ФОРУМ ВИНОГРАД

Что-то я очкую так рано свою обрывать... Обычно с первым морозцем, если птицы не беспокоят. Листва зелёная совсем. Надо будет сахар померить...

Неожиданно. :shock: Или рефрактометром у рябины сахар не измеряют? Показания от 16 до 19 Br.

[quote=Николайка post_id=688550 time=1756841512 user_id=62730]
и другого. Не секрет?
[/quote] Да не секрет, конечно. То о чем знают двое (я и интернет) - не может быть секретом. :D :yes:
Напиток я ещё не делал, но предполагал Барона и Черноплодку поженить. Далее добавить воды (да простит меня Бахус), сахар и ЧКД. :?
А рецепт ликера я так же брал из инета. Набираем "Ликер из черноплодной рябины" и ... :pardon:

[quote=Andrey_Orico post_id=688548 time=1756840392 user_id=3091]
Сегодня собрали Аронию (черноплодку) 10л ведро.... я хотел вином заняться. Ликер делал когда куст был молодой....
[/quote]Хотелось бы технологию приготовления узнать и того, и другого. Не секрет? :)

Сегодня собрали Аронию (черноплодку) 10л ведро. Супруга хочет ликер из неё, а я хотел вином заняться. Ликер делал когда куст был молодой, понравился. Вот думаю - подчиниться? или пойти на перекор? :?

[quote="ALEKSANDR KAM" post_id=688441 time=1756732437 user_id=67278]
25л? Впервые о таком объёме слышу, 20 -21 вроде стандарт был.
[/quote]
Да он у меня из аптеки был, для химикатов ёмкость. Коричневого цвета и форма с верху шарообразная .. Я точно не мерил объем, но больше 20л однозначно... Хотя долго служил... Не знаю, мои бочки уже у меня лет 5... И потом ещё докупил одну... И на 14л одна... Пока вроде все нормально...

[quote="Зарипов Радик" post_id=688438 time=1756732132 user_id=64900]
Вот реахимовский бутыль 25
[/quote]
25л? Впервые о таком объёме слышу, 20 -21 вроде стандарт был.
3-4 мм это вполне толщина имхо, суть же в технологиях изготовления, я в этом не разбираюсь особо, говорят, что новые бутыли совсем не то, что было при советах, на реахимах.

[quote="ALEKSANDR KAM" post_id=688406 time=1756719962 user_id=67278]
Во всяком случае реахимовские бутыли и банки советские 10 литровые,
[/quote]
Вот реахимовский бутыль 25 л у меня и раскололся... И я удивился на сколько тонкое стекло... Миллиметра 3-4 наверное... На такой большой бутыль...

[quote="Зарипов Радик" post_id=688403 time=1756717925 user_id=64900]
А что страшного?
[/quote]
Я читал, что именно такие бутыли непрочные, литье не равномерное и стекло не понятного качества изготовления. Во всяком случае реахимовские бутыли и банки советские 10 литровые, сами по себе по тяжестью содержимого не лопаются.
Да и сам уже напоролся на новый 15 л бутыль, отписывался здесь.

[quote="ALEKSANDR KAM" post_id=688363 time=1756709706 user_id=67278]
Не страшно в таких банках ставить
[/quote]
А что страшного? Они прочные, с ребрами жёсткости... В отличие от бутылей... Которые я перебил, которые у меня были...

Снял с первого осадка малиновое вино
10 дней мацерация, с постоянным добавлением поспевающих ягод, итог 11 кг ягод, 9 л воды, 4 кг декстрозы.
Ферментисы сбродили насухо, какой то горечи от косточек абсолютно не ощутимо, пару недель назад дегустация была в пару глотков, показалось, что переборщил с декстрозой, сильно спиртуозно показалось, сегодня же всё в норме, алкоголя не так и много, ароматика малины присутствует, кислотность в норме, даже сухое вполне питкое получилось, делал в первый раз, в принципе воды ещё можно меньше, ягод больше, декстрозы меньше, на 20л бутыль.
[attachment=2]1000038537.jpg[/attachment]
[attachment=1]1000038538.jpg[/attachment]
[attachment=0]1000038539.jpg[/attachment]
В общей сложности, 9 июля начал сбор, 20 июля отжал, сегодня снял с осадка, в принципе снять можно было и пару недель назад, было вполне прозрачно уже.

[size=85][color=green]Отправлено спустя 20 минут 54 секунды:[/color][/size]
[quote="Зарипов Радик" post_id=687791 time=1756352183 user_id=64900]
Запустил процесс...
[/quote]
Не страшно в таких банках ставить?