Зачем? До самого штамба?
То есть оголил корневую шейку? А потом опять засыпем?
Вот я сажаю-пересаживаю кусты - смородину, крыжовник, актинидию, виноград наконец... У них корневая шейка условна. Кустарники легко переходят на новые корни. Сажаю их на уровне земли, Затем мульчирую. Со временем кустики выходят на кочки 20см высотой.
Деревья-же очень болезненно отзываются на заглубление корневой шейки. Выше КШ кора настроена на жизнь на воздухе, ниже на подземную...
Деревья я тоже мульчирую. Но отступаю от штамба. У молодых немного, у взрослых побольше. Около ствола нет смысла мульчировать. Там только скелетные корни. А всасывающие корешки вон, на периферии, считай по проекции кроны.
Так что, если хватит куражу, убрать мульчу, вернуть вынутый грунт, сверху укрыть мульчой...
Ну или просто засыпать грунтом "как было"...