Олег, по поводу шоколадного цвета - просто у всех свои вкусы. Мне, например, по виду очень нравится чурчхела шоколадного цвета. Вообще хорошо, что можно делать разные вариации из цвета, у меня поэтому и растут и белые и красные сорта - если в белый добавить красный, можно окрашивать сок, и регулировать его интенсивность - меньше добавить или больше. Мы вот в этом году сделали сок из дедушкиного винограда, получился почти черный, тоже не очень жизнерадостно. Когда будем делать чурчхелу, разбавлю его светлым, чтобы было посветлее. Мы закрыли отдельно банки из черного и отдельно из белого винограда, чтобы потом по желанию смешивать цвета. Вы на днях делали чурчхелу - а начинка какая? Орехи же еще не поспели?
Юрик, да, К-799 впечатляющий... Посмотрел тот сайт. У них и Кристалл тоже очень хороший! Но вот заметил, что Галбена ноу у них явный пересорт... У Галбены ягода вообще не такая, как у них
Интересно, а вот эта ярко-красная чурчхела из сока какого сорта? Или это вообще не из винограда, а из гранатового сока?
