Я пробовал дробленое зерно. У соседа есть, купил для кур, но не пользуется. Ваще то никакой разницы не почувствовал в продукте. Хотя теоретически должен был.
Зерновые и солодовые дистилляты
- Печник
- Завсегдатай
- Сообщения: 2236
- Зарегистрирован: 25 окт 2019, 20:23
- Город: МО г. Верея
- Подпись: Геннадий
- Благодарил (а): 38 раз
- Поблагодарили: 190 раз
Re: Зерновые и солодовые дистилляты
- За это сообщение автора Печник поблагодарили (всего 2):
- Зарипов Радик • Пузенко Наталья
- Рейтинг: 7.69%
- Зарипов Радик
- Завсегдатай
- Сообщения: 3257
- Зарегистрирован: 19 июн 2019, 07:16
- Город: 54*28" Республика Башкортостан
- Подпись: Радик
- Благодарил (а): 382 раза
- Поблагодарили: 644 раза
Re: Зерновые и солодовые дистилляты
Решил сегодня снять пробу из бочки свой кукурузный бурбон... По цвету отлично... Вкус и аромат шикарные...
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
- За это сообщение автора Зарипов Радик поблагодарили (всего 2):
- ф и г а р о • mikl6566
- Рейтинг: 7.69%
- ф и г а р о
- Завсегдатай
- Сообщения: 956
- Зарегистрирован: 01 сен 2018, 21:44
- Город: Базарный Карабулак Саратовская обл.
- Подпись: Игорь
- Благодарил (а): 250 раз
- Поблагодарили: 146 раз
Re: Зерновые и солодовые дистилляты
Зарипов Радик, а сколько времени в бочке, напомните пожалуйста ? и что за бочка у вас ? тоже мечтаю..стоит ли покупать, сейчас бы купили ? очень интересно мнение имельца бочки
- За это сообщение автора ф и г а р о поблагодарили (всего 2):
- Зарипов Радик • mikl6566
- Рейтинг: 7.69%
- Зарипов Радик
- Завсегдатай
- Сообщения: 3257
- Зарегистрирован: 19 июн 2019, 07:16
- Город: 54*28" Республика Башкортостан
- Подпись: Радик
- Благодарил (а): 382 раза
- Поблагодарили: 644 раза
Re: Зерновые и солодовые дистилляты
В бочке месяц, понятно, что ещё не готово... Но бочка стоит в подвале в предбаннике, где постоянно меняется температура и влажность... Так сказать активно работает . Бочка из кавказкого дуба фирмы Бочар. Брал на Озоне. 30 л, сильный обжиг... Вообще пару лет я пытался что то делать щепками. И решил уже делать только белое... Щепки не понравились.. Из бочки уже сейчас лучше чем продаваемые коньяки виски нашего производства... В небольшой бочке напиток зреет быстрее... Напиток по аромату и вкусу мне очень понравился... Можно наслаждаться...ф и г а р о писал(а): ↑24 май 2024, 21:28 сколько времени в бочке, напомните пожалуйста ? и что за бочка у
- За это сообщение автора Зарипов Радик поблагодарили (всего 3):
- ф и г а р о • Пузенко Наталья • mikl6566
- Рейтинг: 11.54%
- ф и г а р о
- Завсегдатай
- Сообщения: 956
- Зарегистрирован: 01 сен 2018, 21:44
- Город: Базарный Карабулак Саратовская обл.
- Подпись: Игорь
- Благодарил (а): 250 раз
- Поблагодарили: 146 раз
Re: Зерновые и солодовые дистилляты
я так понимаю щепки вы пробовали не одни а различные !? и все они так или иначе не устроили ...мне охота понять есть ли вообще смысл в щепках если вкус даёт только бочка..я бы тоже не морочился а со временем купил одну или даже парочку..одну под коньячок вторую под виски бурбон кальвадос..сколько ведь людей делают на щепках !? и продаются они как мега востребованный продукт в разных видах..но если вкус только в бочке так что тогда время тратить впустую !?
Отправлено спустя 38 минут 46 секунд:
нашёл оф. сайт и ещё продают на валдберис..тоже загорелся теперь..интересно очень почему ваш выбор пал на 30л.? брали вощеную или нет ? с краном или без? так ли кран необходим ? почему сильный обжиг..? охарактеризуйте свой выбор пожалуйста ?
Отправлено спустя 38 минут 46 секунд:
нашёл оф. сайт и ещё продают на валдберис..тоже загорелся теперь..интересно очень почему ваш выбор пал на 30л.? брали вощеную или нет ? с краном или без? так ли кран необходим ? почему сильный обжиг..? охарактеризуйте свой выбор пожалуйста ?
- За это сообщение автора ф и г а р о поблагодарили (всего 2):
- Пузенко Наталья • mikl6566
- Рейтинг: 7.69%
- Зарипов Радик
- Завсегдатай
- Сообщения: 3257
- Зарегистрирован: 19 июн 2019, 07:16
- Город: 54*28" Республика Башкортостан
- Подпись: Радик
- Благодарил (а): 382 раза
- Поблагодарили: 644 раза
Re: Зерновые и солодовые дистилляты
Бочка это такой ферментр... В нем происходят другие процессы, не как на щепе в стеклянной банке .. остатки голов вылетают, кислоты взаимодействуют с тяжёлыми спиртами и образуются эфиры, которые и придают араматику напитку . Конечно есть потери в виде доли ангелов....
Отправлено спустя 9 минут 3 секунды:
30л это минимальный объем, в котором можно получить стоящий продукт. Есть фирмы которые делают вискари в малых бочках и вот с 30л стартуют. Но думаю конечно и 20 л можно... Брал не вощенную, вощил сам ... Как то пришел к такому пониманию, что нужно. Кран не нужен точно. Дополнительное место для протечек. Для крепкого алкоголя, тем более вискаря используется сильный обжиг...
Отправлено спустя 9 минут 3 секунды:
30л это минимальный объем, в котором можно получить стоящий продукт. Есть фирмы которые делают вискари в малых бочках и вот с 30л стартуют. Но думаю конечно и 20 л можно... Брал не вощенную, вощил сам ... Как то пришел к такому пониманию, что нужно. Кран не нужен точно. Дополнительное место для протечек. Для крепкого алкоголя, тем более вискаря используется сильный обжиг...
- За это сообщение автора Зарипов Радик поблагодарил:
- ф и г а р о
- Рейтинг: 3.85%
- ф и г а р о
- Завсегдатай
- Сообщения: 956
- Зарегистрирован: 01 сен 2018, 21:44
- Город: Базарный Карабулак Саратовская обл.
- Подпись: Игорь
- Благодарил (а): 250 раз
- Поблагодарили: 146 раз
Re: Зерновые и солодовые дистилляты
Спасибо за развёрнутый ответ..и теперь я выбрал себе на днюху подарочек от родных)))...так что можно смелО нарабатывать объем для бочки..главное к преобретению подойти ответственно.. и наработанный опыт коллег в этом деле просто бесценен..надеюсь меня никто из форумчан не переубедит в обратном!?)))
- За это сообщение автора ф и г а р о поблагодарили (всего 2):
- Зарипов Радик • mikl6566
- Рейтинг: 7.69%
- Зарипов Радик
- Завсегдатай
- Сообщения: 3257
- Зарегистрирован: 19 июн 2019, 07:16
- Город: 54*28" Республика Башкортостан
- Подпись: Радик
- Благодарил (а): 382 раза
- Поблагодарили: 644 раза
Re: Зерновые и солодовые дистилляты
Я кстати думаю и про 20 л бочку для коньяка... Зернового сырья дофига и 30 л запросто заполнить... А вот виноградного... Посмотрим как себя Фронтиниаки и Ла Креснт покажут. Пока очень доволен...
Не смотря на заморозки...
Не смотря на заморозки...
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
- За это сообщение автора Зарипов Радик поблагодарили (всего 2):
- ф и г а р о • mikl6566
- Рейтинг: 7.69%
- ф и г а р о
- Завсегдатай
- Сообщения: 956
- Зарегистрирован: 01 сен 2018, 21:44
- Город: Базарный Карабулак Саратовская обл.
- Подпись: Игорь
- Благодарил (а): 250 раз
- Поблагодарили: 146 раз
Re: Зерновые и солодовые дистилляты
В сильной обжарки кстати вино можно заливать?просто есть средней ещё..и как бы они для чего то разные ? Хотелось что бы универсальная, для всего была..но возможно так не получится ? Возможно ваши сорта спас забор? У меня не везде виноград пострадал, предполагаю что то спасло..стены дома, сараев, заборы, бассейн.. где-то в хлам, а где то нетронутый почти..кстати про 20 л.... а если для коньяков оставить эту, имеющуюся..а для зерновых купить на 50 л...ведь правильно как вы сказали..зерновыми наполнить совсем не проблема..и это будет некий карьерный рост))..я думаю в подпол ставить бочку..там слегка прохладно зимой и сухо..и летом не жарко..но не знай как оттуда вылазить после дегустации..придется делать лифт))) шутка конечно..
Отправлено спустя 2 часа 56 минут 40 секунд:
Ну вот и все, дело сделано))..4-5 июня заказ придет..сынок заказал 30л.сильной обжарки воск,кран..на озоне ..Зарипов Радик, Спасибо за наводку )) думаю что это самый оптимальный выбор..
Отправлено спустя 2 часа 56 минут 40 секунд:
Ну вот и все, дело сделано))..4-5 июня заказ придет..сынок заказал 30л.сильной обжарки воск,кран..на озоне ..Зарипов Радик, Спасибо за наводку )) думаю что это самый оптимальный выбор..
- За это сообщение автора ф и г а р о поблагодарили (всего 3):
- mikl6566 • Пузенко Наталья • Зарипов Радик
- Рейтинг: 11.54%
- Владимир К
- Завсегдатай
- Сообщения: 1654
- Зарегистрирован: 26 май 2010, 23:00
- Город: Москва
- Подпись: Владимир К
- Откуда: Москва, дача г. Истра. координаты участка 55.98 с.ш., 36.80 в.д.
- Благодарил (а): 3 раза
- Поблагодарили: 16 раз
Re: Зерновые и солодовые дистилляты
Все нормально, кроме крана. Если есть возможность перезакажите заказ на бочку без крана. Кран лишняя возможность протечки бочки, и не заметите, все происходит неожидано, да и не нужен он.ф и г а р о писал(а): ↑25 май 2024, 21:42 Ну вот и все, дело сделано))..4-5 июня заказ придет..сынок заказал 30л.сильной обжарки воск,кран..на озоне ..Зарипов Радик, Спасибо за наводку )) думаю что это самый оптимальный выбор..
- За это сообщение автора Владимир К поблагодарили (всего 3):
- Пузенко Наталья • Зарипов Радик • ф и г а р о
- Рейтинг: 11.54%
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: Andrey_Orico, Сладков Виктор, Ракчей и 39 гостей