Плодово-ягодное виноделие.

[Альберт 66]

... и здравствуй метанол.

метанол получается путем гидролиза а не при дистилляции или ректификации. если метанол и присутствует в самогоне то в мелких дозах, в воздухе больше метанола.

[Нектар]

метанол получается путем гидролиза а не при дистилляции или ректификации. если метанол и присутствует в самогоне то в мелких дозах, в воздухе больше метанола.

Специально для Вас - с 17 минуты 22 секунды

[Вадим Жилин (Florist)]

Специально для Вас - с 17 минуты 22 секунды
https://youtu.be/XDBA2VPeCYo

Ну так там говорит про сбраживание) а не про перегон.

[stasalt]

Серу вообще не использую..

да ладно, как говорит Сергей вина без серы не бывает, а кто против так сразу в игнор

... и здравствуй метанол.

а для метанола свойственно накапливаться в организме поэтому и перегоняют только сидр, запах мне очень понравился

Ну так там говорит про сбраживание) а не про перегон.

так при сбраживании пектин набродил метанола при перегоне он куда? только в отбор

[artek9]

Малины было 8метров погонных. Через день пятилитровое ведёрко. Собирать- каторга! Убрал. Сейчас два кустика, чисто поесть детям с куста. Вино последние два года любим только сухое красное, иногда белое. И в основном своё. Правильные винные сорта растут пока малышами... Пока вино с Молдовы.

[Альберт 66]

Специально для Вас - с 17 минуты 22 секунды

https://www.doctorguber.ru/book/samogon ... tillation/
там процентное содержание метанола в тексте.
головы я отбираю

[Нектар]

Будущий сидр.. Брожение закончилось. Снятие с осадка..

[ALEKSANDR KAM]

Будущий сидр.. Брожение закончилось. Снятие с осадка..

Точно закончилось? А что за островки пены тогда? И вроде не особо осветлилось. Я бы подержал ещё.

[Вадим Жилин (Florist)]

так при сбраживании пектин набродил метанола при перегоне он куда? только в отбор

Стас, тебе ли не знать как убирается метанол из отбора.... Что то крайне редко у кого в хроматографе я его превышение вижу.

[ALEKSANDR KAM]

При брожении необходимо учитывать температуру не окружающей среды, а сусла в бродильной ёмкости, потому как она будет выше температуры окружающей среды. У меня сидр бродит в бочках по 150 литров.. И когда по какой нибудь необходимости открываешь крышку, так прям чувствуется наплыв этого тепла..

В какой литературе не читал, именно речь идёт об окружающей среде! То что сусло немного нагревается при бурном брожении и так понятно, в источниках скорей этот момент учтен при обговоре конкретных температур именно окружающей среды для разных типов вин.