ALEKSANDR KAM » 13 янв 2026, 21:04
Всех со старым новым годом!
Сегодня в честь праздника достал из погребка(ямы гаража) экспериментальную бутылочку сидра:
1000043033.jpg
1000043031.jpg
1000043032.jpg
Ну год урожая яблок думаю понятен.
Первая дата, это карбонизация, т.е до второй даты сидр стоял с осадком и в пластиковых литрушках, далее пару бутылок я перелил в шампанские, одну видимо выпил ранее и где то возможно отчёт писал), и вот сегодня через почти 1.5 года после перелива с осадка с пластика в шампанскую бутылку, я открыл бутылку.
Что можно сказать в процессе дегустации:
Сидр не испортился, не скис, не превратился в уксус, газов не очень и много, да я и добавляю декстрозу в районе 8-10 грамм на литр или 0.75 всегда, возможно при изначальном добавлении и в районе 12 гр на литр сейчас было бы больше газов.
В целом кислотность минимальная, пить приятно прям, но возможно год был такой удачный, и цифра 4 говорит, что это были яблоки ближе к осенним и с минимальной кислотностью, т е яблоки хорошо вызрели. В общем считаю эксперимент удачным
)
И естественно осадка абсолютно нет, даже в последнем разлитии в бокал(фото в следующем сообщении ).Лично мне вкус более понравился, чем с обильными газами в стандарте, что называется, т.е из бутылки с осадком.
Всех со старым новым годом!
Сегодня в честь праздника достал из погребка(ямы гаража) экспериментальную бутылочку сидра:
[attachment=2]1000043033.jpg[/attachment][attachment=1]1000043031.jpg[/attachment]
[attachment=0]1000043032.jpg[/attachment]
Ну год урожая яблок думаю понятен.
Первая дата, это карбонизация, т.е до второй даты сидр стоял с осадком и в пластиковых литрушках, далее пару бутылок я перелил в шампанские, одну видимо выпил ранее и где то возможно отчёт писал), и вот сегодня через почти 1.5 года после перелива с осадка с пластика в шампанскую бутылку, я открыл бутылку.
Что можно сказать в процессе дегустации:
Сидр не испортился, не скис, не превратился в уксус, газов не очень и много, да я и добавляю декстрозу в районе 8-10 грамм на литр или 0.75 всегда, возможно при изначальном добавлении и в районе 12 гр на литр сейчас было бы больше газов.
В целом кислотность минимальная, пить приятно прям, но возможно год был такой удачный, и цифра 4 говорит, что это были яблоки ближе к осенним и с минимальной кислотностью, т е яблоки хорошо вызрели. В общем считаю эксперимент удачным 👍)
И естественно осадка абсолютно нет, даже в последнем разлитии в бокал(фото в следующем сообщении ).Лично мне вкус более понравился, чем с обильными газами в стандарте, что называется, т.е из бутылки с осадком.