ФОРУМ ВИНОГРАД

[quote=svist_63 post_id=719245 time=1785749687 user_id=66999]
часто приходится слышать о "тупиковости" красного виноделия в северных регионах.
[/quote]Вино делали, делают и будут делать. Вопрос в том устраивает ли вас качество этого вина? А это каждый решает сам для себя.

[quote=svist_63 post_id=719245 time=1785749687 user_id=66999]
о "тупиковости" красного виноделия в северных регионах.
[/quote] А мы на севере не сдаёмсю! :lol: И дегустации красного свойского вина показывают, словами Ленина: "Верной дорогой идёте, Товарищ!" Конечно не Саперави от Шато Тамань, но Вина Тамани уже можно переплюнуть... От картошки ухожу, технарей разных ращу! ;)

[quote="Евгений Родимин" post_id=719243 time=1785747942 user_id=14168]
каждые решает сам что ему в приоритете
[/quote]
В последнее время очень часто приходится слышать о "тупиковости" красного виноделия в северных регионах.

[quote=svist_63 post_id=719238 time=1785746734 user_id=66999]
Так в приоритете у северного винодела тогда что лучше: хорошее белое (для удовольствия) или посредственное красное (для здоровья)?
[/quote]
Для виноделов в приоритете прибыль. Поэтому северные виноделы перешли на закупки южного винограда.
А любители - каждые решает сам что ему в приоритете. Мне, например, по возрасту красное вино лучше не пить - начинается тахикардия от антоцианов, если вино хорошее и насыщено ими. Но интересно сделать что-то стоящее.

[quote=Den69 post_id=719222 time=1785740326 user_id=66537]
как будто водой разбавили (конечно нет..)
[/quote]Ну тут могут быть нюансы :D Например если вино приготовили из концентрата, воду туда добавили однозначно :pardon:
А если задуматься и посчитать, ну разумеется приближенно основываясь на данных из открытых источников, таких как "окей гугл", то получается интересная картина. В 2025 году в мире собрали 29,4 млн тонн винограда, если принять что с тонны сделали пускай 750 л вина, то получим что 29,4 х 0,75 = 22,05 млн литров вина. На планете 8 млрд людей, допустим пьющих 4 млрд, а среднее потребление пьющего 25 литров вина в год. Тогда 4 000 000 000 х 25 = 100 млрд литров.
Вопрос, откуда берется вино если с годового урожая нельзя сделать (именно вина) больше чем годовой урожай? :?

[quote=Roman_Silver post_id=719239 time=1785747201 user_id=69050]
Лучше и то и то
[/quote]
Понятно, но размеры участка под ассортимент ограничен же. 50 на 50 по-вашему?
Бывает же и так, что площади под виноградник хватит лишь на что-то одно.

[quote=svist_63 post_id=719238 time=1785746734 user_id=66999]
у северного винодела тогда что лучше
[/quote]Лучше и то и то. :)

[quote="Евгений Родимин" post_id=719236 time=1785746250 user_id=14168]
Только в нашем климате хороший красный не получается
[/quote]
Так в приоритете у северного винодела тогда что лучше: хорошее белое (для удовольствия) или посредственное красное (для здоровья)?

[quote=nau_63 post_id=719233 time=1785745048 user_id=9322]
Из красных можно делать хорошее розе
[/quote]
Из красных много чего можно делать хорошего. Только в нашем климате хороший красный не получается. Сейчас экспериментирую с мутацией Маршала Фош (Черный бархат). На него надежда.

[quote=nau_63 post_id=719233 time=1785745048 user_id=9322]
Из красных можно делать хорошее розе
[/quote] Мне Розе не очень нравится, цвет - да, красивый, - если только летом в жару! У розе - нет цветочного аромата белого вина, вот главный недостаток, как по мне. Красное я делаю (Леон Мийо, Триумф Эльзаса, Маркетт, Каберне Юра), Но год выдержки - маловат, вот вино 24г. в 1,5года - бутылочка была явно вкуснее, держу несколько бутылок до 2-х лет, поглядимс! И конечно пытаюсь увеличить посадки танильными сортами Каберне Кортис, Галант, Акалон, Чарли и амурскими Таёжный, Амурский хзч. 8-)

[size=85][color=green]Отправлено спустя 4 минуты 19 секунд:[/color][/size]
[quote=svist_63 post_id=719232 time=1785744932 user_id=66999]
А красные, говорят, полезнее. Антиоксиданты, ресвератрол....
Что делать тогда?
[/quote] Делать красное, жарить шашлык, плов в казане! А белое это совсем другое - легкое, прохладное, ароматное, в жару под фрукты и сыр, в беседке с красавицей женой! :lol: