Я всегда оставляю так- один побег-одна кисть. Это редко когда простопрозеваю две кисти на побеге и они, спрятавшись от меня, живут. Если куст нагружен по норме, в соответствии с его питанием и формировкой- он особо не жирует. Хотя есть такое- последние побеги толще и сильнее на кордоне, но как я заметила, это наблюдается в основном у кустов, имеющих силу роста среднюю или ниже средней. У сильнорослых собратьев такой момент ни разу не наблюдала.
И еще один очень важный момент- кусты свои грузим прилично- работаем ведь на ягоду в сезоне. Всегда нагрузка идет на грани разумного- то есть балансируем. Как замечу впрямление коронок (верхушек винограда)- это сигнал перегруза. Тут же снимаю часть кистей. Когда куст нагружен до 10 кг это не проявится, а вот когда идет от 30 до 40 кг- обязательно проявится такой эффект и вы его увидите.
Молодой куст никогда не нагружаю. А потом- смотрю верхушки
![Подмигивает ;)](./images/smilies/kolobok_wink.gif)