О вине и не только

[Олег Шведов]

Олег, а брага это , что?

Это 5 литров варенья виноградного и прочего... 5 кг сахара...и 40 л воды... перебродит-выгоню получится самогонка.. Особо жаждущие пьют как только перебродит и отстоится....

[Толь Тольич]

... а брага это , что?

...Продукт... , восстебованый трудящимися в любое время дня и ночи (на территории РФ)

Помните ту частушку про Колумба? «Он лучше бы открыл на нашей улице пивную»

Ссылка

Оффтопик: открыть

Толь Тольич

[Леонтий]

Толь Тольич, а где приобретали гидрозатворы, что на бутылях? У нас таких нет.
Л.И.

[Нана]

Да вот в бутылке засмоленной,
Между жарким и бланманже,
Цимлянское несут уже…
А.С. Пушкин. «Евгений Онегин» гл. 5

Хорошая статья из журнала Simpl У нас есть история - о глубоких корнях нашего виноделия.
И о советском периоде Ссылка.

[Олег Шведов]

Всем привет !
Есть возможность пригласить для общения специалиста по виноделию,( 6 га виноградника, агрономическое образование, посещал виноградники Германии, Франции...),...с весьма хорошими наработками и опытом.
Если есть вопросы по виноделию- задавайте...человек подготовится и нам разложит всё по полочкам...
Кого заинтересовала эта тема- ставим спасибки...

[Ильдар]

Технологию изготовления вина, переработка винограда на вино. Измерения Рн, сахара , спирта.
Сорта применяемые для виноделия.
Что интересного применяют за рубежом.
Советы что так необходимы нам виноделам.

[Сергей Сорокин (40кин)]

а имя специалиста можно узнать?

Сергей Елесеев. Самарская обл. Безенчугский район, с. Ольгино...фермер, выпускник КСХА...

[Сухонос Сергей]

Я бы сразу обозначил некоторые рамки:
Человек занимается этим делом профессионально. Абсолютному же большинству участников нашего форума интересен взгляд со стороны производства в домашних условиях, "для себя". Понятно, что это касается и применяемого оборудования, и используемых технологий.
Если встреча состоится, то хотелось бы, чтобы 2-3 нашедшихся в наших рядах "профессионала" не утащили разговор в технологии недоступные для большинства.

Именно домашней, то есть производство совсем мелкое (до нескольких сотен литров) или хотя-бы несколько десятков тысяч бутылок в год.....

[Олег Шведов]

Сегодня помогу зарегестрироваться Сергею у нас на форуме...что бы он смог сам тему прочитать..

[АКА]

Всем привет !
6 га виноградника, агрономическое образование, посещал виноградники Германии, Франции...),...с весьма хорошими наработками и опытом.
Если есть вопросы по виноделию- задавайте..

Олег доброго дня, интересен любой опыт... Особенно если это будет конкретика, например: выращиваю такие то технические сорта (ГФ), мои наработки по агротехнике......
Опыт по виноделию: сорт, оптимальные кондиции, схемы, нюансы, тонкости,переработки, сбраживания, выдержки и т.д....