Способы отжима и приготовление соков
-
- Завсегдатай
- Сообщения: 2369
- Зарегистрирован: 29 дек 2008, 21:33
- Город: Каменск
- Подпись: Елена Петровна
- Откуда: Ростовская обл.,г.Каменск
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Способы отжима и приготовление соков
Хочу похвалиться! Всегда было мУкой давить виноград на вино(малыми частями в тазу старым утюгом в пакете,или руками,что еще тяжелее...).В этом году 20 ведер(первая партия) переработала играючи-брат купил насадки для дрели,чтобы мешать бетон,большую и маленькую(50р и немного дороже,80 кажется).Большая лихо отделила гребни,а малая хорошо взбила ягоды.Вчера нужно было отделять мезгу от сока.Купили специально небольшую центрифугу за 1.900р.350л прогнала на ней за час или около того.Лепота!!!
С уважением.Елена Петровна.
- wldmir
- Виноградарь со стажем
- Сообщения: 13208
- Зарегистрирован: 18 авг 2009, 21:37
- Город: Вне города Азов.
- Подпись: Владимир (Семёныч)
- Откуда: село
- Благодарил (а): 40 раз
- Поблагодарили: 165 раз
Re: Способы отжима и приготовление соков
Липлявка Елена Петровна писал(а):...насадки для дрели,чтобы мешать бетон,большую и маленькую(50р и немного дороже,80 кажется).Большая лихо отделила гребни,а малая хорошо взбила ягоды...
Елена Петровна, здравствуйте. Похоже:
Меня очень смутил такой отзыв: -",и косточку побьёт и кислорода нахлебается ."
Винодел я никакой и принял решение: - гравитационный пресс с тихоходной дробилкой.
- raya57
- Освоившийся
- Сообщения: 263
- Зарегистрирован: 07 дек 2011, 18:59
- Город: Альметьевск
- Подпись: Раиса
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Лучшие сорта для соков
А как с тем, что сырой сок долго контактирует с воздухом?За ночь стекает всё досуха!
- Кирилл Шиманов
- Освоившийся
- Сообщения: 408
- Зарегистрирован: 16 апр 2012, 20:18
- Город: Москва
- Подпись: Кирилл Шиманов
- Откуда: Россия МО Мытищинский р-н д.Сорокино
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Способы отжима и приготовление соков
Елена Петровна! Может покажете "Большую" как выглядит, и дадите ссылочку - что за центрифуга. Спасибо!Липлявка Елена Петровна писал(а):Большая лихо отделила гребни,а малая хорошо взбила ягоды.Вчера нужно было отделять мезгу от сока.Купили специально небольшую центрифугу за 1.900р.350л прогнала на ней за час или около того.Лепота!!!
-
- Завсегдатай
- Сообщения: 2369
- Зарегистрирован: 29 дек 2008, 21:33
- Город: Каменск
- Подпись: Елена Петровна
- Откуда: Ростовская обл.,г.Каменск
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Способы отжима и приготовление соков
Кирилл! Постараюсь выкроить время и на днях сделать фото.А центрифугу брали в магазине,без ссылочки.Любую можно,самую дешевую.Просмотрела всю мезгу-раздавленных косточек вроде бы нет...
С уважением.Елена Петровна.
- wldmir
- Виноградарь со стажем
- Сообщения: 13208
- Зарегистрирован: 18 авг 2009, 21:37
- Город: Вне города Азов.
- Подпись: Владимир (Семёныч)
- Откуда: село
- Благодарил (а): 40 раз
- Поблагодарили: 165 раз
Re: Лучшие сорта для соков
Пренебрежительно малый контакт. На крайняк можно сделать плавающую крышку и дренировать (обеспечение оттока) сок непосредственно под неё.raya57 писал(а): А как с тем, что сырой сок долго контактирует с воздухом?
А вот миксером из трезубца = воздушно-варварский коктейль: - КОНТАКТ !...- ЕСТЬ КОНТАКТ
И главное, что очень быстро. Всего за 4 минуты. "Почувствуй разницу "
Продолжил игры с "Мулинексом":ВладиМир казак писал(а):... Меня заинтересовало...
- из груши получилось жидковатое пюре;
- из яблок намного лучше, сок просматривается реально;
- виноград = косточки очень сильно дробятся и попадая на фильтр, потом трудно очищаются.
Если заинтересовало, то лучше такую, как в фильме (у нас была такая же советская, но с лучшим, очень прочным и термоустойчивым корпусом). Барабан цилиндрический и фильтрующий элемент можно извлекть отдельно для чистки. Можно подобрать, вырезать, заменить на любой и из любого матерала!!!
Диск самостоятельная деталь, можно перевернуть или поставить гладкую болванку и будет центрифуга.
В целом высокая технологическая гибкость и ремонтопригодность.
Мулинекс всего этого лишён. Фильтр конический (для центробежного выброса отхода) и представляет одно целое с измельчающим диском.
- wldmir
- Виноградарь со стажем
- Сообщения: 13208
- Зарегистрирован: 18 авг 2009, 21:37
- Город: Вне города Азов.
- Подпись: Владимир (Семёныч)
- Откуда: село
- Благодарил (а): 40 раз
- Поблагодарили: 165 раз
Re: Способы отжима и приготовление соков
Вариант преобразования энергии гравитации в усилие отжима:
.
" П Р Е С С:
Короткую часть рычага можно уменьшить вдвое - моя комплекция удвоится. Ее же закрепить на съемной шпильке в шарнире - можно будет повиснуть на рычаге оторвав ноги от пола. С моими девяносто (без трусов) это будет тонна или чуть больше. Главная проблема - лом не согнуть...
Неоспоримое достоинство конструкции в ее отсутствии. Поставил лом в угол и забыл о нем. Серьга вмурованная в стену тоже места не займет. В моем захламленном вещами быте - идеальное решение.
Сварить пресс для меня что два байта переслать, но куда потом его ставить?!"
P.S. Можно подвесить мешок с песком, балансировочные грузы от стиралки и др., а утром свежий сок.
.
" П Р Е С С:
Короткую часть рычага можно уменьшить вдвое - моя комплекция удвоится. Ее же закрепить на съемной шпильке в шарнире - можно будет повиснуть на рычаге оторвав ноги от пола. С моими девяносто (без трусов) это будет тонна или чуть больше. Главная проблема - лом не согнуть...
Неоспоримое достоинство конструкции в ее отсутствии. Поставил лом в угол и забыл о нем. Серьга вмурованная в стену тоже места не займет. В моем захламленном вещами быте - идеальное решение.
Сварить пресс для меня что два байта переслать, но куда потом его ставить?!"
P.S. Можно подвесить мешок с песком, балансировочные грузы от стиралки и др., а утром свежий сок.
- wldmir
- Виноградарь со стажем
- Сообщения: 13208
- Зарегистрирован: 18 авг 2009, 21:37
- Город: Вне города Азов.
- Подпись: Владимир (Семёныч)
- Откуда: село
- Благодарил (а): 40 раз
- Поблагодарили: 165 раз
Re: Лучшие сорта для соков
Сотворил из барабана от модели "ВЯТКА-АЛЁНКА" тип СМА-3,5 ФБ, но испытывать уже нечем. Ведро отделённой от гребней ягоды только дно чуть прикрыло - надо сразу три ведра ягоды.Монахова Вера Андреевна писал(а):...А емкость от стиралки подойдет? Нержавейка.
Мезгу делал ручным способом, как Елена Петровна - утюгом,но только у меня гладильная железка приторочена к трубе с ручками от детского велосипеда. Делал когда-то трамбовку для грунта - теперь поработала давилкой. Все испытания через год. Дробилку сделаю.
Разобрал свежую ВЕКО WKE 53500, но у неё нержавейка 0,35 мм, у ВЯТКИ 0,5 мм - это существенно.
Хотя у ВЕКО внутренние выступы:
для распределения постирушек перед отжимом - пластмассовые, легко снимаются.
Мне пришлось диск отжима (лиственница сороковка) лобзиком вырезать под внутренний контур барабана.
Барабан обрезал НЕ как на фото, а со стороны загрузки. Дно получилось не плоское, но если заполнить мезгой до половины, то уже отожмётся нормально.
Всё это под статические грузы, но винт уже есть, без гайки к токарю, а отступать некуда - впереди СЕЗОН. Технарей добавил новых и полелеял дедовских. Соки надо делать из них, а у меня существенное перепроизводство столовых.
P.S.
Оффтопик: открыть
-
- Освоившийся
- Сообщения: 158
- Зарегистрирован: 29 июл 2013, 11:37
- Город: Георгиевск
- Подпись: Владимир Николаевич
- Откуда: Ставропольский край
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Способы отжима и приготовление соков
Добрый вечер.
Интересно кто нибудь применял стиральную машину в режиме отжима для отделения сока предварительно давленого винограда.
С уважением Владимир.
Интересно кто нибудь применял стиральную машину в режиме отжима для отделения сока предварительно давленого винограда.
С уважением Владимир.
- wldmir
- Виноградарь со стажем
- Сообщения: 13208
- Зарегистрирован: 18 авг 2009, 21:37
- Город: Вне города Азов.
- Подпись: Владимир (Семёныч)
- Откуда: село
- Благодарил (а): 40 раз
- Поблагодарили: 165 раз
Re: Способы отжима и приготовление соков
Не получится, нецелесообразно и на выходе хлам + головняк:
Оффтопик: открыть
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: e46m, Semrush [Bot] и 111 гостей