Рецепты хлеба для хлебопечки, выпечка

[Беликова Галина]

.... Вот жду как там у Константина ржаной хлеб.... Молчит...

[виктор]

Блин!!!! Соблазнили!!! Седня купили Moulinex OW 1001 . Щас будем пробовать.
У кого такая есть? поделитесь рецептами и отзывами. Или рецепты для всех одинаковы?
Спасибо.

[Беликова Галина]

Ай да мы!!! Соблазнили Виктора!

[виктор]

Ай да мы!!! Соблазнили Виктора!

Вот такая печка .
А вот и первый "блин", но не комом. Токо немного однобокий... .Щас загрузил кекс... фото будет.

[buried]

А вот и первый "блин", но не комом. Токо немного однобокий...

МОЛОДЕЦ!!!! Что могу сказать для первого раза. Теперь немного об ошибках :*сорванная *верхушка у буханки- 3 причины..1-закладка холодных составляющих.(температура должна быть комнатная, если не указано иное) .2-мало времени выделено для поднятия теста( тесто не *скисло* а осталось *сладкое*, т.е. не отработали дрожжи ), 3 -мало жидкости для такого количества муки.

[виктор]

МОЛОДЕЦ!!!! Что могу сказать для первого раза. Теперь немного об ошибках :*сорванная *верхушка у буханки- 3 причины..1-закладка холодных составляющих.(температура должна быть комнатная, если не указано иное) .2-мало времени выделено для поднятия теста( тесто не *скисло* а осталось *сладкое*, т.е. не отработали дрожжи ), 3 -мало жидкости для такого количества муки.

Сорвана крыша - ну эт с одной стороны- видимо "колобок"теста лежал не правильно.
С другой- все-ОК!.
По температуре тоже все комнатное.
Остальное -все по рецепту и взвешивалось на электронных весах.
Читал ,что много ляпов в рецептах. Ну это мы уже потом исправим с появлением опыта.
А вооще ,Большое спасибо за подсказки.

[Ковальская Светлана]

Виктор Владимирович, поздравляю с прекрасным приобретением!!!!!
Хлебушек отменный!!

[buried]

Читал ,что много ляпов в рецептах. Ну это мы уже потом исправим с появлением опыта.

Конечно исправите...начало уже положено и каждая следующая буханка будет лучше и лучше. Мне понадобилось испечь порядка 10 буханок , чтоб выйти на нормальную буханку. То низкие получались , то верхушка проседала....то дрожжи подвели....Успехов Вам в новом увлечении

[виктор]

Всем спасибо!!!.
Еще несколько нюансов... - в самой середине показалось ,что не очень пропеклось. Может из-за того ,что вытащил сразу после выпечки и не оставлял на подогреве еще...,но там по инструкции рекомендуют так вытаскивать. Может просто еще не совсем остыл?.
И еще. Инградиенты закладывали по инструкции на килограмм ,а получилось после остывания 850 гр. ?
А вооще -корочка хрустящая,вкус понравился. Смели с удовольствием. Правда теща в своем репертуаре- мол,в духовке лучше-токо деньги потратили.... ...

[виктор]

Вот и кекс подошел...
Только изюма небыло-натер яблок. Щас остывает-но уже слюньки текут. Токо каженся он не очень поднялся....
Наташа-АУ!!! Ты говорила -за год +8 кг вроде? так я твой рекорд за более короткое время побью...придется подтяжки покупать- ремня не хватит...