Сорта пригодные для хранения. Хранение винограда.

[Пузенко Наталья]

Вахид, можноопрыскать перед хранением и другим препаратом, основанным на воске- он защищает виноград от потери влаги при хранении, и еще одним- от серой гнили. Но я не делаю этого- себе ж кладу его на хранение.... лучше уж через два три дня буду проверять на серую гниль и удалять поврежденные ягодки.

[Kostenko Alexandr]

у меня декабрьский и кардинал на первом месте для хранения..

[Пузенко Наталья]

Добрый день! Уважаемая Наталья,вы просто попробуйте и посадите сорта действительно способные нормально храниться или предназначеные для этого,потом всё сами и увидите.

Да с радостью бы, но мой сезон виноградаря ограничен до 1 сентября- все, с началом школы участок посещают бомжи и мне ничего не достается.... именно поэтому ищу сорта и формы, созревающие рано, но способные лежать долго.

[Евгений Вл.]

DSCF3187.JPG

"Не было счастья,да несчастье помогло"-после недели дождей в сентябре Розовый Тимур(на тот момент созревший ) тресканул,и поэтому решили его заморозить.Сегодня попробывали и были приятно удивлены-почему то не ожидал ,что так будет вкусно ,а уж хрустящий какой .Так что на следующий год надо будет всяких разных наморозить.

[Дятел]

Зарево1.jpg

Добрый день! Сорт Придорожный по началу мне не понравился,ягода была не очень крупной,но прошло пару лет после первого плодоношения и всё изменилось,из середнячков он перекочевал можно сказать в любимчики.Сорт не плохо хранится,пару месяцев лежит в один слой в простых коробках, немного подсыхает сам гребень,но ягоды в отличном состоянии.На более длительное хранение не пробовал,для этого есть другие сорта.С уважением!

[Пузенко Наталья]

http://miriobiblion.narod.ru/geoponika/biblion4.htm#1.
Вот еще метод хранения винограда:

ГЛАВА 15. О сохранении винограда

1. Виноград, собираемый впрок на зиму, нужно срезать в полнолуние, в хорошую погоду около четырех часов дня, когда роса уже высохла. 2. Нужно следить, чтобы все ягоды, т. е. косточки, были цельными, и поэтому срезать ягоды нужно самым острым ножом, чтобы работа шла легко и не надобно было пускать в ход силу. 3. Нужно срезать самый спелый виноград; а не зеленоватый или почти перезрелый. 4. Некоторые срезают только самые грозди; другие же вместе с гроздьями срезают и веточки, покрытые листьями; сразу же остригают ножницами гнилые, сухие и незрелые ягоды, если они есть, чтобы вместе с ними не начали гнить и соседние. Нужно черешок каждой грозди срезом окунуть в смолу, растопленную на огне. 5. Грозди нужно разложить на полу, отдельно одна от другой, чтобы они не соприкасались; предварительно пол усыпают мякиной, если возможно, то лупиновой, так как она тверже и суше и отгоняет мышей. Если лупиновой мякины нет, то за ней на втором месте стоит бобовая мякина или гороховая и от прочих стручковых. Из злаков предпочтительнее ячменная мякина. 6. Если ничего этого нет, то накоси сухой травы и подстели ее тонким слоем. 7. Веточки с листьями нужно также разложить на полу или подвесить. 8. Иные укладывают грозди на короткое время в вареное вино, т. е. в сапу. [5] 9. Другие складывают их в осмоленные ящики с сухими опилками, сосновыми, еловыми, тополевыми или с просяной мукой. 10. Другие опускают грозди в кипящую морскую воду, а если нет моря, то в рассол с вином, затем высушивают и складывают в ранее перечисленные высевки. 11. Некоторые же кипятят золу от смоковницы или виноградной лозы и погружают в нее грозди, затем обсушивают их и складывают в мякину от перечисленных выше растений. 12. Виноград сохраняется очень долго, если его развесить там, где хранится зерно, особенно если его там веют. Пыль, поднимающаяся от хлеба, садясь на виноград, много способствует его сохранению. 13. Ты сохранишь виноград и следующим способом: вскипяти дождевую воду так, чтобы от нее осталась одна треть, выставь ее на открытый воздух, т. е. остуди, и влей в сосуд, обмазанный известью. Затем возьми спелых гроздьев с ягодами более твердыми, выбери незрелые и гнилые и положи гроздья в эту воду так, чтобы она их покрыла. Тщательно накрой и замажь гипсом сосуд и поставь его в прохладное место, куда не попадает солнце и где не разводят огня. 14. Вода эта приобретает винный вкус; ею очень легко можно обмануть больных, и виноград в ней остается в полной сохранности. 15. Некоторые советуют развешивать гроздья на чердаке, но привязывать не за черешок около среза, а перевернув верхушкой вниз, чтобы их больше продувало, так как от перевертыванья между виноградинами окажется больше пространства. 16. Хорошо вешать их также в пифосах с мустом так, чтобы они не соприкасались ни с мустом, ни друг с другом: они сохранятся такими же, какими были сняты с лозы. 17. Ты сохранишь гроздья, если сразу же после сбора винограда положишь их цельными и нетронутыми в глиняный сосуд, горло которого тщательно замазано гипсом. 18. Точно так же, если их окунуть в гончарную глину, разведенную до густоты меда, и подвесить, то они сохранятся; перед употреблением же их обмывают. 19. Точно так же, если их смазать соком портулака и подвесить, то они сохранятся. Некоторые сохраняют их в вине, смешанном с водой. 20. В течение целого года виноград сохранится, если его собрать немного раньше, погрузить в горячую воду с квасцами и сразу же оттуда выхватить. 21. Сохраняется виноград и в меду. 22. То, что сказано о винограде, подходит и для яблок.

[Дятел]

Добрый день!Дедовский метод хранения винограда.Берётся стеклянная банка,мы берём 10литров,на дно улаживается рядами срезаный виноград,чуть больше половины,на виноград ложется маленькая дощечка,на дощечку ставим небольшую свечку.Зажигаем свечку,и закрываем банку обыкновенной железной крышкой,то есть закатываем.Ждём,свечка потухла,аккуратно несём в подвал и пусть хранится.Пробуйте!С уважением.

[sat1936]

Геннадий,Вы - молодец, не только сумели сохранить испытанные "дедовскин" методы,но ещё и передаёте дальше! Спасибо! Это должно быть хороший метод,обязателбно испробую.

[Андрей В.Б.]

Добрый день!Дедовский метод хранения винограда....

Есть метод с небольшим изменением от предложенного: вместо свечки используют чистый спирт, от спирта не будет копоти как от свечки. Таким образом сохранять можно не только виноград.

[sat1936]

Спасибо,Андрей,только - я неуч.Мне бы поподробней,поконкретней.Спасибо!