Игорь 25 » Вчера, 22:28
Salt писал(а): ↑Вчера, 22:11
ШР на вино планируется?
Да, уже практиковалось, сока в этом сорте больше чем в некоторых технарях, гроздь всегда рыхлая, вино через 2 года выдержки имеет бензольные тона. Созревание в августе, может висеть до морозов, конечно часть урожая при этом будет поражена гнилями и шершнями.
Горчинка при белой технологии и брожении при низкой температуре практически не чувствуется. Кислотность у ШР=7г/дм
Каберне Кортис косточки не окрасились, но он начал вялиться- портиться, внутри крупной и плотной грозди у ягод нет "дыхания" ягоды не окрашиваются полностью, хотя сахар высокий, ну и начинаются гнили.
[quote=Salt post_id=724758 time=1789326673 user_id=66319]
ШР на вино планируется?
[/quote] Да, уже практиковалось, сока в этом сорте больше чем в некоторых технарях, гроздь всегда рыхлая, вино через 2 года выдержки имеет бензольные тона. Созревание в августе, может висеть до морозов, конечно часть урожая при этом будет поражена гнилями и шершнями.
Горчинка при белой технологии и брожении при низкой температуре практически не чувствуется. Кислотность у ШР=7г/дм
Каберне Кортис косточки не окрасились, но он начал вялиться- портиться, внутри крупной и плотной грозди у ягод нет "дыхания" ягоды не окрашиваются полностью, хотя сахар высокий, ну и начинаются гнили.