Солярис - винный сорт винограда, Германия

Ответить
Аватара пользователя
Den69
Завсегдатай
Сообщения: 1109
Зарегистрирован: 12 янв 2021, 16:34
Город: Тверь, 146м, 56°51′28″ с. ш. 35°55′18″ в. д.
Подпись: Денис Соколов
Откуда: Тверь
Благодарил (а): 112 раз
Поблагодарили: 248 раз

Re: Солярис - винный сорт винограда, Германия

Сообщение Den69 »

Доброго урожая! Расскажу про свой Солярис... На второй год у него уже 4 сигналки. По виду невзрачные гроздочки, уже вкусные, с разными цветочными вкусами. Кислота есть и я решил проверить сахар, и изумился -22 Брикс. Вот это технарь! А у Бианки то всего 13 Бр. Придётся сигналки Соляриса снимать на еду, потому, что у Соляриса пишут проблемы с вызревание лозы, у моего пока плохо зреет..(МКФ по листу - уже делал)
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
С Уважением, Денис. "Вино: покупай на хлебе, продавай на сыре!" (Народная французская поговорка)
Вернуться к началу
Аватара пользователя
y_fed
Завсегдатай
Сообщения: 2592
Зарегистрирован: 24 фев 2010, 20:12
Город: Ефремов
Подпись: Юрий
Откуда: Тульская обл. (53,14\38,07; h= 216м)
Благодарил (а): 33 раза
Поблагодарили: 130 раз

Re: Солярис - винный сорт винограда, Германия

Сообщение y_fed »

Den69 писал(а): ↑30 авг 2022, 23:08 Доброго урожая! Расскажу про свой Солярис...
Вот никакого сомнения в сортности, даже без листьев - настолько характерные у Соляриса лоза, ягоды/грозди и высокий сахар :good: .
Вернуться к началу
Аватара пользователя
Den69
Завсегдатай
Сообщения: 1109
Зарегистрирован: 12 янв 2021, 16:34
Город: Тверь, 146м, 56°51′28″ с. ш. 35°55′18″ в. д.
Подпись: Денис Соколов
Откуда: Тверь
Благодарил (а): 112 раз
Поблагодарили: 248 раз

Re: Солярис - винный сорт винограда, Германия

Сообщение Den69 »

y_fed писал(а): ↑30 авг 2022, 23:40 Вот никакого сомнения в сортности, даже без листьев - настолько характерные у Соляриса лоза, ягоды/грозди и высокий сахар :good: .
Спасибо, сразу видно профи по Солярису... Это "внучок" от Красохиной, - второе поколение на Тверской земле. Какой клон только не знаю...
С Уважением, Денис. "Вино: покупай на хлебе, продавай на сыре!" (Народная французская поговорка)
Вернуться к началу
Аватара пользователя
Andrey_Orico
Завсегдатай
Сообщения: 3756
Зарегистрирован: 17 фев 2011, 20:46
Город: 51.081979, 39.232573 с. Троицкое,Лиски средняя САТ 2800-3000
Подпись: Андрей
Благодарил (а): 249 раз
Поблагодарили: 428 раз

Re: Солярис - винный сорт винограда, Германия

Сообщение Andrey_Orico »

y_fed писал(а): ↑30 авг 2022, 23:40 Вот никакого сомнения в сортности, даже без листьев - настолько характерные у Соляриса лоза, ягоды/грозди и высокий сахар :good: .
У меня было первое плодоношение в этом году. Сегодня уже стоит на мацерации вместе Зигерребе, Мускатом Одесским и Кристаллом.
У Соляриса отдельные ягоды показывали 32br, а в основном 25-26. Я в шоке! Надеюсь Кристалл и Зигерребе уменьшат сахаристость сусла.
У ЗИГа 22br/
С уважением, Андрей!
Вернуться к началу
Аватара пользователя
Антрикан
Освоившийся
Сообщения: 287
Зарегистрирован: 02 июн 2020, 18:20
Город: Фрязино-Фряново , Щёлковское направление .
Подпись: Андрей
Благодарил (а): 37 раз
Поблагодарили: 66 раз

Re: Солярис - винный сорт винограда, Германия

Сообщение Антрикан »

Среди технарей в лидерах Солярис, сахар 24,5, четыре дня назад было 22 сахара, лоза зреет, об вине рано думать - сигналки пока.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Вернуться к началу
Аватара пользователя
y_fed
Завсегдатай
Сообщения: 2592
Зарегистрирован: 24 фев 2010, 20:12
Город: Ефремов
Подпись: Юрий
Откуда: Тульская обл. (53,14\38,07; h= 216м)
Благодарил (а): 33 раза
Поблагодарили: 130 раз

Re: Солярис - винный сорт винограда, Германия

Сообщение y_fed »

Погода на грани заморозков. Решил бегло глянуть сахар - на что можно рассчитывать, если убьёт листву. Увы, только Солярис реально готов к съёму на сухое вино. Сахар 21...22 брикс при тёмной косточке - даже уже многовато для сухого. Всегда упускаю момент готовности для сухого вина, а делать с остаточным сахаром и решать вопросы с остановкой брожения и консервацией/пастеризацией - уж больно муторно...
Есть, правда, мысль - сбродить 90% урожая насухо сейчас, а по окончании брожения снять и отжать сок из остального винограда, добавить в сухой виноматериал, дать осветлиться на холоде, разлить и пастеризовать. Как вариант, снять и отжать весь, но часть сока с пиросульфитом держать в холодильнике до окончания сбраживания основного объёма. Так попроще, но если ягоды повисят ещё пару недель, то должны прибавить не только сахар (он не нужен), но и более богатый аромат.
Ну или, как обычно - делать соферментацию "насухо" с менее сахаристыми сортами, подождав их подхода ещё недельку....
Вернуться к началу
Аватара пользователя
Andrey_Orico
Завсегдатай
Сообщения: 3756
Зарегистрирован: 17 фев 2011, 20:46
Город: 51.081979, 39.232573 с. Троицкое,Лиски средняя САТ 2800-3000
Подпись: Андрей
Благодарил (а): 249 раз
Поблагодарили: 428 раз

Re: Солярис - винный сорт винограда, Германия

Сообщение Andrey_Orico »

y_fed писал(а): ↑03 сен 2022, 11:37 Погода на грани заморозков. Решил бегло глянуть сахар - на что можно рассчитывать, если убьёт листву. Увы, только Солярис реально готов к съёму на сухое вино. Сахар 21...22 брикс при тёмной косточке - даже уже многовато для сухого. Всегда упускаю момент готовности для сухого вина, а делать с остаточным сахаром и решать вопросы с остановкой брожения и консервацией/пастеризацией - уж больно муторно...
Есть, правда, мысль - сбродить 90% урожая насухо сейчас, а по окончании брожения снять и отжать сок из остального винограда, добавить в сухой виноматериал, дать осветлиться на холоде, разлить и пастеризовать. Как вариант, снять и отжать весь, но часть сока с пиросульфитом держать в холодильнике до окончания сбраживания основного объёма. Так попроще, но если ягоды повисят ещё пару недель, то должны прибавить не только сахар (он не нужен), но и более богатый аромат.
Ну или, как обычно - делать соферментацию "насухо" с менее сахаристыми сортами, подождав их подхода ещё недельку....
Юра, у вас юг области, а поэтому есть возможность пару недель подержать. Думаю что эти пару недель вам не помешают. Я снял уже ККортис и поставил на брожение, т.к. сахар в ягодах(и сусло) 25br! С другой стороны можно сделать вино без остаточного сахары, но с большим "градусом", применив правильные дрожжи (1116 или 1118). тут уже вам решать. Я сделаю ККортис 30 литров, а далее буду купажировать с менее крепкими винами. Пино Нуар 23br, Мерло -18-19 br, Ливадийский Ч - 21-22 br/
С уважением, Андрей!
Вернуться к началу
Аватара пользователя
Владимир К
Завсегдатай
Сообщения: 1666
Зарегистрирован: 26 май 2010, 23:00
Город: Москва
Подпись: Владимир К
Откуда: Москва, дача г. Истра. координаты участка 55.98 с.ш., 36.80 в.д.
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 16 раз

Re: Солярис - винный сорт винограда, Германия

Сообщение Владимир К »

Солярис ОГ. Сахар - 23%
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
С уважением, Владимир
Вернуться к началу
Аватара пользователя
Игорь 25
Завсегдатай
Сообщения: 2172
Зарегистрирован: 06 мар 2021, 13:14
Город: Спасск-Дальний 44.606, 132.815
Подпись: Игорь
Благодарил (а): 339 раз
Поблагодарили: 676 раз

Re: Солярис - винный сорт винограда, Германия

  • Цитата
    • \u0421\u043e\u043b\u044f\u0440\u0438\u0441 \u0447\u0430\u0441\u0442\u044c \u0443\u0440\u043e\u0436\u0430\u044f.jpg<\/div>
    \u0421\u043e\u043b\u044f\u0440\u0438\u0441.jpg<\/div>\n\n\u0414\u0430\u043b\u044c\u043d\u0435\u0439\u0448\u0430\u044f \u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u043a\u0430 \u0432\u0438\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430 \u043d\u0430 \u043a\u0443\u0441\u0442\u0430\u0445, \u0432 \u043c\u043e\u0438\u0445 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f\u0445, \u043f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0434\u0451\u0442 \u043a \u043f\u043e\u0440\u0447\u0435 \u0443\u0440\u043e\u0436\u0430\u044f \u0448\u0435\u0440\u0448\u043d\u044f\u043c\u0438, \u0434\u043e\u0436\u0434\u044f\u043c\u0438...","SIGNATURE":"\u0433. \u0421\u043f\u0430\u0441\u0441\u043a-\u0414\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0439 \u0448\u0438\u0440\u043e\u0442\u0430 44.606, 132.815","EDITED_MESSAGE":"","EDIT_REASON":"","DELETED_MESSAGE":"","DELETE_REASON":"","BUMPED_MESSAGE":"","MINI_POST_IMG":"\u0421\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435<\/span>","POST_ICON_IMG":"","POST_ICON_IMG_WIDTH":"","POST_ICON_IMG_HEIGHT":"","POST_ICON_IMG_ALT":"","ONLINE_IMG":"\u0412 \u0441\u0435\u0442\u0438<\/span>","S_ONLINE":true,"U_EDIT":"","U_QUOTE":".\/posting.php?mode=quote&p=580176","U_INFO":"","U_DELETE":"","U_SEARCH":"","U_PM":"","U_EMAIL":"","U_JABBER":"","U_APPROVE_ACTION":".\/mcp.php?i=queue&p=580176&redirect=.%2Fviewtopic.php%3Ft%3D711%26start%3D500%26p%3D580176%23p580176","U_REPORT":"","U_MCP_REPORT":"","U_MCP_APPROVE":"","U_MCP_RESTORE":"","U_MINI_POST":".\/viewtopic.php?p=580176#p580176","U_MINI_POST_VIEW":".\/viewtopic.php?p=580176&view=show#p580176","U_NEXT_POST_ID":"580177","U_PREV_POST_ID":"580156","U_NOTES":"","U_WARN":"","POST_ID":"580176","POST_NUMBER":509,"POSTER_ID":"66616","MINI_POST":"\u0421\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435","S_HAS_ATTACHMENTS":false,"S_MULTIPLE_ATTACHMENTS":false,"S_POST_UNAPPROVED":false,"S_CAN_APPROVE":"0","S_POST_DELETED":false,"L_POST_DELETED_MESSAGE":"","S_POST_REPORTED":false,"S_DISPLAY_NOTICE":true,"S_FRIEND":false,"S_UNREAD_POST":false,"S_FIRST_UNREAD":false,"S_CUSTOM_FIELDS":true,"S_TOPIC_POSTER":false,"S_FIRST_POST":false,"S_IGNORE_POST":false,"L_IGNORE_POST":"","S_POST_HIDDEN":false,"S_DELETE_PERMANENT":false,"QR_POST_TIME":"1663264952","THANK_ALT":"\u041f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u0442\u044c \u0437\u0430 \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u0430: ","THANK_ALT_SHORT":"\u041f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u0442\u044c","THANKS_IMG":"fa-thumbs-o-up","COND":false,"THANKS":false,"THANK_MODE":"thanks","THANKS_LINK":".\/viewtopic.php?f=73&p=580176&thanks=580176&to_id=66616&from_id=1","THANK_TEXT":"\u0417\u0430 \u044d\u0442\u043e \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u0430 ","THANK_TEXT_2":" \u043f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u043b\u0438 (\u0432\u0441\u0435\u0433\u043e 0):","THANKS_FROM":"\u043e\u0442","POSTER_RECEIVE_COUNT":"676 \u0440\u0430\u0437","POSTER_GIVE_COUNT":"339 \u0440\u0430\u0437","POSTER_RECEIVE_COUNT_LINK":"\/app.php\/thankslist\/givens\/66616\/false","POSTER_GIVE_COUNT_LINK":"\/app.php\/thankslist\/givens\/66616\/true","S_IS_OWN_POST":false,"S_POST_ANONYMOUS":false,"THANK_IMG":"\u041f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u0442\u044c \u0437\u0430 \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u0430: \u0418\u0433\u043e\u0440\u044c 25<\/span>","THANKS_POSTLIST_VIEW":"1","THANKS_COUNTERS_VIEW":"1","S_ALREADY_THANKED":false,"S_REMOVE_THANKS":"1","S_FIRST_POST_ONLY":"0","POST_REPUT":"","S_THANKS_POST_REPUT_VIEW":true,"S_THANKS_REPUT_GRAPHIC":"0","THANKS_REPUT_GRAPHIC_TEXT":"","S_GLOBAL_POST_THANKS":false,"U_CLEAR_LIST_THANKS_POST":".\/viewtopic.php?f=73&p=580176&list_thanks=post","S_MOD_THANKS":"0","S_ONLY_TOPICSTART":false,"THANKS_POST_VIEW_GUESTS":true,"THANKS_POST_VIEW_ROBOTS":false,"PROFILE_GOROD_IDENT":"gorod","PROFILE_GOROD_VALUE":"\u0421\u043f\u0430\u0441\u0441\u043a-\u0414\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0439 44.606, 132.815","PROFILE_GOROD_VALUE_RAW":"\u0421\u043f\u0430\u0441\u0441\u043a-\u0414\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0439 44.606, 132.815","PROFILE_GOROD_CONTACT":"","PROFILE_GOROD_DESC":"","PROFILE_GOROD_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_GOROD_NAME":"\u0413\u043e\u0440\u043e\u0434","PROFILE_GOROD_EXPLAIN":"\u041f\u0440\u043e\u0441\u0438\u043c \u0443\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u044c \u0433\u043e\u0440\u043e\u0434, \u043a\u043e\u043e\u0440\u0434\u0438\u043d\u0430\u0442\u044b. \u041f\u043e\u043b\u0435 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043e 60 \u0441\u0438\u043c\u0432\u043e\u043b\u0430\u043c\u0438.","S_PROFILE_GOROD_CONTACT":"0","S_PROFILE_GOROD":true,"PROFILE_PODPIS_IDENT":"podpis","PROFILE_PODPIS_VALUE":"\u0418\u0433\u043e\u0440\u044c","PROFILE_PODPIS_VALUE_RAW":"\u0418\u0433\u043e\u0440\u044c","PROFILE_PODPIS_CONTACT":"","PROFILE_PODPIS_DESC":"","PROFILE_PODPIS_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_PODPIS_NAME":"\u041f\u043e\u0434\u043f\u0438\u0441\u044c","PROFILE_PODPIS_EXPLAIN":"\u041a\u0430\u043a \u043a \u0412\u0430\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0449\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0444\u043e\u0440\u0443\u043c\u0435?","S_PROFILE_PODPIS_CONTACT":"0","S_PROFILE_PODPIS":true,"S_ROW_NUM":8,"S_ROW_COUNT":8,"S_BLOCK_NAME":"postrow","custom_fields":[{"PROFILE_FIELD_IDENT":"gorod","PROFILE_FIELD_VALUE":"\u0421\u043f\u0430\u0441\u0441\u043a-\u0414\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0439 44.606, 132.815","PROFILE_FIELD_VALUE_RAW":"\u0421\u043f\u0430\u0441\u0441\u043a-\u0414\u0430\u043b\u044c\u043d\u0438\u0439 44.606, 132.815","PROFILE_FIELD_CONTACT":"","PROFILE_FIELD_DESC":"","PROFILE_FIELD_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_FIELD_NAME":"\u0413\u043e\u0440\u043e\u0434","PROFILE_FIELD_EXPLAIN":"\u041f\u0440\u043e\u0441\u0438\u043c \u0443\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u044c \u0433\u043e\u0440\u043e\u0434, \u043a\u043e\u043e\u0440\u0434\u0438\u043d\u0430\u0442\u044b. \u041f\u043e\u043b\u0435 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043e 60 \u0441\u0438\u043c\u0432\u043e\u043b\u0430\u043c\u0438.","S_PROFILE_CONTACT":"0","S_PROFILE_GOROD":true,"S_ROW_NUM":0,"S_ROW_COUNT":0,"S_FIRST_ROW":true,"S_BLOCK_NAME":"custom_fields","S_NUM_ROWS":2},{"PROFILE_FIELD_IDENT":"podpis","PROFILE_FIELD_VALUE":"\u0418\u0433\u043e\u0440\u044c","PROFILE_FIELD_VALUE_RAW":"\u0418\u0433\u043e\u0440\u044c","PROFILE_FIELD_CONTACT":"","PROFILE_FIELD_DESC":"","PROFILE_FIELD_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_FIELD_NAME":"\u041f\u043e\u0434\u043f\u0438\u0441\u044c","PROFILE_FIELD_EXPLAIN":"\u041a\u0430\u043a \u043a \u0412\u0430\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0449\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0444\u043e\u0440\u0443\u043c\u0435?","S_PROFILE_CONTACT":"0","S_PROFILE_PODPIS":true,"S_ROW_NUM":1,"S_ROW_COUNT":1,"S_BLOCK_NAME":"custom_fields","S_LAST_ROW":true,"S_NUM_ROWS":2}],"S_NUM_ROWS":10} -->

Сообщение Игорь 25 »

Урожай Солярис срезан неделю назад с сахаром 23-24 брикс. Урожай примерно 60 кг перебрал и отправил ягоды без гребней в заморозку (до момента сбора сорта Цитронный магарача и сепажа двух сортов)
Солярис часть урожая.jpg
Солярис.jpg
Дальнейшая выдержка винограда на кустах, в моих условиях, приведёт к порче урожая шершнями, дождями...
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
г. Спасск-Дальний широта 44.606, 132.815
Вернуться к началу
Аватара пользователя
Владимир К
Завсегдатай
Сообщения: 1666
Зарегистрирован: 26 май 2010, 23:00
Город: Москва
Подпись: Владимир К
Откуда: Москва, дача г. Истра. координаты участка 55.98 с.ш., 36.80 в.д.
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 16 раз

Re: Солярис - винный сорт винограда, Германия

Сообщение Владимир К »

Игорь 25 писал(а): ↑15 сен 2022, 21:02 Урожай Солярис срезан неделю назад с сахаром 23-24 брикс. Урожай примерно 60 кг
Игорь. А сколько у Вас кустов Соляриса, что 60 кг?
С уважением, Владимир
Вернуться к началу
Ответить

Вернуться в «С»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Андрей 71 и 77 гостей