ФОРУМ ВИНОГРАД

[quote=-Oleg- post_id=725667 time=1789925639 user_id=65948]
Прогнал через новую дробилку,
[/quote]
Судя по взгляду пса, он раньше давил виноград и его заменили машиной :D

Собрал сегодня Сомерсет, получилось 24 кг. Прогнал через новую дробилку, отжал гидропрессом, удобно.
На все ушло часа два.
[url=https://ibb.co/390ybgzq][img]https://i.ibb.co/tTbM6VXt/IMG-4610.jpg[/img][/url]

[url=https://ibb.co/zWQnPLQC][img]https://i.ibb.co/PsFm1bFJ/IMG-4613.jpg[/img][/url]

Но сока получилось литров 11, хотя мезга сухая.
Добавлять разные светлые столовые для объема не стал.
Сахар 20, решил сделать на лалвин QA23, под затвор и убрал в сарай, надеюсь всё получится.

[quote="ALEKSANDR KAM" post_id=725659 time=1789922163 user_id=67278]
сказала кислое
[/quote]нужно померять кислотность, чтобы знать точно

[quote=vikgon post_id=725657 time=1789921107 user_id=70131]
цвет красивый.
[/quote]
[attachment=0]1000047388.jpg[/attachment]
От самотека в бокал отлил, дал на пробу жене, как по мне после глоточка, оно мягкое прям и питкое и лёгкое, не сильно спиртуозное, в вот жена спросила оно из чего, и сказала кислое! :D

[quote="ALEKSANDR KAM" post_id=725656 time=1789920291 user_id=67278]
самотек без мути
[/quote]цвет красивый.

В общем отжал только вчера вечером, как и предполагал, выйдет 20л вина.
Самотеком слилось через мешки литров 14, по 10л банкам видно, что самотек без мути(цвет темный), что давил прессом цвет соответствующий. Пока не спускаю в яму, там по сути температура всего на градуса 3-4 ниже чем на кухне.
[attachment=1]1000047386.jpg[/attachment]
[attachment=0]1000047387.jpg[/attachment]

[ref]Зарипов Радик[/ref], лучше приготовить новую разводку из сухих дрожжей. В литературе говорится, что при смене поколений дрожжевые клетки претерпевают изменения вплоть до изменчивости заложенных в них начальных свойств и характеристик. К примеру, "активный" киллер-фенотип меняется на "нейтральный", "нейтральный" на "чувствительный" и т.п...

[quote="Зарипов Радик" post_id=725296 time=1789698998 user_id=64900]
Всплывшие косточки о чем говорят?
[/quote] Из своего опыта могу сказать, что косточки начинают всплывать когда мезга не только утонула, но уже совсем размягчилась. Т.е. мезга максимально переработана дрожжами. Если держать дальше на мезге можно попасть на нежелательные вкусы и ароматы. Но это мое субъективное мнение.

[quote=Алекс_Бел post_id=725266 time=1789667678 user_id=68300]
Должно хорошее вино получиться
[/quote]
Не женское, как минимум.

[quote="Зарипов Радик" post_id=725296 time=1789698998 user_id=64900]
о чем говорят?
[/quote]а фиг его знает, тов. майор!
Обычно всплытием отделяют неполноценные семена, внутри недосформировались. Нормальные тонут. Может у кишмишей 5-7 классов семена естественно плавучие :?