Начало рыночного сезона или что мы выносим на продажу

[Монахова Вера Андреевна]

Может быть не всегда и не все свои достоинства покажет виноград средних сроков созревания в наших условиях. Возможно не все сорта нам подойдут. Но я очень довольна вышеперечисленными сортами - 1-8-7-9, Богатяновский, Рождественнский, Арсеньевский. Они начали поспевать с 8-10 сент. и сейчас очень вкусные. Скоро они останутся в саду одни. Несколько солнечных теплых дней , что бывает у нас сейчас нередко - и они покажут себя.
И никаких лишних хлопот с ними нет. Всего то 4-5 кустов - только место им надо выделить на участке самое теплое.
Я тоже хочу все таки построить теплицу для винограда. Но знаю точно - то, что выросло в открытом грунте, вкуснее выращенного в теплице . Хоть помидора, хоть огурец , хоть виноград.

[Дмитрий]

впервые зашёл и почитал эту тему форума...
хочу поделиться информацией с юга...
в этом году был с семьёй в Евпатории с 5августа по 5 сентября...
для справки в этом году курс такой был чтобы проще понимать -- 1 гривна=6 руб.
итак....
первое что сразу бросилось в глаза и оставалось это ощущение на протяжении всего месяца --
ЛОРА - рыночная королева...её буквально расхватывали ящиками отдыхающие идеальное сочетание качества товара и цены...цена на ЛОРУ от 8гр. до 11гр. за 11гр. такого качества что на форуме и такой фотки не увидешь...я брал у одного фермера постоянно за 9 гр. и почти через день по 3-4 кг. ЛОРА --- супер !!! как для 2-х годовичка так и для14летней...
естественно и сам наслаждался...
КОДРЯНКА занимает то же первое место среди тёмных столовых цена 9-12гр. брал и её но меньше чем ЛОРУ...

второе место в рейтинге делят АРКАДИЯ и ЛИВИЯ...
цена на АРКАДИЮ почти как на ЛОРУ но берут хуже ...
цена на ЛИВИЮ 12-16 гр. её брали но очередь не стояла...

третье место это ценовой диапазон 15-25 гр. в него вошли Крайновская "тройка" , Ризоматы,и всякие другие красоты селекции...я покупал и их..но детям не давал...они ЛОРУ лопали...покупал единажды потому что понимал ,что разница с Лорой в 16гр. вообщем то по серьёзному кроме как экзотической формой ягоды больше ничем не обоснована...т.е этот виноград лежал и лежал не один день а на юге это очень даже заметно...продавцы конечно потом цену скидывали --но вид уже был такой что и за 10гр. не хотелось....

вот такое наблюдение отдыхающего...
прикольно было видеть удивление продавцов когда начинал и поддерживал любую тему винограда...а когда они узнавали что я выращиваю виноград в подмосковье чуть не падали...

[Кутлыева Наталия]

Значит хорошо, что я не живу в Евпатории, Лору в последних числах августа продавала по 100 руб. и прямо с куста, свежак что называется.

[Светлана]

В этом году спрос больше на белую ягоду, фЛора устраивает большинство покупателей.
Я думаю, что она надолго останется лидером ( одна из..) на рынке из-за своих качеств, которые включает в себя максимальные характеристики настоящего винограда. Я уже подумываю о третьем кусте... , поскольку в Подмосковье добиться от других форм\сортов намного сложней. Тот же розовый цвет, который каждый год как лотерея, или ранние, но для которые цвет и вкус нужно подождать, что бы было именно ОНО. Но к тому времени в спину дышат привозные, сбивая цену...

[Пузенко Наталья]

По самой высокой цене в этом году ушла Краса Дона и 342, Краса Никополя.... остальные были позже.

[Konctantin]

Здравствуйте!
Предлагаю к обсуждению тему, на мой взгляд, интересную каждому второму из нас, если не больше.
Рано или поздно каждый виноградарь имеющий хоть пару десятков кустов приходит к мысли, что его увлечение виноградом съедает больше чем отдаёт. По крайней мере меня такие мысли посещали не раз
Все знают какие затраты нужно понести на закладку и содержание даже небольшого виноградника, не говоря уже о труде, который безусловно чего-то стоит, особенно об этом задумываешься летом, когда нормальные люди идут в отпуска, едут к морю или ещё куда-то, а ты вынужден батрачить в огороде... А если и вырвешься на пару недель, то по возвращению тебя ждёт масса скопившейся работы.
Предлагаю обсудить пути реализации винограда, формирование товарного сортимента, ценообразование, а также, что немаловажно маркетинговые приёмы при реализации продукции. Мы все из разных регионов, да и виноградари настолько малочисленный народ, что нам вряд ли стоит бояться конкуренции между собой
Я по роду деятельности можно сказать профессиональный продавец - директор по развитию торговой компании, но сфера деятельности этой компании далека от агропродукции.
Изложу свои соображения и небольшой имеющийся опыт.
Конечно частный виноградарь никогда не сможет составить ценовой конкуренции крупному производителю и тем более практически невозможно тягаться с импортом, который стоит у нас копейки.
Но так ли важна и принципиальна цена? Важна, но не имеет решающего значения.
Любитель легко добьется более высокого качества продукции, может быстро корректировать сортимент. Любителю недоступные такие каналы сбыта как крупные торговые сети, зато доступны рынки и шаговые магазины.

Недалеко от моего дома есть небольшой шаговый магазин, небольшой но довольно проходной. Я знаком с владельцем, и предложил ему поторговать виноградом через магазин. Минимальную свою цену назвал 80руб за кг Ливии, при том что это конец августа разгар сезона, импортный виноград на рынке можно купить по 40руб, а краснодарский Августин ещё дешевле, мы всё таки на юге. Оптимизма в его глазах было маловато
Благо что знакомый, я попросил попробовать, а если не пойдёт я готов забрать товар и это будут мои затраты. Договорились. В розницу поставили цену 120руб, т.е. магазин наценил 50%.
В итоге в день с этого магазинчика продавалось в среднем 15-20кг, при том, что рядом лежал Кишмиш белый по 60руб за кг!
То есть при цене вдвое выше покупатель вполне нашелся.
Более того, я просил чтобы он обязательно торговал дешевым импортным кишмишем и ни в коем случае от него не отказывался! Психология человека - видит всё дорого - понимает продавец зажрался, надо идти дальше, видит дорогое и дешевое рядом - значит то дорогое действительно лучше!
В сентябре по такой же цене выставили Одесский Сувенир, при том, что рынок был завален Молдовой по 40руб! Неслабая разница в цене - втрое! Моего Сувенира хватило ровно на два дня торговли.
Кто-то скажет, что продать по 80руб оптом это не результат, на рынке самому можно было продать дороже. Согласен, на рынке я бы продал возможно на 20руб дороже, только день работы на рынке тоже чего-то стоит. Давайте посчитаем, стоя на рынке самостоятельно я бы выгодал в лучшем случае 20руб с кг, при этом продал бы допустим 40кг при хорошем раскладе и конкуренции со стороны Молдовы. Итого выгода 800руб, даже меньше учитывая оплату места на рынке. Мне выгоднее на работу сходить

Этот пример я привел как один из маркетинговых ходов - когда наличие дешевого товара на прилавке помогает продать дорогой. Конечно на будущее я хочу занять нишу и дешевого сегмента, не хочу её упускать, но для этого нужно подумать, посчитать. Оставлю эти и другие измышления на будущие сообщения, а пока хотелось бы узнать мнение коллег.

[Марина Протасова]

Полностью согласна с Константином. Наше виноградное увлечение - дорогая штука! И хотя себе говорим, что для души и пр.пр., но окупать его как-то надо.
Часть вложенных средств возвращается в сезон продажи саженцев. Сейчас как раз такое время наступило Моё наблюдение: если рынок сбыта сельский, т.е. не обеспеченный финансово, то выбираю бОльший объём в ущерб цене за саженец. Лучше выеду куда-нибудь еще, кроме своего местного рынка, продам побольше, чем стоять, как на выставке и ничего не реализовать.
Опыт продажи ягоды у меня небольшой, всего неделя в прошлом году



, но поняла одну вещь - за большие деньги (вдвое против цены привозного ) на сельском рынке мне виноград не продать, но и насиловать свои кусты я не буду ради большой выручки. Значит продажа ягоды будет заделом для следующего сезона продажи саженцев И для души!

[Konctantin]

Марина, вот именно поэтому я не хочу торговать через рынок.
Посудите сами - зачем человек идёт на рынок где масса продавцов с одинаковым товаром? Выбрать и купить дешевле!
Поэтому я сделал ставку на магазины. Там совсем другой процесс - зашел человек с ребенком за хлебом и увидел виноград, он точно не поедет куда-то искать подешевле, 90% что купит здесь. Также человек едущий с работы заезжает в магазин купить что-то из продуктов и натыкается на виноград - 100% если у него "слюноотделение началось" он купит себе гроздочку на вечер

Конечно нельзя ровнять города и сельскую местность, т.к. и численность населения другая, и доходы у людей могут быть другие и т.д. Надо искать свой метод.

Продажа саженцев это несколько другое, тут чтобы быть "на гребне волны" надо постоянно гнаться за новинками, постоянно заниматься продвижением. Если бы цель была именно саженцами торговать я бы навтыкал кустов через пол метра и у меня на одной сотке вместился бы весь сортимент современных г.ф. А поскольку уже есть полноценные кусты, и ягоду нужно куда-то девать я и озадачился этим вопросом.

На самом деле для меня это совсем не источник дохода, виноград это хобби, а продажа - спортивный интерес. Небольшие деньги, главное морально осознавать, что виноград у меня это не только затраты и место где можно повпахивать.

[Кутлыева Наталия]

Константин, только один вопрос, как с документами на виноград, какую проверку он должен пройти?
У меня небольшой опыт в этом деле, всего то два года продавала и виноградник ещё не вышел на максимально возможный уровень, но выводы уже есть. Например, в прошлом году мне довелось продавать виноград на овощной ярмарке для сельхоз производителей. Очень высокая проходимость, но стояла я там только несколько часов. Выгнала администрация. Тогда я пошла официальным путём и подала в администрацию заявление с просьбой выделить мне место. В результате я его получила, но слишком долго они рассматривали (целый месяц) к тому времени виноград был продан. Надо было заняться документами заранее.

[Konctantin]

Наташ ну на рынке однозначно надо за место платить, это не новость И администрация тут ни при чем.
А если хочешь официальные документы, то тогда нужно вот что - сначала в местной администрации получить справку о ведении ЛПХ, потом пригласить к себе ветврача, который выдаст санитарное заключение, т.е. справку на продукцию. С этими документами можно официально торговать хоть на рынке, хоть сдавать продукцию в другие торговые организации и потребителям (рестораны, кафе и т.п).
Причем если оформить ЛПХ налогов с этого платить не придется, только за место на рынке.

В реальной практике думаю это делается ещё проще , лучше спросить тех кто регулярно на рынке торгует.