Вино в домашних условиях

[Кутлыева Наталия]

А чтож девять лет терпели и терпение кончилось? Еще бы годик до круглой даты. На встрече у Капелюшного продавали дубовые бочки 60л -6500р.

Даже не знаю, накатило.

[Сергей Алексеевич.]

.... Удалось найти на 25 литров за 3000, одна проблема "жаба давит", но наверное всёже раскашелимся.

25 литров за 3000 это терпимо, а вот 60 л..уже может и проблема, её надо-же наполнить.

[Андрей В.Б.]

25 литров за 3000 это терпимо, а вот 60 л..уже может и проблема, её надо-же наполнить.

Ну разве это проблема, проблема потом 10 лет следить, чтобы ничего не испарилось из бочки.

[Сергей Алексеевич.]

25 литров за 3000 это терпимо, а вот 60 л..уже может и проблема, её надо-же наполнить.

Ну разве это проблема, проблема потом 10 лет следить, чтобы ничего не испарилось из бочки.

Ну да, это вообще не реально..дееессять лет, если только разлить по 2Х25 а на остальное отпраздновать это дело

[Кутлыева Наталия]

25 литров за 3000 это терпимо, а вот 60 л..уже может и проблема, её надо-же наполнить.

Ну разве это проблема, проблема потом 10 лет следить, чтобы ничего не испарилось из бочки.

Для нас это как раз не проблема.

[Paul]

Я плохо разбираюсь в вине, но на вкус вроде не так уж сильно уксусом...... в основном сильная горечь может это нормальный процесс?

Зачем браться за вино, если не понимаешь процессов, которые в нём протекают. Если вино скисло, то оно скисло. Горчит - есть много причин и одна из них несвоевременное снятие с осадка, если не класть в мезгу гребни и гнилые ягоды.
Вино, как и человек болеет, только изначально не следует делать больное вино, чтобы не бороться с последствиями. Для этого: тара должна быть чисто вымыта, ягода отборна, а винодел иметь чёткий план и намерения, знать и уметь делать вино. Подход "Я плохо разбираюсь в вине" обречён на сизифов труд.
С уважением, Paul.

[Кутлыева Наталия]

Я плохо разбираюсь в вине, но на вкус вроде не так уж сильно уксусом...... в основном сильная горечь может это нормальный процесс?

.......Подход "Я плохо разбираюсь в вине" обречён на сизифов труд.

Опыт дело наживно, ведь не боги горшки обжигают.

[Татьяна И.]

]Зачем браться за вино, если не понимаешь процессов, которые в нём протекают.
С уважением, Paul.

Ну может быть для того,чтобы постепенно все процессы понять.Поднабраться теории,подкрепить ее практикой и в итоге научиться делать хорошее вино.А если не пытаться-никогда ничему не научишься.

[Сергей Алексеевич.]

Я плохо разбираюсь в вине, но на вкус вроде не так уж сильно уксусом...... в основном сильная горечь может это нормальный процесс?

.......Подход "Я плохо разбираюсь в вине" обречён на сизифов труд.

Опыт дело наживно, ведь не боги горшки обжигают.

Вячеслав, поделитесь опытом мне тоже интересно...(у меня на вино есть только Лидия розовая пока, но вино тоже привкус немного терпкий, хотя в этом году отбирал ягоды все хорошие и без гребней. даже не одной зелёной, правда прошлогоднее вино со временем вкус стал улучшаться. Это особенность изобэльных сортов?

[Paul]

]Зачем браться за вино, если не понимаешь процессов, которые в нём протекают.
С уважением, Paul.

Ну может быть для того,чтобы постепенно все процессы понять.Поднабраться теории,подкрепить ее практикой и в итоге научиться делать хорошее вино.А если не пытаться-никогда ничему не научишься.

Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохое вино.