Вино в домашних условиях

[geo]

а какой прибор???у меня показывает сахара 12 % после недельного брожения хотя на вкус очень сладко

Я тут замерял , что у моих дрожжей апетит 2% сахара в сутки. Сначало медленней лакомились. А прибор фирмы ШаКриз до 25 сахара. Порежте в сусло пару киви.

с какой целью???????

[Дмитрий01]

Читал где то в начале форума, что киви усиливает азотное питание для дрожжей. Вроде как альтернатива нашатыря.

[Дмитрий01]

При 12% сахара у меня бродило будь здоров. А если брожение ослабло, сделайте переливание сусла, это тоже усиливает брожение.

[Дмитрий01]

А все таки, про ЯМБ может кто -нибудь просветить?

[Олег Шведов]

А все таки, про ЯМБ может кто -нибудь просветить?

Так набиваешь в Гугле - яблочно молочные бактерии ... http://goodwine.ua/ru/wine-info-oenology/malolakticheskaya_fermentation.html и понеслась...

[soleg]

Добрый день.
Наверняка многие сталкивались с проблемой очистки стеклянных бутылей от налета винного камня.
Поделитесь опытом, пожалуйста.

[Алексей Курцев]

Я в этом году чистил мелкими камешками. Пару горстей, 3-4мм камней, в бутыль чуть воды и вращать до победного.
Пишут, что можно засыпать зерно,эффект тот же.

[soleg]

Не, Алексей, камешками наверно не самая удачная мысль. Я летом с песком отмывал, а теперь читаю в инете, пишут, что повреждается стекло.
Действительно, когда мыл, не подумал, что песок это-же кварц

[Алексей Курцев]

Ну на первый взгляд не заметно. И опять же усилие не такое и большое, там больше трение. И быстро. Есть один очень умный совет, тоже из инета, мыть посуду сразу после переливки, тогда и камни применять не надо будет.

[Лев Иванович]

Ну на первый взгляд не заметно. И опять же усилие не такое и большое, там больше трение. И быстро. Есть один очень умный совет, тоже из инета, мыть посуду сразу после переливки, тогда и камни применять не надо будет.

Мир вашему дому! Алексей, а вот совет народный. Применить продукцию компаний пепси и кока. Всё сжигают.