Вино в домашних условиях

[svolga]

Везет людям ... А мне до своего вина как до Луны пешком.

[organika]

Аналогично... пока только смородиновое да черноплодное изготавливаю регулярно, дожить бы до виноградного хотя из лидии немного делал вешь!

[Сергей Алексеевич.]

Серёга не переживай, это дело увлекательное, затягивает, я в прошлом году у друзей осенью с бисетки собрал и поставил на вино. друг был рад, что избавил его от хлопот по уборки от осыпающегося винограда а через годик другой и твой вырастит виноград и

[Пузенко Наталья]

Да, покажу что буду делать и как- заодно и советы буду слушать в нужное время.

[svolga]

А сколько в среднем получается вина из ведра винограда?
Инструкцию для чайников тоже буду ждать ... Особенно интересуют некрепленые натуральные вина ...

[Алексей Бойко]

Читаю.... пока. В выходные будем ставить вино. Поняла что можно и в пластиковых баках- это уже проще. Ну разорюсь я на 20-и литровых бутылях!

Наташа, срочно делай закваску, для разгонки вина. Одно-два ведра винограда передави и поставь бродить. До выходных должно успеть. Или доставай чистую культуру.

[Пузенко Наталья]

Спасибо, Алексей .
Таким образом, 1-й этап будет приготовление закваски. Сегодня еду на участок- и давлю два ведра и ставлю бродить.
Сразу вопрос:
1. Надо ли ягоду от гребней отделять?
2. Надо ли вставлять трубочку?

[александр чумичев]

А сколько в среднем получается вина из ведра винограда?

В ведре приблизительно 7 кг винограда. Если он- технарь, то выход сока порядка 70- 80 %. Если изабельного ряда, то меньше, слизь все забивает. Вот и считайте, что меньше 5 литров вина может и выйдет( если не класть сахар и не добавлять воды, как в случае с приготовлением плодово- ягодных вин).

[Параскева]

Спасибо, Алексей .
Таким образом, 1-й этап будет приготовление закваски. Сегодня еду на участок- и давлю два ведра и ставлю бродить.
Сразу вопрос:
1. Надо ли ягоду от гребней отделять?
2. Надо ли вставлять трубочку?

Насколько я знаю ягоду от гребней отделить
Горлышко закрыть затвором из ваты (для закваски)

[Валерий Васильевич]

А в бутыле уже стоит микст из винограда и Аронии. Надеюсь на супер аромат.

Алекандр, что за "зверь" - микст?