ФОРУМ ВИНОГРАД

[ref]SML[/ref], Было 22 куста, но отработали только 20.

[ref]Andrey_Orico[/ref], сколько у вас кустов Кортиса?

Вот, какая красота, и всё севернее!
Так что в этом году будем соревноваться только с Нижним и не иначе :lol: Знакомая в вк запостила фотки из этой "столицы закатов" - красиво :yes:
У нас Ла Креснт разве что можно было бы, 20-22 бр., Фронтиньяк до 25, и Бако нуар (?!) к ним присоседился, тоже до 22. Лакхеди мезеш еле на 20 вытягивает, ну и остальное так в лучшем случае, если вглубь куста не лезть мерять ;) Ну, хотя самое сладкое лиса слопала, она на конкурентов работает 8-)

3-4 сентября у меня стали открытием винодельческого сезона 2026. Первым делом собрал Солярис с его 26 бриксами. Отдельные ягоды показывали 28. Думал пустить с Зигерребе (неделю назад у него было 20), но, замерив сахар, решил изменить планы. В итоге Солярис подружил с Рассветом (21-22) и Йоханитером (20-21). Получил 50л мезги с сахаром 21,5. 12 часов мацерации на ферментах, отжим щадящий (руками) и дрожжи Lalvin ICV D254. Сегодня уже бродит под затвором.
ККортис тоже снял 3 сентября, но дробил утром после остывания ягод. Кортис будет моно. Сусло 65-70 л 22brix. Дрожжи Uvaferm BDX.
Снял Рондо, но поторопился. (ну торопыга я :pardon: ) Померял сахар :shock: 20 брикс. :o Пришлось поженить с Пино 115 у него 22-23. Получилось 45 л сусла с 21 брикс. 8-) Дрожжи 1118
Ходил по винограднику и радовался, что нет Ос. Зигерребе дожил до сентября и ни одной "лохмотки". Весь целый! Решил в оставшееся время собрать мускаты (от греха).
Зигерребе (23-24)(основа) + Лакхеди Мезешь (19-20) + Дружба (22-23) = сусло 22 брикс и дрожжи QA-23.

Остались висеть: Левадийский Ч., Каберне Фран, Пино Менье, ШАрдоне, ЦМагарача, Пино Гри, Дунай, Мерло, ну и столовые ещё остались.

Вчера и сегодня снимал технари: Саперави Северный 22-25 Brix, Маркетт 24-26Brix (уже теряет кислоту), Памяти Домбковской 18-22Brix (начал заизюмливаться), Регент 22-24 Brix, Черный Жемчуг 24-26Brix[attachment=0]Урожай 2026 технари1.jpg[/attachment][attachment=1]Сахар Саперави Северный.jpg[/attachment][attachment=2]Саперави Северный 2026.jpg[/attachment] Ягода в отменной кондиции. Часть ушла хорошему человеку, остальное завтра буду перерабатывать. Попробую сделать моновино из Черного Жемчуга. Дрожжи Лалвин 212.

[quote=Маршал post_id=723654 time=1788540748 user_id=61528]
под 20 или даже выше есть
[/quote]
В предыдущие годы ягоды на зелёном ХЗЧ уходили нарасхват. В прошлом болели. А в этом, набрав сахара под 22 остались невостребованными. Собрал, перебрал и на вино. Чисто ягод было 12 кг. Сусла на 9 литров и жмыха для чачи 3 кг.
Надеюсь вино получится приемлемым

[quote=Маршал post_id=722750 time=1787986744 user_id=61528]
Перемерял вчера сахар
[/quote] Вроде была тема по сахару отдельная, иль провокация памяти. Ну не важно, за недельку сахар на 1.5-2 брикс поднялся примерно, так что уже не так и печально. Некоторые технари уже можно использовать, там под 20 или даже выше есть. А у меня поездка. Значит повисят еще.

Мьдя! 43 л, приличный объемчик. Мне на год хватило бы одного раза :D Только хочется разного. Пару дней назад оказалось, что у меня были еще неучтенные прививки Лакхеди мезеш, поставил вчера моновинца, литра 4 мезги, сейчас отдавлю, посмотрим, сколько выйдет.

[quote=Печник post_id=615045 time=1696009142 user_id=65526]
Я завтра снимать буду. Даже альфа/изабелла стала не кислая. Первый раз ваще. Хотя всё было сетями огорожено, но уж начну на птиц смотреть без опасения. :lol:
[/quote] А у меня ещё висит до выходных на 4 кустах Регент, не хотелось снимать с 15 брикс, пока была листва зелёная... Сделаю горячую мацерацию в русской бане, может удастся улучшить кондиции ягоды :unknown:

[quote="Зарипов Радик" post_id=615050 time=1696011826 user_id=64900]
Пресс хороший такой? Сколько литров корзина?
[/quote]
43 л. Заявлено.