Дегустация вин.

Ответить
Skilled
Новичoк
Сообщения: 14
Зарегистрирован: 04 сен 2024, 16:47
Город: Белгород
Подпись: Сергей
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Дегустация вин.

Сообщение Skilled »

Пино Гри 2017 года, художника Геннадия Генераленко из Анапы (Су-Псех, в 5 минутах ходьбы).

Кремовость, минеральность и цветы в ароматике, окисления нет.
Очень плотное тело вина, высокая маслянистость, много "ножек", появляющихся после 10-й секунды.
Кислотность - чуть ниже средней, послевкусие длительное.

P.S. А почему лишь 1 фотку загрузить можно?
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Вернуться к началу
Skilled
Новичoк
Сообщения: 14
Зарегистрирован: 04 сен 2024, 16:47
Город: Белгород
Подпись: Сергей
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Дегустация вин.

Сообщение Skilled »

По одной фотке, что ли, только можно загружать. Пино Гри 2017 года, художника Геннадия Генераленко, вино в бокале.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Вернуться к началу
Аватара пользователя
Зарипов Радик
Завсегдатай
Сообщения: 4245
Зарегистрирован: 19 июн 2019, 07:16
Город: 54*28" Республика Башкортостан
Подпись: Радик
Благодарил (а): 477 раз
Поблагодарили: 924 раза

Re: Дегустация вин.

Сообщение Зарипов Радик »

Я не художник... Дети художники :D ... Исхожу из красок, какие у меня есть... :D Вот сегодня попробовал вино из Чарли 2023 г в смеси с моим ХЗЧ. У Чарли был сахар 21 БРИКС, ХЗЧ 25... Я думал мускат паслёна уйдет... А вот он остался... Причем хорошо... Хочу сказать спасибо Вадиму Уткину, что нашел этот сорт для вина. В этом году снял Чарли при 18 БРИКС(год дождливый), ароматы паслёна вообще сильно выражены в вине. Скажу так Чарли 50/50 с любым технарем сбалансированное питкое столовое вино ..Из того что у меня растет... Через год... Рондо наихудшее. С неприятными какими то тонами .. Аколон сбалансированное простое... Левокумский с Цвайгельтом... Нравяться : :D . Каберне Юра... Очень насыщенное изначально с тонами ежевики и можевельника... Фронтеньиак с Ла Кресент пока не понял .. аромашка... Но уже подумываю чем заменить. В следующем году будет Отрок... Планирую посадить Рубин Голодриги и выбросить нахрен Зегеребе... :D Что касается Регента, как виноград, устойчивый сорт отличный... Но в вине я его считаю нейтральным
Вернуться к началу
сенокос
Освоившийся
Сообщения: 311
Зарегистрирован: 07 мар 2023, 10:29
Город: Воронежская область
Подпись: сенокос
Благодарил (а): 260 раз
Поблагодарили: 58 раз

Re: Дегустация вин.

Сообщение сенокос »

Сегодня по приезду из деревни спустился в подвал гаража взять "бутылочку кьянти"...
Беру из последней партии без этикеток, пробую, вообще не понимаю что это такое.
Принес домой, запиваю гуся, нравится но тоже пока не понимаю...
Налил в бокал, поставил на стол компьютерный, тут внука привезли, отвлекся.
И вот, отлучившись, пробую - вот это он Ливадийский Черный!
И ароматика пошла и танины и вкус,... Вот он забирает меня)))

Как объяснть такое поведение в бокале? .. Все ухожу...)
Вернуться к началу
Skilled
Новичoк
Сообщения: 14
Зарегистрирован: 04 сен 2024, 16:47
Город: Белгород
Подпись: Сергей
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Дегустация вин.

Сообщение Skilled »

сенокос писал(а): ↑23 ноя 2024, 20:53 вот это он Ливадийский Черный!
И ароматика пошла и танины
Которых в Ливадийском чёрном нет и быть вообще не может.
Вернуться к началу
Аватара пользователя
Евгений Родимин
Завсегдатай
Сообщения: 9045
Зарегистрирован: 28 янв 2013, 11:40
Город: Москва, участок в Чеховском районе.
Подпись: Евгений
Откуда: оттуда
Благодарил (а): 126 раз
Поблагодарили: 507 раз

Re: Дегустация вин.

Сообщение Евгений Родимин »

сенокос писал(а): ↑23 ноя 2024, 20:53 Как объяснть такое поведение в бокале? .. Все ухожу...
Контакт с воздухом инициирует новые реакции. Неспроста дегустаторы считают не лишним нюхать опустевший после вина бокал. Этот последний аромат о многом может сказать.

Отправлено спустя 2 минуты 1 секунду:
Skilled писал(а): ↑23 ноя 2024, 21:02 Которых в Ливадийском чёрном нет и быть вообще не может.
Танинов может не быть. Но они могут появиться из катехинов. Винные специалисты это знают.
Вернуться к началу
сенокос
Освоившийся
Сообщения: 311
Зарегистрирован: 07 мар 2023, 10:29
Город: Воронежская область
Подпись: сенокос
Благодарил (а): 260 раз
Поблагодарили: 58 раз

Re: Дегустация вин.

Сообщение сенокос »

Skilled писал(а): ↑23 ноя 2024, 21:02 Которых в Ливадийском чёрном нет и быть вообще не может.
В нашей аномальной зоне и не такое бывает.)

Отправлено спустя 9 минут 56 секунд:
Skilled писал(а): ↑23 ноя 2024, 21:02 Которых в Ливадийском чёрном нет и быть вообще не может.
Ливадийский Черный это (Мегру Вагаас x Магарач 124-66-26).

Магарач 124-66-26 это Ркацители х Магарач 2-57-72

Магарач 2-57-72 это Мцване кахетинский x Сочинский чёрный

У Ркацители и Мцване Кахетинского нет танинов?
Вернуться к началу
Аватара пользователя
Den69
Завсегдатай
Сообщения: 1105
Зарегистрирован: 12 янв 2021, 16:34
Город: Тверь, 146м, 56°51′28″ с. ш. 35°55′18″ в. д.
Подпись: Денис Соколов
Откуда: Тверь
Благодарил (а): 111 раз
Поблагодарили: 235 раз

Re: Дегустация вин.

Сообщение Den69 »

Добра! Купил по скидке в Магните, п/сухое из Хумилья, Испания за 550₽. Монастрель, очень много танинов + освежающая кислинка

Отправлено спустя 4 минуты 35 секунд:
Очень интересная история, чисто испанская нотка, не такое строгое как Франция, надо ещё такое поискать...
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Вернуться к началу
Аватара пользователя
Маршал
Завсегдатай
Сообщения: 3940
Зарегистрирован: 11 июн 2017, 19:15
Город: Донецк, ДНР, РФ
Подпись: Сергей
Благодарил (а): 1444 раза
Поблагодарили: 906 раз

Re: Дегустация вин.

Сообщение Маршал »

Skilled писал(а): ↑23 ноя 2024, 16:52 Су-Псех, в 5 минутах ходьбы
От СуПсеха в 5 мин, не добрались до них застройщики? Там году к 19-му так всё застроили :( А раньше были виноградники, еще местами торчали лозы из под земли по обочинам улиц.
А в Сукко восстанавливали тогда виноградники в глубине долины (у трех дубов они в зоне застройки тоже), не было оттуда вин еще, никто не видел?

Отправлено спустя 5 минут 37 секунд:
сенокос писал(а): ↑23 ноя 2024, 20:53 И ароматика пошла и танины и вкус,
да, постоял, раскрылся. Обычное дело, особенно если сульфитация хорошая. Для этого декантеры и придумали. У меня тоже было так, вечером сидели у костра Сестрицу потихоньку прихлебывал, часа через полтора-два стало раскрываться, стало на классику похоже.
Вернуться к началу
Шаварш
Освоившийся
Сообщения: 132
Зарегистрирован: 04 сен 2022, 14:55
Город: Раменское
Подпись: Шаварш
Благодарил (а): 49 раз
Поблагодарили: 69 раз

Re: Дегустация вин.

  • Цитата
    • IMG_20241130_164937_120.jpg<\/div>
    IMG_20241130_164953_836.jpg<\/div>
    IMG_20241130_165130_263.jpg<\/div>\n\n\u041e\u0442\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043e \u0441\u043f\u0443\u0441\u0442\u044f 22 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442\u044b 50 \u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434:<\/span><\/span>
    \n\u041a\u0443\u043f\u0438\u043b \u0431\u0443\u0442\u044b\u043b\u043a\u0443 \u043f\u0430\u0440\u0443 \u0434\u043d\u0435\u0439 \u043d\u0430\u0437\u0430\u0434 \u0432 \u043f\u044f\u0442\u0451\u0440\u043e\u0447\u043a\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0435\u0433\u0443\u0441\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c, \u043f\u043e\u043d\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u043e\u0441\u044c... \u0421\u043e \u0441\u043a\u0438\u0434\u043a\u0430\u043c\u0438 \u043a\u043e\u043b\u043e 300\u0440. \u0417\u0430\u0442\u0430\u0440\u0438\u043b\u0441\u044f \u0432 \u043f\u043e\u0434\u0432\u0430\u043b... \u0412\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441: \u0432 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0435 \u043a\u0440\u043e\u043c\u0435 \u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432 \u0420\u043a\u0430\u0446\u0438\u0442\u0435\u043b\u0438 \u0438 \u041f\u0435\u0440\u0432\u0435\u043d\u0446\u0430 \u041c\u0430\u0433\u0430\u0440\u0430\u0447\u0430, \" \u0441\u0443\u0441\u043b\u043e \u0432\u0438\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434\u043d\u043e\u0435 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435\"! \u0427\u0442\u043e \u0431\u044b \u044d\u0442\u043e \u0437\u043d\u0430\u0447\u0438\u043b\u043e \"\ud83e\udd14\"?
    \n
    \n\u041e\u0442\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043e \u0441\u043f\u0443\u0441\u0442\u044f 9 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442 7 \u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434:<\/span><\/span>
    \n\u0412 \u0432\u0438\u043d\u043e \u0438\u0437 \u044d\u0442\u0438\u0445 2 \u0445 \u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442 \u0441\u0443\u0441\u043b\u043e?! \u0427\u0442\u043e \u043b\u0438...","SIGNATURE":"","EDITED_MESSAGE":"","EDIT_REASON":"","DELETED_MESSAGE":"","DELETE_REASON":"","BUMPED_MESSAGE":"","MINI_POST_IMG":"\u0421\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435<\/span>","POST_ICON_IMG":"","POST_ICON_IMG_WIDTH":"","POST_ICON_IMG_HEIGHT":"","POST_ICON_IMG_ALT":"","ONLINE_IMG":"\u041d\u0435 \u0432 \u0441\u0435\u0442\u0438<\/span>","S_ONLINE":false,"U_EDIT":"","U_QUOTE":".\/posting.php?mode=quote&p=659004","U_INFO":"","U_DELETE":"","U_SEARCH":"","U_PM":"","U_EMAIL":"","U_JABBER":"","U_APPROVE_ACTION":".\/mcp.php?i=queue&p=659004&redirect=.%2Fviewtopic.php%3Ft%3D3860%26start%3D480%26p%3D659004%23p659004","U_REPORT":"","U_MCP_REPORT":"","U_MCP_APPROVE":"","U_MCP_RESTORE":"","U_MINI_POST":".\/viewtopic.php?p=659004#p659004","U_MINI_POST_VIEW":".\/viewtopic.php?p=659004&view=show#p659004","U_NEXT_POST_ID":"","U_PREV_POST_ID":"658973","U_NOTES":"","U_WARN":"","POST_ID":"659004","POST_NUMBER":490,"POSTER_ID":"67342","MINI_POST":"\u0421\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435","S_HAS_ATTACHMENTS":false,"S_MULTIPLE_ATTACHMENTS":false,"S_POST_UNAPPROVED":false,"S_CAN_APPROVE":"0","S_POST_DELETED":false,"L_POST_DELETED_MESSAGE":"","S_POST_REPORTED":false,"S_DISPLAY_NOTICE":true,"S_FRIEND":false,"S_UNREAD_POST":false,"S_FIRST_UNREAD":false,"S_CUSTOM_FIELDS":true,"S_TOPIC_POSTER":false,"S_FIRST_POST":false,"S_IGNORE_POST":false,"L_IGNORE_POST":"","S_POST_HIDDEN":false,"S_DELETE_PERMANENT":false,"QR_POST_TIME":"1732977316","THANK_ALT":"\u041f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u0442\u044c \u0437\u0430 \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u0430: ","THANK_ALT_SHORT":"\u041f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u0442\u044c","THANKS_IMG":"fa-thumbs-o-up","COND":false,"THANKS":false,"THANK_MODE":"thanks","THANKS_LINK":".\/viewtopic.php?f=33&p=659004&thanks=659004&to_id=67342&from_id=1","THANK_TEXT":"\u0417\u0430 \u044d\u0442\u043e \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u0430 ","THANK_TEXT_2":" \u043f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u043b\u0438 (\u0432\u0441\u0435\u0433\u043e 0):","THANKS_FROM":"\u043e\u0442","POSTER_RECEIVE_COUNT":"69 \u0440\u0430\u0437","POSTER_GIVE_COUNT":"49 \u0440\u0430\u0437","POSTER_RECEIVE_COUNT_LINK":"\/app.php\/thankslist\/givens\/67342\/false","POSTER_GIVE_COUNT_LINK":"\/app.php\/thankslist\/givens\/67342\/true","S_IS_OWN_POST":false,"S_POST_ANONYMOUS":false,"THANK_IMG":"\u041f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u0442\u044c \u0437\u0430 \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u0430: \u0428\u0430\u0432\u0430\u0440\u0448<\/span>","THANKS_POSTLIST_VIEW":"1","THANKS_COUNTERS_VIEW":"1","S_ALREADY_THANKED":false,"S_REMOVE_THANKS":"1","S_FIRST_POST_ONLY":"0","POST_REPUT":"","S_THANKS_POST_REPUT_VIEW":true,"S_THANKS_REPUT_GRAPHIC":"0","THANKS_REPUT_GRAPHIC_TEXT":"","S_GLOBAL_POST_THANKS":false,"U_CLEAR_LIST_THANKS_POST":".\/viewtopic.php?f=33&p=659004&list_thanks=post","S_MOD_THANKS":"0","S_ONLY_TOPICSTART":false,"THANKS_POST_VIEW_GUESTS":true,"THANKS_POST_VIEW_ROBOTS":false,"PROFILE_GOROD_IDENT":"gorod","PROFILE_GOROD_VALUE":"\u0420\u0430\u043c\u0435\u043d\u0441\u043a\u043e\u0435","PROFILE_GOROD_VALUE_RAW":"\u0420\u0430\u043c\u0435\u043d\u0441\u043a\u043e\u0435","PROFILE_GOROD_CONTACT":"","PROFILE_GOROD_DESC":"","PROFILE_GOROD_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_GOROD_NAME":"\u0413\u043e\u0440\u043e\u0434","PROFILE_GOROD_EXPLAIN":"\u041f\u0440\u043e\u0441\u0438\u043c \u0443\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u044c \u0433\u043e\u0440\u043e\u0434, \u043a\u043e\u043e\u0440\u0434\u0438\u043d\u0430\u0442\u044b. \u041f\u043e\u043b\u0435 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043e 60 \u0441\u0438\u043c\u0432\u043e\u043b\u0430\u043c\u0438.","S_PROFILE_GOROD_CONTACT":"0","S_PROFILE_GOROD":true,"PROFILE_PODPIS_IDENT":"podpis","PROFILE_PODPIS_VALUE":"\u0428\u0430\u0432\u0430\u0440\u0448","PROFILE_PODPIS_VALUE_RAW":"\u0428\u0430\u0432\u0430\u0440\u0448","PROFILE_PODPIS_CONTACT":"","PROFILE_PODPIS_DESC":"","PROFILE_PODPIS_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_PODPIS_NAME":"\u041f\u043e\u0434\u043f\u0438\u0441\u044c","PROFILE_PODPIS_EXPLAIN":"\u041a\u0430\u043a \u043a \u0412\u0430\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0449\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0444\u043e\u0440\u0443\u043c\u0435?","S_PROFILE_PODPIS_CONTACT":"0","S_PROFILE_PODPIS":true,"S_ROW_NUM":9,"S_ROW_COUNT":9,"S_BLOCK_NAME":"postrow","S_LAST_ROW":true,"custom_fields":[{"PROFILE_FIELD_IDENT":"gorod","PROFILE_FIELD_VALUE":"\u0420\u0430\u043c\u0435\u043d\u0441\u043a\u043e\u0435","PROFILE_FIELD_VALUE_RAW":"\u0420\u0430\u043c\u0435\u043d\u0441\u043a\u043e\u0435","PROFILE_FIELD_CONTACT":"","PROFILE_FIELD_DESC":"","PROFILE_FIELD_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_FIELD_NAME":"\u0413\u043e\u0440\u043e\u0434","PROFILE_FIELD_EXPLAIN":"\u041f\u0440\u043e\u0441\u0438\u043c \u0443\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u044c \u0433\u043e\u0440\u043e\u0434, \u043a\u043e\u043e\u0440\u0434\u0438\u043d\u0430\u0442\u044b. \u041f\u043e\u043b\u0435 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043e 60 \u0441\u0438\u043c\u0432\u043e\u043b\u0430\u043c\u0438.","S_PROFILE_CONTACT":"0","S_PROFILE_GOROD":true,"S_ROW_NUM":0,"S_ROW_COUNT":0,"S_FIRST_ROW":true,"S_BLOCK_NAME":"custom_fields","S_NUM_ROWS":2},{"PROFILE_FIELD_IDENT":"podpis","PROFILE_FIELD_VALUE":"\u0428\u0430\u0432\u0430\u0440\u0448","PROFILE_FIELD_VALUE_RAW":"\u0428\u0430\u0432\u0430\u0440\u0448","PROFILE_FIELD_CONTACT":"","PROFILE_FIELD_DESC":"","PROFILE_FIELD_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_FIELD_NAME":"\u041f\u043e\u0434\u043f\u0438\u0441\u044c","PROFILE_FIELD_EXPLAIN":"\u041a\u0430\u043a \u043a \u0412\u0430\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0449\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0444\u043e\u0440\u0443\u043c\u0435?","S_PROFILE_CONTACT":"0","S_PROFILE_PODPIS":true,"S_ROW_NUM":1,"S_ROW_COUNT":1,"S_BLOCK_NAME":"custom_fields","S_LAST_ROW":true,"S_NUM_ROWS":2}],"S_NUM_ROWS":10} -->

Сообщение Шаварш »

Вот вино, которое очень понравилось... И кислинка, и мускатик, и цитрон... Если удастся когда нибудь что то подобное из своего, буду считать себя виноделом
IMG_20241130_164937_120.jpg
IMG_20241130_164953_836.jpg
IMG_20241130_165130_263.jpg
Отправлено спустя 22 минуты 50 секунд:
Купил бутылку пару дней назад в пятёрочке продегустировать, понравилось... Со скидками коло 300р. Затарился в подвал... Вопрос: в составе кроме сортов Ркацители и Первенца Магарача, " сусло виноградное концентрированное"! Что бы это значило 🤔?

Отправлено спустя 9 минут 7 секунд:
В вино из этих 2 х сортов добавляют сусло?! Что ли...
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Вернуться к началу
Ответить

Вернуться в «Вино, виноделие»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 143 гостя