Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

[Янн]

Не слишком щедро 3 литра?
с30 литров 25% получится от силы 10 литров продукта. поэтому 10% это литр.

Не понятно 10% от 30 это 3 литра 30× 10 :100= 3 литра ?

[Влад МО Луховицы]

А разве 10% не от объёмного спирта считаем? 5 в утиль, а 5 на следующий раз в куб)

[Янн]

А разве 10% не от объёмного спирта считаем? 5 в утиль, а 5 на следующий раз в куб)

От объема ССЖ спиртуозностью 25% не от АС от АС получится почти 30%

[Влад МО Луховицы]

Я делал вот так...375мл головы и столько же подголовник.

[Печник]

Ну блин, вы даёте. Для начала я в своё время читал и до сих пор так делаю, что головы примерно 5% от АС. Т.е. в моём кубе 20 л из первого погона я убираю стакан голов. В браге больше не нагуляет. Второй погон тоже откидываю стакан голов. Но второй погон не развожу до 20-30%%. Крепость первого погона получается около 50% усреднённая. Такую и перегоняю. Места в кубе не хватит разбодяжить. При всём том я знаю про рекомендации опустить крепость. Однако никто не говорит почему. Я решил проверить в двух вариантах. Разницы не почувствовал и уже давно гоню, как есть.
Готов выслушать аргументированную критику.

[Влад МО Луховицы]

Ну блин, вы даёте. ..... Крепость первого погона получается около 50% усреднённая. Такую и перегоняю. Места в кубе не хватит разбодяжить. При всём том я знаю про рекомендации опустить крепость. Однако никто не говорит почему. Я решил проверить в двух вариантах. Разницы не почувствовал и уже давно гоню, как есть.
Готов выслушать аргументированную критику.

Первый погон до суха, там 40 и ниже однозначно, яблочную перегонял, там просто 3л воды шло ароматной)
Головы на СС не отбираю, смысла нет на прямотоке, только потери спирта. Потом на колонне 8 часов на головы, куб 100л заливаю 40л 40гр.
Всё просто, если перегонять более чем 40гр, то вместе с головами отделяется больше полезного спирта. А когда ниже 40, то больше вероятности утянуть хвосты. Может я заблуждаюсь)
Моя геометрия ниже

[Влад МО Луховицы]

При скорости отбора голов 200мл в час 1.6л голов уходит 8 часов. И это ещё вроде как быстро)
Ещё есть мнение, что головы вначале более концентрированные, поэтому начинается отбор где то 125мл в час, автоматика, пробирка и каркулятор выручают, потом каждый час скорость поднимаю.

[Влад МО Луховицы]

...
И второй вопрос как продуктивнее добавлять дубовую щепу. В неразбавленную жидкость или сначала разбавить (до 45 например)?
Спасибо

На щепе не работал, разбавлял и 60 и 50 во втором случае медленнее красится и помягче что ли) В бочки Кавказ вообще больше 45 не рекомендуют лить, а там хз пробовать надо)

[Сладков Виктор]

Я просто где то читал, что щепу закладывают именно в неразбавленный продукт.. Но вот где читал и правда ли это и не очередной ли это «рецепт» из ютуба... вопрос)

[Дмитрий_]

При всём том я знаю про рекомендации опустить крепость. Однако никто не говорит почему.

По технике безопасности.