Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Ответить

Смайлики
:pardon: :unknown: :yes: :D :) ;) :( :o :shock: :? 8-) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:
Ещё смайлики…
BBCode ОТКЛЮЧЕН
Смайлики ВКЛЮЧЕНЫ
Обзор темы
   

Развернуть Обзор темы: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Николайка » 30 дек 2025, 18:42

Чачи лопушистой дружбану завтра отвезу. :pardon:
IMG_20251230_183559.jpg

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Зарипов Радик » 30 дек 2025, 17:56

Рюмочку перед Новым годом .. Вискаря... :D

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

mikl6566 » 28 дек 2025, 18:22

Зарипов Радик писал(а): ↑28 дек 2025, 18:03 сравнима с напитками из дьюти фри... Все , что у нас на внутреннем рынке продается за огромные деньги, все подделка....
Я бы не боготворил эти валютные 5-ки. Чаще всего там тот же хлам, что и в Бристоле/КБ и т.п.
Зарипов Радик писал(а): ↑28 дек 2025, 18:03 Знаю, так как зятю постоянно дарят .. Он хирург .. и мне перепадает...
А мне греческая родня привозит. После нескольких покупок в дьютиках, я им сказал, что лучше контрабанда, чем этот --. ;)

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Зарипов Радик » 28 дек 2025, 18:03

7п5п9п1 писал(а): ↑28 дек 2025, 15:05 если год подождать после снятия с щепы вкус будет супер.
Сколько не пытался настаивать Сэм на щепе, никогда не получался настоящий бренди .. эта щепа даёт только эмитацию... Коньяк, виски не только аромат и вкус, но ещё и кровь разогревают... В этом году слил с 30 л бочки виски.... Просто бомба... Наверное сравнима с напитками из дьюти фри... Все , что у нас на внутреннем рынке продается за огромные деньги, все подделка.... Знаю, так как зятю постоянно дарят .. Он хирург .. и мне перепадает.... :D

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

mikl6566 » 28 дек 2025, 17:39

7п5п9п1 писал(а): ↑28 дек 2025, 15:05 если год подождать после снятия с щепы вкус будет супер.
Да, но вроде разговор шёл о
7п5п9п1 писал(а): ↑28 дек 2025, 11:38 Хотел побыстрее получить напиток и повкуснее

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

7п5п9п1 » 28 дек 2025, 15:05

mikl6566 писал(а): ↑28 дек 2025, 14:07 Обычно пары недель достаточно до съёма
если год подождать после снятия с щепы вкус будет супер.

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

mikl6566 » 28 дек 2025, 14:07

7п5п9п1 писал(а): ↑28 дек 2025, 11:38 Яблочный самогон 43% и 70% крепости на дубовых щепках настоенный продувал воздухом
Ни разу такой фигнёй не страдал. Обычно 68-70% настаиваю в 3л банках на полке печки в зимний период, когда топлю. Обычно пары недель достаточно до съёма. Ещё не разу не испоганил вкус.
ТТТ. 8-)

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

7п5п9п1 » 28 дек 2025, 13:35

Игорь 25 писал(а): ↑28 дек 2025, 13:25 сократить срок настаивания на щепе. Ну а на вкус он у каждого свой.
пробовал у батареи бутыль 20 литров накрывать одеялом при настаивании на щепе. Цвет набрался очень быстро, вкус не понравился. Без продувки воздухом вкус самодельного кальвадоса получился намного! лучше. Щепа из Самарского леса, сам жарил.

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

Игорь 25 » 28 дек 2025, 13:25

7п5п9п1 писал(а): ↑28 дек 2025, 11:38 продувал воздухом аквариумным компрессором
обратное действие, вакуум крышка и вакуум отсос (у меня насос) позволяет сократить срок настаивания на щепе. Ну а на вкус он у каждого свой.
На французской сильной обжарки щепе получается вкус оригинального ядрёного самогона, и это из виноградного спирта на 10 тарельчатой колоне, который на вкус в разборке ничем не пахнет.

Re: Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

7п5п9п1 » 28 дек 2025, 11:38

Яблочный самогон 43% и 70% крепости на дубовых щепках настоенный продувал воздухом аквариумным компрессором примерно 10 раз через 2-3 дня по 2 и более часа. Результат от 43% осталось 38%,аромат остался отличный, вкус испортился совсем. Хотел побыстрее получить напиток и повкуснее. Однажды случайно год начатая бутылка пролежала, вкус был!!!

Вернуться к началу