Да, действительно, слишком много теории и общих рассуждений (хотя иногда и это полезно), а практика только у Кондратьева.
Поэтому дополню своими, если можно так сказать, практическими действиями.  Некоторые моменты кое-кому покажутся спорными, но результат лично я получил.                                                                          Все 16 двухлеток, о которых пойдет речь ниже, отлично выросли и вызрели на 1,0 -1,5 метра, несмотря на некоторые отклонения от общепринятых рекомендаций (фото в конце). На четырех из них были сигналки, которые тоже отлично созрели.
Раз уж в этой теме  речь зашла не только о листьях, а и о почве, и об "органика-минералка", то  вначале затрону и эти моменты. Да и начальные условия тоже, возможно, как то сказываются на конечном результате. 
1. Пересадка и так называемое "повреждение корневой". 
Все 16 двухлеток были пересажены весной или из школки, или после разгона в  доме, причем те семь сортов, которые разгонялись дома в ведрах, подверглись двойной пересадке. Вначале с того места, где я планировал делать грядку, были пересажены в ведра, а потом, через полтора - два месяца, обратно на обустроенную грядку. Для "неверующих" в слова, вот фото пустой подготовленной грядки от 7 мая и фото пересаженных двухлеток от 24 июня (пересадка была 28 мая). Все двухлетки перенесли пересадку практически безболезненно, причем  из-за рыхлой земли некоторые комья с корневой рассыпались при пересадке почти полностью.
 
 Так что я засомневался в тезисе о сильной болезни после пересадок (сейчас речь идет о двухлетках).
2.  Заправка грядки органикой.     
                                                                                                                                                                                           Глину из грядки я вынимал на глубину 40 см и ширину 80 см. Взамен кое-где наковырял  верхнего слоя хорошей земли, плюс песок и очень много-много  листьев,  пролежавших одну зиму,  плюс  полуперепревшая прошлогодняя скошенная трава. То есть органики было очень много, причем не совсем готовой к употреблению. Да, еще и суперфосфат на дно.                                                        Недостатков не заметил.                                                                                                                                                                                                    Поэтому я также я засомневался в тезисе о "вредности" свежей органики.
 На фото от 5 августа "Загадка Шарова и "Галлахад".
 
Потом, начитавшись Fattera ))),  с начала сентября  провел четыре обработки Монофосфатом калия. Первая обработка 100 гр. на 10 л., три последующие - 150 гр. на 10 л. 
Лично я - за разумный компромисс между органикой и минералкой.
3. Удаление листьев ( о чем, собственно, и тема).
Я уже выкладывал свои результаты вот здесь:
http://www.vinograd7.ru/forum/viewtopic ... 08#p428208
Более того, чтобы не будоражить общественность, я в том сообщении не стал рассказывать об одном вообще "вопиющем" случае ))). Рассказываю.                                                                                       Из всех 16 двухлеток в ОГ только на Руте в конце августа  стали появляться пятнышки милдью . Чтобы не заморачиваться с обработкой  одного куста, я просто обрывал такие листья. В результате  к концу сентября только на верхушках лоз оставалось по паре листьев, которые я благополучно обрезал 6 октября, когда всем кустам делал предварительную обрезку ( профессионалы скажут -рано, но я вот так решил и погода хорошая была ))).                                                                                                                                                                                   Вот фото от 6 октября. (конечный результат по Руте далее).
 
Видно, что ранки от листьев давно зарубцевались и идет вызревание. К сегодняшнему дню весь этот полутораметровый кусок отлично вызрел и обрезан как положено. 
16 октября  сделал окончательную обрезку под зиму. На фото для примера Рута, РПС, Долгожданный, Загадка Шарова, Продюсер (обработаны ЖК). Ничего сверхъестественного, конечно, в этом нет, просто выкладываю, чтобы показать, что удаление листьев (описание самого процесса в ссылке) не затормозило этот процесс.
 
 
 
 
Поэтому (учитывая результаты, опубликованные по ссылке) моё третье сомнение - в тезисе о большой пользе осенних листьев.                                      
Надеюсь, понятно, что это только информация. Это даже не эксперимент, поскольку должны были бы быть контрольные экземпляры тех же сортов и т.п., но я такие цели и не ставил, а лично меня результат вполне устроил.
P.S. Любопытно.  В процессе роста виноградного куста  и так удаляется  огромное количество более полноценных листьев (чеканка, прищипка, удаление для проветривания и осветления гроздей и т.д.и т.п.). Мало у кого это  вызывает возражение. Понятно, что это делается для других целей и происходят несколько иные процессы, но, тем не менее.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       А здесь такие копья ломаются из-за нескольких полуживых листьев, которые, в общем -то,  уже выполнили свою функцию.
P.P.S  Просьба не отсылать меня  к "авторитетам" и просто теоретикам,  пользоваться интернетом и поисковиками я тоже умею.  Дискутировать не собираюсь, просто выложил это, как процесс, произведенный лично мной в конкретной местности, на конкретном участке, в конкретном 2017 году ))).