ФОРУМ ВИНОГРАД

[quote="Павел Б" post_id=696865 time=1764515422 user_id=69399]
Вроде бы не стыдно выкладавать))).
[/quote]
Чего стыдится? Делал сам. Свой виноград. Свой сомелье. И вино удивительной чистоты. :yes:

[quote="Игорь 25" post_id=696910 time=1764576783 user_id=66616]
А может петнат?
[/quote]

Точно! Так звучит красивше!))

[quote=сенокос post_id=696894 time=1764564919 user_id=67607]
значит недоброд
[/quote]А может петнат?

[quote=Маршал post_id=696891 time=1764563851 user_id=61528]
Игристое что-ли?
[/quote]
Игристое и шампанское делают специально, а это само получилось, значит недоброд.)

[quote=сенокос post_id=696877 time=1764526169 user_id=67607]газик[/quote] Игристое что-ли?

[quote=BlackKnight post_id=696784 time=1764433730 user_id=97]я делал[/quote]

Третья бутылка белого этого сезона, и снова удивление!)...
И виноград был в никудышных кондициях и сорта - Прим, Галбена Ноу и Августин в смеси с Галбеной, но каков результат!
Уже опасаюсь что технические белые в будущих сезонах его не достигнут...
В послевкусье мускатные южные тона, как у белых вин из СССР...

Без серы, снятие с осадка сразу в бутылки, газик ровно такой как я люблю, мелкие пузырьки и довольно интенсивные...

Виноград был мытый, дрожжи Белорусские(!)), в какие то партии добавлялся сахар, но не много, спирт в этой бутылке почти не чувствуется, а настроение поднялось!)

[quote="Павел Б" post_id=696790 time=1764437267 user_id=69399]
открыл бутылочку сухого белого (по белому) из хзч "зеленого", урожая 2004.
[/quote]Коллеги, извиняюсь и дополняю свой пост фотками своего "табачного вина". Вроде бы не стыдно выкладавать))).
В порядке самокритики сообщаю, что в запахе Вина есть отдаленный дрожжевой ароматик...А во вкусе преобладает нечто цитронное, так и супруга подтвердила). У нее нюх, и вкусовые рецепторы, как у собаки))).
Специально вновь понюхали с женой пустой бокал на предмет повторяемости- теперь я бы сказал, запах нежно-цитронно-табачный. Но обалденно приятный).
Урожай конечно же 2024, а не 2004, сори

[quote="Павел Б" post_id=696790 time=1764437267 user_id=69399]
Вот вроде табак входит в число благородных ароматов, или косяк получился?...
Уточняю- запах только в бокале после выпитого вина, в самом вине его не было...
[/quote]
Табак, это третичный аромат, то есть развивающийся, во время выдержки.
В белых бывает редко. Но учитывая, год урожая, мог скопиться, но его не хватило на сенсорность в вине... А вот на пустом бокале он вылез.

[quote="Павел Б" post_id=696790 time=1764437267 user_id=69399]
Вот вроде табак входит в число благородных ароматов, или косяк получился?...
[/quote]
Аромат табака не является браком. Для "мужских" вин даже приветствуется. Не обязательно связан с никотином, которого в ягодах винограда нет.

Коллеги из числа сомелье, прошу помощи: открыл бутылочку сухого белого (по белому) из хзч "зеленого", урожая 2004. Первый опыт с белым. Цвет красивый белый, слегка с зеленцой(пск применяю всегда). Жалею, что не сфоткал... Вкус...не знаю, очень вкусно и жена сказала, что такого еще не пробовала, и в магазине больше не покупаем).
Собственно вопрос: понюхал бокал после вина и долго тупил, запах знакомый, а чем пахнет, не пойму. Через время дошло- табак! Как из свежеоткрытой пачки хороших сигарет, только не так интенсивно. Курить бросил 17 лет назад, еще помню))). А супруга еще добила-я сразу поняла, что табак, но не стала тебя расстраивать... Вот вроде табак входит в число благородных ароматов, или косяк получился?...
Уточняю- запах только в бокале после выпитого вина, в самом вине его не было...

[size=85][color=green]Отправлено спустя 17 минут 27 секунд:[/color][/size]
[quote=Konst19 post_id=696782 time=1764432957 user_id=69589]
и без серы можно
[/quote]На фото видно, что можно)