ФОРУМ ВИНОГРАД

Сегодня проба вина из моего Каберне Мичуринского..14 кг... Ливадийский черный 2.2 кг, Отрок 2.6 кг.. Аромат черная смородина, вишня .. Вино лёгкое... Попробовал... Очень известный вкус ... Никак не мог вспомнить... И потом осенило... Руби Каберне .. с нюансами конечно... Шикарно... От КМ лёгкость... Отрок и ЛЧ вкус и аромат... :D

[size=85][color=green]Отправлено спустя 12 минут 49 секунд:[/color][/size]
И такой аромат белого перца в конце есть...

[size=85][color=green]Отправлено спустя 1 минуту 57 секунд:[/color][/size]
Оно и по консистенции Руби Каберне... :D

[quote="ALEKSANDR KAM" post_id=702944 time=1773855086 user_id=67278]
Тот же Чегем в ленте
[/quote]
Не добрался я до вин Шато Абхаз, в последний приезд, хотя мимо их виноградников.

А Чегем это старая история.
Валерий Борисович Авидзба, который более полувека является главным виноделом Абхазии, мне рассказывал что посвятил это вино своему другу Фазилю Эскандеру.
После совместного яростного дегустирования, он пообещал ему это.
А потом, когда вино вышло, полушутливо посетовал, что теперь все будут читать не его ,Чегем, а этот. ;-)
Но он не скрывает, что последние десятилетия это вино делается из "балка".

Было бы интересно сравнить "Ваше" вино с винодельни Шато Абхаз, с вином
"Атауад" Гумиста Ашта.
Это из линейки Вина и воды Абхазии, которое делается из собственного винограда и тоже Каберне Совиньон.
Оно продаётся выдержанным несколько лет, в том числе 12 месяцев в бочке.

Жена сегодня вернулась с Абхазии, отдыхала с подругой, отпущу подробности ситуации в аэропорту Сочи на сегодня, приехала сегодня вечером, вместо утра и то хорошо..
Привезла подарочек:
[attachment=2]1000043970.jpg[/attachment]
[attachment=1]1000043971.jpg[/attachment]
[attachment=0]1000043973.jpg[/attachment]
Сижу дегустирую с абхазским сыром)
Если честно я его уже пил, мы с женой и всеми её родственниками ездили в Абхазию отдыхать в 23г. Ну что могу сказать, оно на том же уровне! Что бросилось в глаза, заглавная этикетка немного кривовато приклеена))), но у нас я такие танинные вина не встречал точно! Тот же Чегем в ленте, это уже абсолютно другое вино, что покупал в Абхазии!!!

[quote=сенокос post_id=702024 time=1773379936 user_id=67607]
Если нужна черноплодная рябина
[/quote]Нет, не нужно. У меня в вине этой черноплодки и так завались. В вине из Турана преобладающая ароматика это черноплодка и черная смородина, ну и где-то в далене ежевика.

[quote=Дмитрий_ post_id=701905 time=1773335358 user_id=67609]
интересно какой вид vitis выдаёт аронавская ароматика.
[/quote]
Если нужна черноплодная рябина, то вино из Голубка выдает такое, но только пока молодое.)
В настоящее время почти незаметны, а при перетяжке, да, были на первом плане.

[quote="Зарипов Радик" post_id=701871 time=1773327187 user_id=64900]
Никакой свеклы... Может то что говорят свекла, это малина? Не знаю.. вкус очень сбалансированный...
[/quote]
В Рондо и не должно быть свеклы, там очень дозированная кровь Амурцев.
На дегустациях Рондо смотрится выигрышно относительно большинства других гибридов с амурской кровью.

[quote=Nick041 post_id=701906 time=1773335844 user_id=23666]
а вот скрещенные с кровью vitis
[/quote]Ну с какими витис. Амуренсис, рипария, рипестрис или еще скакими? Мна правда интересно.

[quote=Дмитрий_ post_id=701905 time=1773335358 user_id=67609]vitis[/quote]Чистый таких тонов не выдаёт,а вот скрещенные с кровью vitis очень даже заметно в ароматике.Мне например на дегустации в 2024г.Денис Юрьевич Руденко сразу сказал:"Сделано чисто,но гибридные тона."Это розе из Экспресса при минимальном контакте с мезгой.

Не, мне просто интересно какой вид vitis выдаёт аронавская ароматика. :shock: Мы же именно о гибридных тонах говорим.

[quote=Дмитрий_ post_id=701903 time=1773335154 user_id=67609]
в некоторых винах из сорта винограда Каберне Совиньон.
[/quote]Наверное в "некоторых винах" из этого сорта и встречаются,но у меня в винах из этого сорта выращенных в Крыму и Дагестане и сделанные мною в 2024г.-даже близко тонов аронии нет.