
Елена, а зачем наклонять побеги к шпалере? Или у вас навес?
Если вы привяжете к шпалере молодой побег (разместите его горизонтально), то у него затормозится рост в длину, и начнут активно расти вверх пасынки. Поэтому побеги на шпалере нужно размещать вертикально, а не горизонтально.