Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

[Янн]

Стасс ,дело не в спиртуозности а в чистоте . Условно водка чистая, а 40 * .Уменя на куб параллльно колоне дистиллятор ставить можно . Головы голимые в режиме ректа потом продувка колонны что бы промежуточные выдуть и переход в режим дист .тело до 50 в струе. Далее работа на себя и опять полноценный рект .

[Николай из Быково Мск]

Народ бухает и при этом хочет, что бы это было полезно для здоровья.

Народ ничего не говорит про вред/пользу 1 литра этанола, но видит в нем 1000 мл метанола, т.е. меньше одного грамма, которому с этанолом в организме места не остается, и он пролетает транзитом.

Оффтопик: открыть

Как в анекдоте Один выпил-упал, другой выпил -упал, третий пьет и кричит: помогите-е-е!

[Печкин]

Уменя на куб параллльно колоне дистиллятор ставить можно . Головы голимые в режиме ректа потом продувка колонны что бы промежуточные выдуть и переход в режим дист .тело до 50 в струе. Далее работа на себя и опять полноценный рект .

Я так пробовал. Фигово получается. И дело как раз в разных принципах разделения голов и хвостов в РК и дистилляторе.
В РК отбираем головы - это низкокипящие фракции. Т.е. ацетон, метанол, ЭАФ. Все тяжелые спирты остаются в кубе.
Как только переключаем в режим дистиллятора, эта бяка начинает первой прорываться в отбор, т.к. СС = 35...40% и К.рект для этих спиртов > 1.
Я в прошлом году, когда спирт на кальвадос делал, так взял 0.5 литра . При разбавлении очень явно чувствовался изоамилол.

[Печник]

Головы голимые в режиме ректа потом продувка колонны что бы промежуточные выдуть и переход в режим дист .тело до 50 в струе.

Самое обидное, что все изобретено до нас. Этот, способ уже был пройден и отвергнут. Я, начиная с институтских шпор и далее по жизни, бывало сам придумывал что то, а потом до обидного оказывалось это уже было.
К чему это я ? А, точно. Я теперь стал при длительной выдержке продукта (более 1/2 года) отсекать хвосты немного позже. Специально подбираю сивушки немного. Отсекаю при 35-30. Как пойдет органолептика. Оказалось, что эта штука даже немного полезная. Медицинский факт, яд и лекарство зависит от дозы. Оказалось сивушные масла помогают печени справляться со спиртом. Но мне надо от них другое. При взаимодействии с танинами дуба появляются как раз те ванильные нотки. Поставьте абсолютный спирт на дуб, ничего хорошего не получится.
Да и простой дистииллятор тоже может быть разным. Я свой как сделал, вроде ничего. СЭМ как СЭМ. Но когда вставил между кубом и трамбоном самовар, сразу СС укрепился на 5%, головы и хвосты стали иметь ярковыраженную границу по запаху. Хотел оламбик, но, не хотел деньги тратить. Сделал вот такую штуку.

[Вадим Жилин (Florist)]

дистииллятор

Коллега, так какой же это дистиллятор? У вас батенька самая что ни наесть настоящая БКМ. Добро пожаловать в ненавистную ректификацию
А через самовар можно отбор делать? Типа НУО.

[Янн]

Польский буфер на Русский лад . Мне нравиться .
До изгиба верхнего зачёт А вот вторая половина

[Печник]

У вас батенька самая что ни наесть настоящая БКМ

Ну вот, опять изобрел то, что уже изобретено. До ректификата далековато. Из 18 литров СС (около 40%) на втором перегоне получаю 2 трешки банки по 85-80%% и 1-1,5 банки 60%. В банках, а не в струе.

А через самовар можно отбор делать? Типа НУО.

Через краник пару раз стравливал поднявшуюся пену от фруктовой браги. Мыть опять же помогает. Сверху в корзиночку можно налить воды и время начала струи сразу отодвигается на 15 20 мин.

А вот вторая половина

А чем плоха вторая половина? Производительность холодильника 2л в час. Такой мощности к кубу я подводил считанные разы.

[Янн]

А чем плоха вторая половина? Производительность холодильника 2л в час. Такой мощности к кубу я подводил считанные разы.

Уже выше выкладывал фотки медной насадки . Там видно сколько на ней бяки после одного прогона. Вопрос . Как ты думаешь , куда эта бяка пойдёт в следующий прогон ?

[Печник]

Как ты думаешь , куда эта бяка пойдёт в следующий прогон ?

Если после каждого погона почистить прибор, или промыть (после второго погона уже убедился - чистить нечего), то нет проблем. Поэтому и понравился прямоточный холодильник, есть возможность использовать гибкий шомпол с ершиком.
К стати, где то прочитал и попробовал. В воронку под, струйку кладу ватный диск. Весь погон она чистая, а как начинают идти хвосты становится синей (или зеленой ). Прибор то медный. А вот при вором погоне диск чистый.

Но я так и не понял, чем плоха вторая половина конструкции.

[Вадим Жилин (Florist)]

Печник, Геннадий, зная Сергея, то ему не хватает дефлегматора и медной насадки внутрь царги) он рект до мозга костей. Для него лучше дефа, только димрод и УО, с царгой пастеризации а ещё лучше ЭМУ