Рецепты хлеба для хлебопечки, выпечка

[Надежда Петровна]

Уже два года у меня есть хлебопечка- классная штука я вам скажу.
Результат- за год набрали по кг 8 каждый
Один рецептик мне очень понравился-

Продукты:
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1,5ч.л. или свежие - 11г
Мука - 3 стг
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Сливочное масло – 1,5 ст.л.
Молоко - 350 мл.
Продукты выложить в печку и выпекать в режиме «Основная выпечка», размер хлеба средний (700г), корочка средняя.
А у кого есть рецепт ржаного хлеба, ну что бы не толстеть?

Теперь я поняла, почему появилась тема с просьбой помочь похудеть.
Не помогу! У меня это само-собой получается, а вы все толстейте на здоровье, пока зима. Летом похудеете.
Всем всего доброго!
С наилучшими пожеланиями в новом году!
Надежда.

[Евгений-Москва]

Выпекать черный хлеб очень сложно-он не поднимается /если полностью ржаная мука /, поэтому придумали разные способы от смешивания с пшеничным, разрыхлители... У меня не получилось и я "плюнул" на него. Покупаю черный хлеб: Измайловский, Бородинский и Дарницкий-по настроению и по заказам семьи. И доволен! А в хлебопечке /Panasonic-253sd/ пеку Французский /белый хрустящий/ и др.

[Basja]

Уважаемые пекари-чудотворцы,
а в обычной духовке у вас хлебушек получается? Или обязательно нужна хлебопечь? По какой же цене тогда у вас выходит хлеб?
С уважением и интересом ко всем вашим талантам
Надежда.

И в духовке получается, а что касается цены? То здоровье дороже в любом случае, не знаю, какой у Вас хлеб продается, а у нас его есть нельзя,либо весь крошится, либо на следующий день начинает цвести всеми цветами радуги. А ХП хороша тем,что вы все ингридиенты заложили ( и что самое главное знаете какие,какого качества),включили программу , а сами занимаетесь своими делами, и через энное количество времени имеете вкусный, а главное без каких либо Е добавок ,хлеб. С ХП можно поставить выпечку хлеба на ночь, а утром проснуться от запаха свежеиспеченного хлеба. Словами этого не передать, это надо почувствовать.

[Пузенко Наталья]

Причем очень вкусно получается. Мы черный тоеж берем в магазине не приловчилась я его делать, а белый сами печем- в него куркуму добавляю и он получается красивый, желтенький.

[Евгений-Москва]

Наталья. Хорошо добавлять в диспенсер или просто сразу в тесто пару горстей кунжута или семечек.

[Пузенко Наталья]

Спасибо! Я добавдяю в тесто тмин, кориандр. Попробую кунжут завтра.

[Надежда Петровна]

Уважаемые пекари-чудотворцы,
а в обычной духовке у вас хлебушек получается? Или обязательно нужна хлебопечь? По какой же цене тогда у вас выходит хлеб?
С уважением и интересом ко всем вашим талантам
Надежда.

И в духовке получается, а что касается цены? То здоровье дороже в любом случае, не знаю, какой у Вас хлеб продается, а у нас его есть нельзя,либо весь крошится, либо на следующий день начинает цвести всеми цветами радуги. А ХП хороша тем,что вы все ингридиенты заложили ( и что самое главное знаете какие,какого качества),включили программу , а сами занимаетесь своими делами, и через энное количество времени имеете вкусный, а главное без каких либо Е добавок ,хлеб. С ХП можно поставить выпечку хлеба на ночь, а утром проснуться от запаха свежеиспеченного хлеба. Словами этого не передать, это надо почувствовать.

А я в обычной электродуховке пеку (наш микрорайон оснащен электроплитами). И тоже времени особо не занимает. Поставила опару и занимаюсь своими делами, иду на рынок и т.д. Опара созрела - замешиваю. От 5 до 10 мин. Опять свободна для других занятий. Тесто подошло - еще раз перемесила. Если времени мало - включаю духовку, а тесто - на противень, где оно подходит, готовясь попасть в духовку. Можно еще раз перемесить, если время позволяет. Чем больше замесов, тем вкуснее хлеб. В начале 90-х, когда приходилось трудно, умение печь хлеб мне очень помогло.
Надежда.

[Пузенко Наталья]

Это понятно, но вы постоянно следите за процессом, а тут забросил все составляющие и все- нажал три кнопки и можно хоть на сутки из дома уезжать!

[Евгений-Москва]

Наталья. На сутки не получится-максимум на 13-14 часов.

[Пузенко Наталья]

Да дело не в том, это я образно написала. Хотя там есть режим подогрева- уж не знаю на сколько часов держит, но как то раз уехали и я неверно выставила время- на подогреве хлеб простоял часов 5 - очень плохо получилось. Надо вынимать сразу как я поняла.