Ливадийский черный- технический сорт винограда

[терапевт]

Нормировать нагрузку следует на стадии "смыкания" ягод. Позже - менее эффективно. На стадии окрашивания не имеет смысла. На мой взгляд.

[Andrey_Orico]

На стадии окрашивания не имеет смысла. На мой взгляд.

Нет, Володя, имеет. Но главное (говорят) чтобы не позже двух-трех недель до сбора.

[терапевт]

Но главное (говорят)

Тут много говорят и обещают. Другое дело показывают и рассказывают. К примеру: как и когда это делается на пром. виноградниках?

[Евгений Н-ж]

Два часа мусолил тему. Устал. Лет восемь назад отдал предпочтение Альминскому и Гурзуфскому розовому, ну и Красень конечно! Да ещё два ЧЖ, и один молоденький, на днях обрезал на три почки. Работать как говорится есть с чем. (34 технаря для дачи не так уж мало).Теперь два Золотых Потапенко на перепрививку (ну не дружат они со мной: гроздь растрёпка, маленькая, хотя чубуки приехали из Смоленска с хороших кустов. Грозди там по 730 гр. И здесь у друга из моих, под килограмм! Садил в пару к Оттонелю, на белое. В чём проблема так и не разобрался до конца). Весной перепривью либо Ливадийским, либо Альминским. Пока под вопросом. Задать бы его Елисееву! Он, однозначно авторитет в этих сортах! Прошу прощения в ГФ. И в виноделии в частности.
Кстати! Что надо пройти ГФ, чтобы стать сортом? Или такое вообще невозможно?
Каждый выбирает по себе...

[сенокос]

Два часа мусолил тему.

Не понял, Вам нужен ЛЧ?

Если нужен, то в эти выходные надеюсь таки обрезать...

Отправлено спустя 1 минуту 12 секунд:

Да ещё два ЧЖ

А это кто?..

[Зарипов Радик]

ЧЖ... Скорее всего Черный жемчуг...

[Евгений Н-ж]

Верно, Чёрный жемчуг.
Виноградарей тьма. Виноделов тоже достаточно много. Но как кто то начнёт рассказывать сколько он сыпал сахара хочется сильно выругаться. Можно много рассказывать как и что растим, а вот взял бы кто то, да сделал обзор качества сделанного вина. Стоит оно того чтоб растить Ливадийский при наличии Гурзуфского, Альминского, Красеня, Чёрного жемчуга? Был бы благодарен и, много чего рассказал бы из личного опыта.
С уважением, Евгений Викторович.

[сенокос]

Стоит оно того чтоб растить Ливадийский

Читал, что вино из Альминского очень близко к вину из ЛЧ, и даже превосходит его.
Они , кажется, от одних родителей - сибсы.

У Вас какое вино получается из Альминского? Я в этом году делал первый раз из ЛЧ, и то его было около половины в ассамляже.
Пока его не понял.

Отправлено спустя 9 минут 15 секунд:

а вот взял бы кто то, да сделал обзор качества сделанного вина.

Это Вам на воронежский форум, там Сомелье объявился...)

[терапевт]

Стоит оно того чтоб растить Ливадийский при наличии Красеня?

На мой взгляд стоит. ЛЧ в м/у и м/вкусе медленно сбрасывает кислоту(для сухого), да и с танинами не очень. В итоге на фоне кислоты результат не очень. Красень раскрывает ароматику при брожении, кислота уходит хорошо, но танинов нет(кишмиш)? В результате аромат на высоте, а вкус пустоват. Почему танины и там и там? Добавил 0,5 л "Ч из черного" на 10 л ЛЧ. Язык не стал залипать, но стало значительно приятней. Не плохо в купаже, но где взять танины. И т.д. и т.п. Вкусы у всех разные.

[Сладков Виктор]

но где взять танины

Здравствуйте. К.Кортис в помощь!

Отправлено спустя 1 минуту 29 секунд:
В прошлом году в свежевыжатое сусло Ливадийского, вывалил вижимки от Кортиса. Получилось очень даже неплохо.