ФОРУМ ВИНОГРАД

**-Oleg-** » 26 минут назад

сенокос писал(а): ↑Вчера, 11:50 Минимально возможный

ставил на тихое брожение много раз в ведре с крышкой и гидрозатвором. Нет у меня других. Но наливаю в ведро до верха, сантиметр до затвора.
На истину не претендую, но вино не портилось и доходило до кондиции.

**сенокос** » 31 минуту назад

Михаил Герасимов писал(а): ↑Вчера, 22:06 не понимаю зачем.

Это прежде всего опыт. Очень высока вероятность вину заболеть.

А из причин - на большей площади происходит испарение спирта, образование верхнего слоя с его малой концентрацией, где создаются условия для нехорошего.

**-Oleg-** » 35 минут назад

y_fed писал(а): ↑23 сен 2026, 11:25 меня пока все красновинные висят

тоже жду, хотелось бы без добавления сахара сделать. Может субъективно, но мне кажется с ним другое вино получается, ниже качеством.

**Михаил Герасимов** » Вчера, 22:06

mikl6566 писал(а): ↑Вчера, 20:53 Можно сократить

Убей, но не понимаю зачем. Коль брожение ещё идёт то и атмосферного воздуха в банке быть не может.

**mikl6566** » Вчера, 20:53

сенокос писал(а): ↑Вчера, 09:06 площадь окна надо сокращать

Можно сократить закинув на поверхность п/э крышку подходящего размера. Сжать пополам и опустить в банку.

Оффтопик: открыть

**сенокос** » Вчера, 15:13

Михаил Герасимов писал(а): ↑Вчера, 12:08 на пробку одеваю пакет 30х40

Ну на 10 л пакет нужен больше, если еще играет, а так все так, не бином Ньютона...

**SML** » Вчера, 13:13

VNK писал(а): ↑Вчера, 09:01 Интересно, останутся танины после тихого брожения? Имеет кто опыт в этом вопросе?

Конечно останутся, но в меньшей степени.

**Михаил Герасимов** » Вчера, 12:08

сенокос писал(а): ↑Вчера, 11:50 Минимально возможный

Это понятно. Конкретней можно? К примеру для 10 литровой банки.
Предположим закрыть крышкой и далее ваше... "с просверленным отверстием около 2мм, на пробку одеваю пакет 30х40, его фиксирую резинкой "от денег", под самую крышку",

**сенокос** » Вчера, 11:50

Михаил Герасимов писал(а): ↑Вчера, 09:43 И какой минимум контакта рекомендуете?

Минимально возможный, не по середине банки точно.

**Михаил Герасимов** » Вчера, 09:43

сенокос писал(а): ↑Вчера, 09:06площадь окна

Имеется ввиду контакт с воздухом? И какой минимум контакта рекомендуете?

ФОРУМ ВИНОГРАД

Сухое виноградное вино в домашних условиях

Ответить

Развернуть Обзор темы: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях

Re: Сухое виноградное вино в домашних условиях