Читал Мичуринские труды ... но там про яблони было. Прививка конечно сократит срок ожидания , но не сильно . Растению надо пройти простыми словами взросление . Обычно берут ветку от взрослого дерева и прививают на саженец . Он быстрее войдет в плодоношение.
Не знаю как у винограда , но я на столько оптимистичен с сокращением сроков не был )
По мимо , как было написано в книге , подвой оказывает влияние на не окрепший привой и эти признаки в дальнейшем закрепляются в новом растении.
Так что выращивать желательно корнесобственным !
Я сам мечтаю , когда я опыллю что то стоящее и выращу сеянцы ) конечно тоже буду пытаться прививать для более раннего урожая )) Но это не правильно !