ФОРУМ ВИНОГРАД

Вадим из Ростова писал(а): ↑14 июн 2009, 15:54 Подскажите, пожалуйста, как определить, что виноград совсем спелый? Есть ли какие-то внешние признаки сплеости? Например, у арбуза сохнет листок возле плодоножки, а у винограда что-нибудь сохнет?
Например, написано, что срок созревания Аркадии 115-120 дней. А отсчет с чего начинается? С цветения кистей? У меня Аркадия зацвела неделю назад, т.е. примерно 8 июня. Значит, отсчет надо вести с этого дня, и поспеет примерно через 11-120 дней?
спасибо))

Михаил Викторович писал(а):

Акованцев Михаил писал(а):Признаки спелости винограда.
...Но когда измерил, во второй половине августа, приобретённым p/h-метром - уровень p/h, то на всех сортах было число 3,8 - 4,2.
Виноград явно перезрел, в нём появилось много фруктозы (глюкоза закладывается первой), соответственно кроме остальных дефектов вина при повышенном p/h, в таком вине будет и повышенный процент метилового спирта...

Уважаемый Михаил,
а как Вы связываете рН (уровень кислотности) и соотношение углеводов (фруктозы и глюкозы)? Их соотношение в принципе не должно влиять на уровень рН, отражающий концентрацию ионов водорода

АлександрМ писал(а):

123 Сергей писал(а):Если ягода отходит легко то виноград уже готов,

У меня на Виктории,которую доедаем,гребеножка уже твёрдая,как палка,а ягоды отрываются с трудом.

123 Сергей писал(а):Если ягода отходит легко то виноград уже готов,