ФОРУМ ВИНОГРАД

**Маршал** » Сегодня, 14:16

Эти банки мой вес полностью выдержать могут. А виноград сильно давить-то и не надо, чтобы косточку не повредить и горечь не пошла.

**терапевт** » Сегодня, 10:25

Маршал писал(а): ↑Сегодня, 08:00 аккуратненько давлю литровкой или 0.7, со смещением до половины диаметра.

Берегите руки. Стекло однако.

**Маршал** » Сегодня, 08:00

Сергач vrn писал(а): ↑Вчера, 17:55 в миске 2-3л, виноград высотой 10-15см

У меня миска наверно побольше, взял нынешнюю тонкостенную китаезу побольше диаметром, у меня см 5-7 толщиной слой выходит.
Галина, аккуратненько давлю литровкой или 0.7, со смещением до половины диаметра. Ягодки с боков подсыпаются на подавленный круг, их прихватываешь и потихоньку двигаешься по площади. Практически целых тоже не остается, как и у Иваныча. При объемах в первые десятки литров более чем приемлемая технология. Если плохо отделяются ягоды, можно целыми гроздями давить, это проще даже, и потом отряхивать гребни, небольшая потеря сусла с гребнями только.

**Andrey_Orico** » Сегодня, 04:56

Тишина писал(а): ↑Вчера, 22:50 уже не в этом году

Конечно

Тишина писал(а): ↑Вчера, 22:50 Кортис раньше созревает?

У меня да, раньше ККортис

Тишина писал(а): ↑Вчера, 22:50 на каком расстоянии в ряду?

На моих песках 120-140 см

**Тишина** » Вчера, 22:50

Andrey_Orico писал(а): ↑Вчера, 22:06 В планах Пино нуар + Пино Менье, а если будет мало то + Пино Гри.

Андрей, это уже не в этом году, да?

Andrey_Orico писал(а): ↑Вчера, 22:06 Пино Нуар 115 с ККор тисом разница дней 10-14

Кортис раньше созревает?

Отправлено спустя 5 минут 38 секунд:
Еще скажите, Вы их сажаете на каком расстоянии в ряду? (Прикидываю, сколько мне надо места, чтоб хотя бы с мазохизмом вино получить.

)

**Andrey_Orico** » Вчера, 22:06

Тишина писал(а): ↑Вчера, 21:01 моно Пино Нуар. А как по срокам созревания, с Кортисом

Пино Нуар 115 с ККор тисом разница дней 10-14. А моноПино не хочу. Всего кустов 4, а это микромонопино. А где микро, там мазохизм.
В планах Пино нуар + Пино Менье, а если будет мало то + Пино Гри. Всех у меня по 4 куста и того 12. Думаю на 10-15 литров наскребу.

**mikl6566** » Вчера, 21:23

Тишина писал(а): ↑Вчера, 21:01 Ну да, хотелось бы без мазохизма, если честно.

Без садо-мазо , это ТОЛЬКО в магазин.

**Тишина** » Вчера, 21:01

Andrey_Orico писал(а): ↑Вчера, 19:26 Рондо/Пино Нуар.

Ну ничего, будет и моно Пино Нуар. А как по срокам созревания, с Кортисом если сравнивать?

Andrey_Orico писал(а): ↑Вчера, 19:26 много мазохизма в виноделии.
"Нет, нам такой хоккей не нужен! "

Ну да, хотелось бы без мазохизма, если честно.

**Andrey_Orico** » Вчера, 19:26

Тишина писал(а): ↑Вчера, 19:05 Ну да, тут пишут, что нужно побыстрей, чтоб меньше окислялось.

Галина, вот вы прямо в точку попали

Читаю и диву даюсь, как много мазохизма в виноделии.

"Нет, нам такой хоккей не нужен! " Тогда уж проще купить бутылочку в магазине. И руки чистые и ноги целые.

Сегодня между каплями успел таки снять с мезги и разлить в бутыли Рондо/Пино Нуар. Получилось 25 л. Отстаивается. Теперь недели через 2-3 буду снимать с осадка и добавлю дуба. Я люблю на дубе немного (2-3м-ца)подержать.
Завтра вроде дождь не передают, а значит буду заниматься ККортисом. Посмотрел сегодня, а стекло то надо покупать ещё литров на 30.

**Тишина** » Вчера, 19:05

Сергач vrn писал(а): ↑Вчера, 18:54 Может 2-3 и целые, это не страшно.

Ну да, тут пишут, что нужно побыстрей, чтоб меньше окислялось. (Я пока не знаю технологии).

ФОРУМ ВИНОГРАД

Сухое виноградное вино в домашних условиях

Ответить

Развернуть Обзор темы: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях