ФОРУМ ВИНОГРАД

**Andrey_Orico** » Вчера, 22:01

Соли... С кислотами .... взвеси ...
Приехал с работы; жена накрыла стол. Я метнулся в погреб, а тааам ....... "Хочешь пирожное, хочешь мороженное ..." Выбрал Чачу (Бренди), которая уже год (почти) стоит не распробованная.
Три стопочки с устатка, под свои огурчики и т.д. .... И ведь читаю и пишу без переводчика.

А завтра снова трудовые будни, но уже дома...

Жизнь!

**Зарипов Радик** » Вчера, 11:51

ф и г а р о писал(а): ↑Вчера, 09:45 ничего не осядет если зерновое или ягодное или плодовое..не надейтесь и не слушайте.. а разговор начинали

А я писал, что осядет? Соли в осадок это химический термин... В воде есть растворимые соли и вещества... При взаимодействии с кислотами они образуют нерастворимые соли и воду... Они болтыхаюься в виде взвеси... Чтобы они осели, их массовая доля должна быть больше, чем мд спиртосодержащей жидкости... Но вполне себе очищается фильтром... Скажем для кофе...

**ф и г а р о** » Вчера, 09:45

Зарипов Радик, ничего не осядет если зерновое или ягодное или плодовое..не надейтесь и не слушайте..

а разговор начинали про это..а не про сахарный..

**Зарипов Радик** » 27 июл 2026, 23:24

Виталий ## писал(а): ↑27 июл 2026, 22:30 Вообще-то помутнение при разбавлении спирта водой происходит из-за того, что растворимость солей в воде снижается при добавлении в неё спирта . Образуются нерастворимые компоненты, которые через время осядут на дно сами. При разбавлении

А мне казалось что в плохо перегнанном самогоне, присутствуют разные кислоты... И при разбавлении жёсткой водой образуются нерастворимые соли и они выпадают в осадок... Когда технологию перегонки отработал, моя вода со скважины перестала мутить самогон...

**7п5п9п1** » 27 июл 2026, 22:53

ф и г а р о писал(а): ↑27 июл 2026, 22:09 обожаю кольвадос но очень крайне редко удаётся попробовать

конечно не кальвадос у меня, но максимально приближенно. Яблочный бренди без воды и сахара из яблочного вина на щепе дуба.

Отправлено спустя 5 минут 55 секунд:

Виталий ## писал(а): ↑27 июл 2026, 22:30 качественная питьевая вода и потерпеть, дать время выпасть осадку.

20 лет прозрачно было. До продувки писал прозрачно. Вода после осмоса.. Бентонитом одна партия осветлилась, а 10 литров мутные, надо перегнать.

**Виталий ##** » 27 июл 2026, 22:41

mikl6566, спирт Royal в 90-х пили свежеразбавленным без отдыха. Та ещё гадость была... Но мы тогда были молодые, думали, что жить будем вечно, а гнать сэм было некогда. Это сейчас от безделья маемся...

**mikl6566** » 27 июл 2026, 22:33

Виталий ## писал(а): ↑27 июл 2026, 22:30 и потерпеть, дать время выпасть осадку.

Так любому напитку надо дать "отдохнуть".

**Виталий ##** » 27 июл 2026, 22:30

Вообще-то помутнение при разбавлении спирта водой происходит из-за того, что растворимость солей в воде снижается при добавлении в неё спирта . Образуются нерастворимые компоненты, которые через время осядут на дно сами. При разбавлении дистиллированной водой такого не происходит, т.к. в ней нет примесей, но и вкус напитка будет хуже. Поэтому, качественная питьевая вода и потерпеть, дать время выпасть осадку.

**mikl6566** » 27 июл 2026, 22:29

ф и г а р о писал(а): ↑27 июл 2026, 22:09 как и терм риформинг..старение напитка с помощью температуры на несколько дней..не большой эффект конечно есть но стоит ли из за этого морочиться

Ну кому как. Я на полке печки настаиваю, там и температура подходящая и не напрягает т.к. всё равно зимой топлю постоянно.
Выручает когда нежданчик какой получается (свадьба там или ещё что у знакомых) и надо более-менее срочно сделать напиток

**ф и г а р о** » 27 июл 2026, 22:09

тоже есть для этого купленный компрессор и с али экспресс специальный наконечник..валяется за не надобностью..баловство это всё..как и терм риформинг..старение напитка с помощью температуры на несколько дней..не большой эффект конечно есть но стоит ли из за этого морочиться

кальвадос тоже имеет наверное много веществ которые мутят напиток..но всё в ваших руках..кстати обожаю кольвадос но очень крайне редко удаётся попробовать..сам не разу не сделал..каюсь..когда нибудь обязательно

ФОРУМ ВИНОГРАД

Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Ответить

Развернуть Обзор темы: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)