Дегустация вин.

[Руслан80]

Ребята, знаю кто южнее Москвы - будут меня осуждать, понимаю, в Туле не набирает, а ты в Твери растить Регент... При том что он каждую осень хватает оидиум. В этом году 4 куста вызрели (по цвету и косточкам на 80-90 процентов), но сахар без разгона набрали 15 брикс. Шаптализация... жестокая. В горячей бане сутки, видно немного перегрел. Верхние грозди порозовело, выкинул. Запах - кисель, вкус - фруктов, очень питкий, кислоты почти нет, на 3 секунде приходит кислинка. Надо ещё работать над повышением САТ. Спасибо, Друзья

Вам конечно если уж сильно нужно то купить греющий кабель уложить его в доль кустов в глубину сантиметров 10 -15 ! По цене не особа дорого кустов на 5 можно сделать при этом будет работать ну максимум в период разгона ! Ну это если уж сильно нужно ! Вспоминается приключения Шурика--- но эта другая история ! Там если посмотреть можно найти что то пораньше для вызревания ! Винных сортов много !

[Маршал]

Теплица бы всё решила, вон в суомях хотят каберне совиньон выращивать на вино, обсуждали. Вполне реально, только в планируемую цену не верится. Даже если подогрев будет только при экстремальном похолодании, я так когда-то розы разгонял по весне, а осенью хризантема доцветала в присыпанной снегом тепличке.

[Зарипов Радик]

На выходных дегустировал свои вина...Аколон, Молдова, Рондо, Каберне Юра... Пытаюсь понять и собрать, чтобы не заморачиваться потом при купаже, что то убрать, что то досадить... И сложилось такое мнение .. Был у меня пасынковый урожай моего ХЗЧ.. И решил его замешать с покупной Молдовой... Молдовы было где то 80 процентов, ягода была хорошая... В результате вино совершенно пустое... Прав был Геннадий (Печник)... А вот Чарли с ХЗЧ неплохое получилось... Но лёгкое такое... Вадим Уткин не зря Чарли рекламирует... Вино из Молдовы сброженное с выжимками из моих технических сортов, тоже хорошее, питкое, тельное но не сильно ароматное и вкус типа Мерло получился... Но к мясу .. самое то .. Очень интересное и вкусное вино из Каберне Юра... Прямо лесное какое то ... Ежевика, можевельник... Тельное... Сильно выделяется от всего... Вино из Рондо... Тот аромат, который был в начале ушел... Появился какой то с кислинкой, он был и в прошлогоднем вине... Может это и есть гибридные тона? Не очень приятные .. Он кстати есть и в Памяти Домбковской... Но во вкусе кислоты никакой нет .. вкус чернослив в послевкусии... Аколон... Никаких сильных запахов, танинное, во вкусе вишня и перец .. думал, думал и смешал Рондо и Аколон 1:1. На следующий день попробовал... Этот слегка кислотный запах Рондо растворился и добавил свежести , во вкусе стал такой явный вкус сухофруктов... Хотел было ещё досадить Рондо заместо моего ХЗЧ . Вот сейчас думаю Аколон досадить... Он и на вкус очень вкусный, ягода по размеру как у Рондо, семечка мелкая и вызревает, думаю она и даёт танин, так как мелкая и все отдает за короткий срок мацерации, не то что жёлуди у Рондо..К тому же разные тараканы его не жрут... От Рондо замучился гонять, ос, мух, медведок ... Весь виноград был отличный, вино не кислотное, дрожжи лавин71б, ничего не вымораживал, воду не добавлял .

[Руслан80]

Рондо пчелы мимо пролетали ! Кстати Аколон хорошо пошел вместе с Мукузани ! Танины ну если черная рябина то может ! Лион мийо в моно ну как то нет такого эффекта что бы яркое ! Применял на Лионе 254 - е, посмотрим после осветления или заточу я свой топор

[Зарипов Радик]

Приобрел недавно 3 бутылки венгерского вина в Красном и Белом.... 100% Чершеги фусереш. Интересно пробовать вина из разных сортов .. Скажу... Очень ароматное.. Аромат дыни и цитруса .. вкус не яркий... Простое не крепкое вино... Если в бокале подержишь, аромат уходит и совсем простым кажется... Но сбалансированно... Оно именно по еду, запивать... Своего тела и характера нет . Наверно летом в жару с фруктами какими... Сыры не подчеркивает, не кислотное... Сейчас идёт со скидкой 299р

[Den69]

если уж сильно нужно то купить греющий кабель уложить его в доль кустов в глубину сантиметров 10 -15 ! По цене не особа дорого кустов на 5 можно сделать при этом будет работать ну максимум в период разгона ! Там если посмотреть можно найти что то пораньше для вызревания ! Винных сортов много !

Спасибо за совет, так можно и вечную мерзлоту попробовать греть... Первым делом тогда уж вырисовывается сначала парник, чтобы тепло не уходило в небо. И подскажите какие можно найти сорта для красного вина, применительно для Твери? Только наверное в другой Теме.

[Den69]

Приобрел недавно 3 бутылки венгерского вина в Красном и Белом.... 100% Чершеги фусереш. Интересно пробовать вина из разных сортов .. Скажу... Очень ароматное.. Аромат дыни и цитруса .. вкус не яркий... Простое не крепкое вино...

Добра! Тоже купил оную бутылочку, После дегустации- поделюсь мнением, интересно будет сравнить...

[терапевт]

.... какие можно найти сорта для красного вина, применительно для Твери?

Вероятно таковых нет. Когда делаю, пробую, сравниваю по годам, то понимаю, что между "окрашенным" виноградом и хорошим вином - бесконечность. Если в Твери с Солярисом хорошо - делать белое. А поиски "для красного" продолжайте. Все ищем.

[Den69]

. 100% Чершеги фусереш. Интересно пробовать вина из разных сортов .. Скажу... Очень ароматное.. Аромат дыни и цитруса .. вкус не яркий... Простое не крепкое вино... Если в бокале подержишь, аромат уходит и совсем простым кажется... Но сбалансированно... Оно именно по еду, запивать... Своего тела и характера нет . Наверно летом в жару с фруктами какими... Сыры не подчеркивает, не кислотное... Сейчас идёт со скидкой 299р

Мне было интересно сравнить с Бианкой. Да , на вкус и цвет.. Аромат цитрусовых и яблока. Вкус холодненького, очень
свежий, больше мандарина, чем яблока. С кислинкой, на послевкусии немного перчинки. Очень заходит со свойской Антоновкой. С мандаринкой - вкус один в один, но мандарин слаще...С бананом хуже, банан перебивает вкус. С Бабаевским 75 какао, подтаевшим, перчинка в послевкусии совпадает, но не то. По сыру соглашусь (Великий государь, РБ), сыр - вкуснее! Мои не искушённые выводы: хорошее белое вино, на уровне Чилийского. С фруктами заходит на Ура! А скоро Новый год с мандаринами. Пока скидка, нужно брать... Ребята, с наступающими!

[Зарипов Радик]

Мне было интересно сравнить с Бианкой. Да , на вкус и цвет.. Аромат цитрусовых и яблока. Вкус холодненького, очень
свежий, больше мандарина, чем яблока. С кислинкой, на послевкусии немного перчинки. Очень заходит со свойской Антоновкой. С мандаринкой - вкус один в один, но мандарин слаще...С бананом хуже, банан перебивает вкус. С Бабаевским 75 какао, подтаевшим, перчинка в послевкусии совпадает, но не то. По сыру соглашусь (Великий государь, РБ), сыр - вкуснее! Мои не искушённые выводы: хорошее белое вино, на уровне Чилийского. С фруктами заходит на Ура! А скоро Новый год с мандаринами. Пока скидка, нужно брать... Ребята, с наступающими!

Мне тоже понравилось .Но жена не любит белые вина. .. Я брал с прицелом на Новый год, под фрукты и как замену шампанскому ибо его не особенно любим... А так одно шампанское на всех открыть для традиции и потом не крепкое ароматное лёгкое вино .. Шампанские с предыдущих двух лет лежат в подвале.