Пино нуар- винный технический сорт винограда
- ф и г а р о
- Завсегдатай
- Сообщения: 944
- Зарегистрирован: 01 сен 2018, 21:44
- Город: Базарный Карабулак Саратовская обл.
- Подпись: Игорь
- Благодарил (а): 205 раз
- Поблагодарили: 122 раза
Re: Пино нуар- винный технический сорт винограда
Розе из недозрелых Пино Нуар,,Каберне Совиньон,Рисус..возможно ещё что то..цвет шикарный,ароматика и вкус пока под вопросом.но очень перспективные,с такими какими-то элитными,пародистыми и нотками что ли..пусть стоит дальше..может что получится..первый раз пробовали и была мысль перегнать..а сейчас ловлю себя на желании засадить все Пино нуаром..хотя до этого момента он в мои планы не входил..
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Если после пятидесяти ваша жизнь вас не устраивает - налейте еще пятьдесят!
- Маршал
- Завсегдатай
- Сообщения: 2870
- Зарегистрирован: 11 июн 2017, 19:15
- Город: Донецк, ДНР, РФ
- Подпись: Сергей
- Благодарил (а): 1049 раз
- Поблагодарили: 746 раз
Re: Пино нуар- винный технический сорт винограда
Красивый цвет получился! Это уже вино такой блеск набрало, или стекло посверкивает? но прозрачный по любому.
Недозрелый это окрасился, но без фенольной зрелости, ну может и сахара не очень?
Недозрелый это окрасился, но без фенольной зрелости, ну может и сахара не очень?
- y_fed
- Завсегдатай
- Сообщения: 2500
- Зарегистрирован: 24 фев 2010, 20:12
- Город: Ефремов
- Подпись: Юрий
- Откуда: Тульская обл. (53,14\38,07; h= 216м)
- Благодарил (а): 77 раз
- Поблагодарили: 198 раз
Re: Пино нуар- винный технический сорт винограда
У меня недобор сахара (в районе 17 брикс) и фенолов дожди и холод не дали набрать даже к 4 октября. На фото - так выглядел урожай-22 моих Пино.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
- Маршал
- Завсегдатай
- Сообщения: 2870
- Зарегистрирован: 11 июн 2017, 19:15
- Город: Донецк, ДНР, РФ
- Подпись: Сергей
- Благодарил (а): 1049 раз
- Поблагодарили: 746 раз
Re: Пино нуар- винный технический сорт винограда
Это мы разбаловались, 17 сахара недобором считаем, Пино не намного лучше и в хранциях порой бывает. Для шампанского самое то
Одной обработки Пино гри в Енакиево не хватило, вижу и его ведерко лежит, надо было парочку минимум, ну да он уже оидиума успел и к первой хватануть, когда мы добрались на помощь. Тетка его резанула в сердцах под корень. Ну винифера таки, без ухода никак.
Одной обработки Пино гри в Енакиево не хватило, вижу и его ведерко лежит, надо было парочку минимум, ну да он уже оидиума успел и к первой хватануть, когда мы добрались на помощь. Тетка его резанула в сердцах под корень. Ну винифера таки, без ухода никак.
- y_fed
- Завсегдатай
- Сообщения: 2500
- Зарегистрирован: 24 фев 2010, 20:12
- Город: Ефремов
- Подпись: Юрий
- Откуда: Тульская обл. (53,14\38,07; h= 216м)
- Благодарил (а): 77 раз
- Поблагодарили: 198 раз
Re: Пино нуар- винный технический сорт винограда
А у меня все три Пино особо не напрягают болезнями. Тот же К.Кортис поражается оидиумом заметно больше (при общих обработках). Да и гнили пока тоже на уровне Кортиса.
- ф и г а р о
- Завсегдатай
- Сообщения: 944
- Зарегистрирован: 01 сен 2018, 21:44
- Город: Базарный Карабулак Саратовская обл.
- Подпись: Игорь
- Благодарил (а): 205 раз
- Поблагодарили: 122 раза
Re: Пино нуар- винный технический сорт винограда
Без брожения совершенно..чисто спиртование и сера..примерный принцип Деле-16/16,полусухое розе...осадок выпал,идеально прозрачное..после серы цвет потерял,сейчас вернулся..конечно телефон не передаст такую цветовую гамму,но очень красивое..делал по принципу,либо выбросить,или эксперимент..из этих сортов теперь очень хочу понять,что дало такой суперпародистый вкус!?если Пино,то это мой идеал..
Если после пятидесяти ваша жизнь вас не устраивает - налейте еще пятьдесят!
- y_fed
- Завсегдатай
- Сообщения: 2500
- Зарегистрирован: 24 фев 2010, 20:12
- Город: Ефремов
- Подпись: Юрий
- Откуда: Тульская обл. (53,14\38,07; h= 216м)
- Благодарил (а): 77 раз
- Поблагодарили: 198 раз
Re: Пино нуар- винный технический сорт винограда
Игорь, но это у Вас вовсе не розе, и не полусухое, да и вином можно назвать лишь с натяжкой, поскольку спиртового брожения не было. Розе - это, фактически, вино, сделанное "по-белому" из окрашенных сортов винограда с кратковременной холодной мацерацией на мезге.ф и г а р о писал(а): ↑25 дек 2022, 18:20 Без брожения совершенно..чисто спиртование и сера..примерный принцип Деле-16/16,полусухое розе...
- ф и г а р о
- Завсегдатай
- Сообщения: 944
- Зарегистрирован: 01 сен 2018, 21:44
- Город: Базарный Карабулак Саратовская обл.
- Подпись: Игорь
- Благодарил (а): 205 раз
- Поблагодарили: 122 раза
Re: Пино нуар- винный технический сорт винограда
Я не претендую)) главное что воды и сахара как некоторые я не вваливаю)) а то что смог из этого года выжать,я сделал по максимуму..
Если после пятидесяти ваша жизнь вас не устраивает - налейте еще пятьдесят!
- y_fed
- Завсегдатай
- Сообщения: 2500
- Зарегистрирован: 24 фев 2010, 20:12
- Город: Ефремов
- Подпись: Юрий
- Откуда: Тульская обл. (53,14\38,07; h= 216м)
- Благодарил (а): 77 раз
- Поблагодарили: 198 раз
Re: Пино нуар- винный технический сорт винограда
Такой креплёный напиток вполне имеет "право на жизнь", но путаницы в терминах всё же лучше избегать, иначе мы перестанем понимать друг друга.ф и г а р о писал(а): ↑25 дек 2022, 18:52 Я не претендую)) главное что воды и сахара как некоторые я не вваливаю)) а то что смог из этого года выжать,я сделал по максимуму..
- stasalt
- Завсегдатай
- Сообщения: 2375
- Зарегистрирован: 07 апр 2014, 00:05
- Город: Ростов
- Подпись: stasalt
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 5 раз
Re: Пино нуар- винный технический сорт винограда
я думал Розе такое из КС + Саперави
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: Андрей 73, Ольга Данейко и 27 гостей