Рецепты блюд из винограда. Компоты, соки, маринады.

Аватара пользователя
МихСаныч
Завсегдатай
Сообщения: 3829
Зарегистрирован: 10 янв 2017, 09:46
Город: Москва, Александров Владимирская обл.
Подпись: МихСаныч
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 5 раз

Re: Рецепты блюд из винограда. Компоты, соки, маринады.

Сообщение МихСаныч »

За эссенцию я не могу полностью отвечать. Там Валентина колдует. Возможно меньше дает. Вообще её маринады всем очень нравятся.
Кислота нигде, в том числе и в винограде, не выпирает. В этом году еще поиграемся с кислотой, может и вообще без неё попробуем.
Аватара пользователя
wldmir
Виноградарь со стажем
Сообщения: 11963
Зарегистрирован: 18 авг 2009, 21:37
Город: Вне города Азов.
Подпись: Владимир (Семёныч)
Откуда: сэло
Благодарил (а): 81 раз
Поблагодарили: 236 раз

Re: Рецепты блюд из винограда. Компоты, соки, маринады.

Сообщение wldmir »

wldmir писал(а): 18 янв 2020, 06:05 3.Кисти рекомендуется аккуратно разделить на небольшие отрезки, для лучшего заполнения банок.
Отдельные ягоды обязательно с плодоножкой!
РЕЗУЛЬТАТ
Изображение
Аватара пользователя
Алексей 79
Освоившийся
Сообщения: 58
Зарегистрирован: 26 янв 2016, 22:15
Город: Мценск 53 с.ш 36 в.д
Подпись: Алексей
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Рецепты блюд из винограда. Компоты, соки, маринады.

Сообщение Алексей 79 »

В этом году не нормировал куст Алладина. В начале сентября, чтобы дать дозреть части винограда, большую часть с куста срезал и сделал по рецепту от wldmir , с горчицей. Самое сложное оказалось отделять ягоды с плодоножкой. Одну банку сделал пополам с Надеждой Азос ( из теплицы ). Вкус получился своебразный :yes: Спасибо за рецепт!
Аватара пользователя
wldmir
Виноградарь со стажем
Сообщения: 11963
Зарегистрирован: 18 авг 2009, 21:37
Город: Вне города Азов.
Подпись: Владимир (Семёныч)
Откуда: сэло
Благодарил (а): 81 раз
Поблагодарили: 236 раз

Re: Рецепты блюд из винограда. Компоты, соки, маринады.

Сообщение wldmir »

Алексей 79 писал(а): 22 ноя 2020, 22:00 Самое сложное оказалось отделять ягоды с плодоножкой. ... Спасибо за рецепт!
Ягоды не все же по одной, по три...пять, шесть... совместно.
Выполняю эту "хирургию" сразу у куста, сложности спрятались в сторонке.
Ответить

Вернуться в «Рецепты»