Ливадийский черный- технический сорт винограда
- Сладков Виктор
- Освоившийся
- Сообщения: 205
- Зарегистрирован: 14 июн 2022, 13:14
- Город: Урюпинск Волгоградская область
- Подпись: Сладков Виктор
- Благодарил (а): 10 раз
- Поблагодарили: 5 раз
Re: Ливадийский черный- технический сорт винограда
Доброго времени суток.
Так и не дождался я в этом году ЯМБ. Первый раз такое за несколько лет на Ливадийском. Более месяца прождал. Наверное дрожжи такие..
Крепость 14, сахар 19. Вкус просто сказка! Опустил в подвал до НГ.
Так и не дождался я в этом году ЯМБ. Первый раз такое за несколько лет на Ливадийском. Более месяца прождал. Наверное дрожжи такие..
Крепость 14, сахар 19. Вкус просто сказка! Опустил в подвал до НГ.
Мира Вам и Вашим близким!
- Сладков Виктор
- Освоившийся
- Сообщения: 205
- Зарегистрирован: 14 июн 2022, 13:14
- Город: Урюпинск Волгоградская область
- Подпись: Сладков Виктор
- Благодарил (а): 10 раз
- Поблагодарили: 5 раз
Re: Ливадийский черный- технический сорт винограда
На следующий год (если даст Бог все будет хорошо) буду крепить самодельным спиртом. Из магазина спирт покупать боюсь (наслышан за него).
Буду использовать собственный самогон двойной перегонки. У меня получается так, что практически не пахнет. Закреплю и в подвал минимум на пол годика. Ни кто не пробовал самогоном крепить?
Буду использовать собственный самогон двойной перегонки. У меня получается так, что практически не пахнет. Закреплю и в подвал минимум на пол годика. Ни кто не пробовал самогоном крепить?
Мира Вам и Вашим близким!
-
- Завсегдатай
- Сообщения: 1364
- Зарегистрирован: 27 фев 2011, 15:45
- Город: Воронежская обл.
- Подпись: терапевт
- Откуда: Воронежская обл.
- Благодарил (а): 168 раз
- Поблагодарили: 265 раз
Re: Ливадийский черный- технический сорт винограда
А что его ждать(ЯМБ)? Наливаем 5л в пластик под крышку и ставим рядом, герметично укупорив((контроль). Наблюдаем за уровнем. Как только начнет опускаться, очень медленно, началось. Процесс длительный. В белом при подсветке в толще вина образуются единичные очень мелкие пузырьки. Прозрачность не меняется. Т 15*С.
-
- Завсегдатай
- Сообщения: 1364
- Зарегистрирован: 27 фев 2011, 15:45
- Город: Воронежская обл.
- Подпись: терапевт
- Откуда: Воронежская обл.
- Благодарил (а): 168 раз
- Поблагодарили: 265 раз
Re: Ливадийский черный- технический сорт винограда
29.10.22 по поводу было открыто сухое из ЛЧ урожая 2021. Да и вполне себе соответствует и оправдывает. Виноград был снят 4.09. с сахаром 22 %. В этом году 24.09.22 всего 19%.
- Сладков Виктор
- Освоившийся
- Сообщения: 205
- Зарегистрирован: 14 июн 2022, 13:14
- Город: Урюпинск Волгоградская область
- Подпись: Сладков Виктор
- Благодарил (а): 10 раз
- Поблагодарили: 5 раз
Re: Ливадийский черный- технический сорт винограда
Здравствуйте.
Вчера (04.12.22) пробовали молодое вино из ЛЧ. Вино десертное. Алк±14 сахар ±19. Увы заспиртовать в этом году не было возможности (уж очень злой этот год) поэтому использовал сахар.
Так вот. Жена не поверила, что это виноград) Говорит это вино из смородины). Действительно очень выражена смородина. При этом не ясно черная, красная или лесная) Уже потом идут ноты шоколада, ежевики и немного вишни. Вдалеке аромат розы (которая плетется). Мне понравилось, но сахара все же много. Если все хорошо даст Бог, буду делать классический квадрат 16Х16 и крепить спиртом.
Вчера (04.12.22) пробовали молодое вино из ЛЧ. Вино десертное. Алк±14 сахар ±19. Увы заспиртовать в этом году не было возможности (уж очень злой этот год) поэтому использовал сахар.
Так вот. Жена не поверила, что это виноград) Говорит это вино из смородины). Действительно очень выражена смородина. При этом не ясно черная, красная или лесная) Уже потом идут ноты шоколада, ежевики и немного вишни. Вдалеке аромат розы (которая плетется). Мне понравилось, но сахара все же много. Если все хорошо даст Бог, буду делать классический квадрат 16Х16 и крепить спиртом.
Мира Вам и Вашим близким!
-
- Завсегдатай
- Сообщения: 1364
- Зарегистрирован: 27 фев 2011, 15:45
- Город: Воронежская обл.
- Подпись: терапевт
- Откуда: Воронежская обл.
- Благодарил (а): 168 раз
- Поблагодарили: 265 раз
Re: Ливадийский черный- технический сорт винограда
Дошла очередь до "розе" из ЛЧ. Прозрачность идеальная. Винный камень выпал. Для сравнения приобрел Совиньон блан 97%+Пино нуар 3%(ЮАР) - "розе" сухое . Совершенно разные продукты, но есть и общее(радует). Это стабильный "брют" в ароматике и вкусе. По ЛЧ: более насыщенный цвет и вкус(6 ч. мацерации и черный виноград). В сравнении из белого подкрашенного содержимое .больше соответствует цвету вина, чем из черного. Оценка:
между удовл. и хорошо. СБ - ОТЛИЧНО.., но мало.
- Сладков Виктор
- Освоившийся
- Сообщения: 205
- Зарегистрирован: 14 июн 2022, 13:14
- Город: Урюпинск Волгоградская область
- Подпись: Сладков Виктор
- Благодарил (а): 10 раз
- Поблагодарили: 5 раз
Re: Ливадийский черный- технический сорт винограда
Здравствуйте. Всех с днем победы.
Пробовали вчера вино из ЛЧ понравилось очень. Осенью, основным вкусом вина была черная смородина, сейчас это переспелая вишня. Очень вкусное. Появилась терпкость. Все остальные ноты вина остались те же. Для сладкого вина очень всем рекомендую!
Пробовали вчера вино из ЛЧ понравилось очень. Осенью, основным вкусом вина была черная смородина, сейчас это переспелая вишня. Очень вкусное. Появилась терпкость. Все остальные ноты вина остались те же. Для сладкого вина очень всем рекомендую!
- За это сообщение автора Сладков Виктор поблагодарил:
- сенокос
- Рейтинг: 3.85%
-
- Завсегдатай
- Сообщения: 1364
- Зарегистрирован: 27 фев 2011, 15:45
- Город: Воронежская обл.
- Подпись: терапевт
- Откуда: Воронежская обл.
- Благодарил (а): 168 раз
- Поблагодарили: 265 раз
Re: Ливадийский черный- технический сорт винограда
Сравнивая в м/у ЛЧ(ранне-средний) и Красень (средний) по срокам созревания однозначно второй вызревает значительно раньше и ежегодно с оптимальными кондициями. На сегодня та же картина. ЛЧ значительно отстает, даже сигналки на двухлетке?
- Andrey_Orico
- Завсегдатай
- Сообщения: 3155
- Зарегистрирован: 17 фев 2011, 20:46
- Город: 51.081979, 39.232573 с. Троицкое, средняя САТ 2800-3000
- Подпись: Андрей
- Благодарил (а): 203 раза
- Поблагодарили: 339 раз
Re: Ливадийский черный- технический сорт винограда
Точно такая же ситуация Окрашиваются отдельные ягоды, а в целом зелен, как горох.
Чисто психологически уже настроился на середину сентября, не раньше.
Чисто психологически уже настроился на середину сентября, не раньше.
С уважением, Андрей!
- Зарипов Радик
- Завсегдатай
- Сообщения: 3235
- Зарегистрирован: 19 июн 2019, 07:16
- Город: 54*28" Республика Башкортостан
- Подпись: Радик
- Благодарил (а): 371 раз
- Поблагодарили: 611 раз
Re: Ливадийский черный- технический сорт винограда
У меня сигналка ещё не начала красится... Но он у меня поздно стартанул после зимы... Думал уже все, конец ему... -37 было.. Но нет выбросил 4 стрелки, одна с вызревшей на 30 см части... Ну я сам тупанул... Не надо было сразу 2 рукава растить... Наблюдаю пока... У соседа вызревает, пробовал... Вкус... Спецфический
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: Борис Ч62, Babays, oleg 74, Пузенко Наталья, Виталий ## и 14 гостей