно высоко, втора- сильно низко. Это две прививки. И весь нижний ярус- это прививки. Прироста каждый год с головой. Обрезка- два раза в году.
В смысле- обрезать верхний ярус? Вообще, перепрививка верхнего яруса планируется.
Мне чаша, как форма кроны- нравится. Но рядом слишком близко растет еще дерево. Поэтому, чтобы не раскладывать чашу, выбрал двухярусную формировку.
Прививка щитком в штамб у меня был опыт на нескольких не очень молодых яблонях- место прививки долго заживает, и выглядит не очень. Если в молодое дерево, то может и ок.
Груше этой лет 8+-