ФОРУМ ВИНОГРАД

[quote=RISE post_id=726805 time=1790711308 user_id=67078]Красень[/quote]А зачем краситель добавили ?

Я собрал 26 сентября Отрок + Монарх + Красень. Получилось достаточно. Перебрали с супругой , передавил и получил почти полную 65 л. бочку. Разлил в две бочки по 48 л., добавил Метабисульфит по 0.8 гр. на 10 л. и дрожжи Lalvin K1-V1116, два пакетика по 5 гр.. Их разбродил перед этим. На следующий день началось активное брожение. Сусло получилось около 18.5 брикс, Отрок подвёл не набрал даже 17 бр., а его в сепаже больше всего, более половины. В итоге на, примерно, 45 л. сока добавлю около 1.3 кг. сахара. [img]https://allwebs.ru/images/2026/09/29/c1e032ae329b21bd2315db7774e75e1b.jpg[/img] [img]https://allwebs.ru/images/2026/09/29/82b84e0d58b32db982c366ca7c3616f7.jpg[/img] [img]https://allwebs.ru/images/2026/09/29/b191ead453136a658daf32a30bb48ff5.jpg[/img]

Аналог "Умницы" УИМ 60 НЛ на Озоне. Только дешевле процентов на 10, а так один в один. Китайцы делают аналог. Смотрите отзывы, там все недостатки описаны, но всё решаемо достаточно просто. Валы регулируются, но в небольших пределах, . Когда дробил Кристалл, то проскакивали неразмятые ягодки, потом догадался выставил зазор и всё норм. Сегодня даже Лион с его мелкой ягодой хорошо подробился, а уж Рондо с Кортисом и подавно.

[quote=Йовль post_id=726766 time=1790697074 user_id=67181]
Опробовал дробилку с гребнеотделителем. . По
[/quote]
А какая у Вас дробилка с гребнеотделителем

Последние недели сентября ощутимо подтолкнули сахар в Рондо и Кортисе до 20 и 21 соответственно, а Лион вообще в среднем больше 23. Думал подержать ещё неделю, но утром пристально глянув на грозди Рондо и Кортиса, заметил начало гниения внутри гроздей. Последние дожди и холодные ночи и вдруг до 20 градусов днём. Решил снимать. До вечера колупался, перебирал каждую кисть. В итоге 30 кг. Рондо и Кортиса +14 кг. Лиона. Все пошли вместе в дробилку. Сусло получилось чуть больше 21 Брикс. Дрожжи Лалвин 71. В этом году дам побродить на мезге 3 дня и в пресс. 7 литров Солярис с Йоханитером уже отбродило и после снятия с осадка неделю стоит в погребе, там сейчас 14 градусов. Опробовал дробилку с гребнеотделителем. :D. По сравнению с прошлым годом, когда тёр всё руками, работал раза в 3-4 меньше. Совсем другое дело. Да и мыть её Керхером быстро.

[quote="ALEKSANDR KAM" post_id=726651 time=1790616625 user_id=67278]
бутыль и в яму гаража, но там пока абсолютно не холодно, в районе +16-18.
[/quote] Это самое ТО ЧТО ПРОПИСАНО! Отличная температура для тихого брожения, отстаивания.

[ref]ALEKSANDR KAM[/ref], если в обед побольше принять, то есть риск, что работать после уже не захочется :D

[quote="ALEKSANDR KAM" post_id=726671 time=1790619109 user_id=67278]
в минус прям
[/quote]в минус это хорошо (это 5 - 5.5 брикс), значит далее проблем не должно быть

[quote=vikgon post_id=726669 time=1790618710 user_id=70131]
получиться просто Бооомбааа сахар же полностью сброжен, я что то пропустил
[/quote]
Ну за более чем 2 недели на мезге только, он был сброжен мне кажется в минус прям)

[quote="ALEKSANDR KAM" post_id=726663 time=1790617796 user_id=67278]
тало интересно что получится в итоге
[/quote]получиться просто Бооомбааа :D сахар же полностью сброжен, я что то пропустил