Сухое виноградное вино в домашних условиях

[ф и г а р о]

Я тебя очень даже понимаю)))если ты имеешь в виду своё из ЦМ

[Зарипов Радик]

Что произошло в этом году, сам не понимаю. Мне почему то не хочется танинного и жене тоже. Хочется легкого вина. Где то белое перешло дорогу красному.

Танины с выдержкой уходят... Просто влияет погода... В жаркую влажную погоду нужно пить лёгкие напитки... Пиво там... На крайняк вискарь... Вино тяжело в жару пить... Холодными зимними вечерами танинное красное вино самое то... В Италии лёгкие вина ламбруско мы пили 5 литровками за место воды... Ну они совсем лёгкие...

[Печник]

Видимо к лету белое, более освежающее подходит больше.

[Den69]

к лету белое, более освежающее подходит больше

Такого жаркого июня - не помнят здешние края... Мне очень понравились цитрусовые тона в холодной бутылочке Соляриса, но ещё не готов, посторонние запахи, -снял с осадка, пусть ещё постоит...

[терапевт]

не хочется танинного и жене тоже. Хочется легкого вина

Красень будет хорош. Легкий, ароматный, без танинов!

[Andrey_Orico]

Красень будет хорош

Не пробовал, не знаю.
Нет, я буду работать с теми сортами, которые уже есть. Можно до бесконечности удалять, перепрививать, пересаживать, проращивать, а я хочу жить и пить.

[Old Dog]

Танины с выдержкой уходят... Просто влияет погода... В жаркую влажную погоду нужно пить лёгкие напитки... Пиво там... На крайняк вискарь... Вино тяжело в жару пить... Холодными зимними вечерами танинное красное вино самое то... В Италии лёгкие вина ламбруско мы пили 5 литровками за место воды... Ну они совсем лёгкие...

Вискарь-легкий напиток... Красное в жару, конечно, не очень, а розе или белое, хоть тихое, хоть игристое, охлажденное - только в путь! Навскидку, тот же Грейп дэнс, или "кораблики" из КБ.

[Маршал]

перепрививать, пересаживать, проращивать, а я хочу жить и пить.

Правильно, лучшее - враг хорошего. Особенно когда в конце оказывается, что не лучшее.
Должно быть определенное соотношение между старым и новым, устоявшимся и меняющимся. В природе это 000-какие-то доли процента. В социуме наверно побольше, но в перестройку перебор был порядка десятка тысяч после 21-го. Ну и на винограднике, наверно, это какие-то проценты, когда уже есть надежный вариант на остальных 90 с гаком. Если с нуля и без ориентиров (новые регионы), то да, сплошной эксперимент до получения нормальных результатов может быть, но после этого прогрессивно уменьшающийся в пользу результата. Жаль, что разрушили систему опытных станций советских времен, и новой их сети нет, идущей за изменениями климата. Вот и приходится самим отдуваться.

[Зарипов Радик]

Вискарь хорош в сухую жару... Где нибудь в Египте прямо только его ... А вот в Италии или Тайланде мы его не смогли пить хоть и брали с собой, так обратно и привезли . Слишком влажная жара ..

[ф и г а р о]

из за погоды и по наставлению Радика..поставил сегодня на брожение 40 кг.зерна по джеку дениэлсу гидроиодуль 1х4...и заказал солод хмель и дрожжи на много много пива а так же обошел с тапенёром на перевес своё будущее сухое вино ЦМ не любит возвратные заморозки..а вот Кортис пободрее в плане урожайности после такого экстрима...