ФОРУМ ВИНОГРАД

Осветлилось очень даже хорошо!:
[attachment=2]1000042753.jpg[/attachment]
[attachment=1]1000042761.jpg[/attachment]
[attachment=0]1000042762.jpg[/attachment]

Ну процесс идёт, и вечером 1го решил разлить по-быстрому один 20л бутыль разлить яблочного вина урожая 24г, снимал, раз с осадка в феврале 25го, и опять в пластик(ну надоел мне уже мешок с бутылками, как несколько лет на полке валяется), никаких пленек и новообразований на поверхности за год не появилось:
[attachment=2]1000042744.jpg[/attachment]

[attachment=1]1000042745.jpg[/attachment][attachment=0]1000042746.jpg[/attachment]

Вчера за несколько часов до НГ разлил по бутылкам половинку малинового вина урожая 25г, с сентября стояло в почти полной 10л банке. Розлив получился спонтанным, винные бутылки не готовил, просто был запас пластиковых литрушек для сидра, и хотелось в гости унести бутылочку) ещё
По дегустации: сухое малиновое конечно на любителя)), аромат малиновый, прям насыщенный, если при комнатной температуре, холодный не очень насыщенный, во вкусе малина есть, но не как прям как съел ягоду, я видимо ещё с декстрозой переборщил и алкоголь хоть и не выпирает, но хорошо так прогревает))
В общем думаю вторую 10л немного неполную банку подсластить немного.
[attachment=1]1000042713.jpg[/attachment]
[attachment=0]1000042714.jpg[/attachment]

[quote="ALEKSANDR KAM" post_id=698558 time=1767120333 user_id=67278]
не стрёмно, я выпил, с осадком
[/quote]
Мне тоже не стрёмно, наоборот, питательно :)
Иногда пробуя этот осадок, дефекты вина чувствуются намного сильнее.

Продолжение, т к не пойми почему, в одном сообщении невозможно больше 3 фото выставить. Наталья, в чём причина???))
[attachment=2]1000042681.jpg[/attachment]
Почти последний бокал, предпоследний точнее), осадок за 2.5 года хорошо спрессовался:)):
А это последний, буквально 100мл)):

[size=85][color=green]Отправлено спустя 9 минут 18 секунд:[/color][/size]
Последнее фото это уже последний розлив, из бутылки, около 100мл наверное осталось в шампанской бутылке, мне не стрёмно, я выпил, с осадком))

Всех с наступающим! 🌲

В общем прибирался в яме гаража, и решил открыть бутылочку сидра, фото всё говорит за себя):
[attachment=2]1000042677.jpg[/attachment]

[attachment=1]1000042678.jpg[/attachment]
[attachment=0]1000042679.jpg[/attachment]

[quote=Martin975 post_id=696441 time=1763978659 user_id=70063]
начитался о выработке метилового спирта
[/quote]Концентрация метанола при сбраживании и(или) перегонке настолько мала, что получить смертельную дозу можно только выпив ОДНОРАЗОВО литров 200(двести) вина. Сомневаюсь, что кто-то на такое способен. Примерный расчет можно сделать, исходя из открытых данных интернета Т.е. смертельная доза в виде 25-100мл(из инета) содержится в вышеозвученном количестве..
А регулярно повторяющиеся смертельные отравления метанолом связаны с тем, что продавцы, закупающие и бодяжащие спирт в виде чач и прочих вкусняшек, сами того не ведая, периодически нарываются при закупке вместо этанола на метанол, вот тогда и получается смертельная концентрация. А те,кто им продал метанол вместо этанола тоже не факт, что в курсе, что они в свою очередь закупили. Отличить метанол от этанола без лабораторных исследований нереально.
Как не нарваться на нелепую и страшную смерть-пмсм, пить свое, поменьше покупать, для этого мы тут общаемся и зачастую ломаем копья)))

В начале месяца разливал по бутылкам вино из красного крыжовника урожая 24г:[attachment=2]1000042127.jpg[/attachment]
[attachment=1]1000042269.jpg[/attachment]
Сегодня распечатал 1 бутылочку
[attachment=0]1000042531.jpg[/attachment]
Ну как всегда вкус и аромат на высоте, всё сортовое так скажем и естественно сухое))).
Вообще я так поздно никогда не разливал прошлогодний урожай крыжовника, в этом году просто произошло чп, я описывал о нём в теме про оборудование для виноделия. 15 л(аля реахим с авито) бутыль лопнул по дну при снятии с осадка в начале зимы и пришлось всё сливать обратно в 20ку, потом через неделю в 11л бутыль и 5 л пластик, естественно пришлось снова ждать осветления, почти полгода(.
В этом году делал красный крыжовник не с сахаром, а с декстрозой, посмотрим что получится, хоть и год был не удачным по ягодам в плане дождей.

И ещё фото):
[attachment=0]1000042392.jpg[/attachment]

[attachment=0]1000042391.jpg[/attachment]Сижу дегустирую уже вторую бутылку грушевого вина, нет не вторую подряд))) конечно.[attachment=2]1000042389.jpg[/attachment]

[attachment=1]1000042390.jpg[/attachment]
Ну если налить неосведомлённому дегустатору при застолье в какой-нибудь праздник или просто на пробу, то он небольшой мутности грушевого вина и не увидит конечно в бокале)), в бутылке не совсем прозрачность заметна а в бокале нужно фонариком светить.
Но суть не в этом(.
Изначально делая вино из данного сорта груши, я пару лет делал пуаре из чисто этого сорта, где вкус и аромат был просто бесподобный!!! Прям груша грушей, как во вкусе, так и аромат!!.
В итоге в сезоне 23г, я не стал делать пуаре, а сделал грушевое вино, сок груши этого сорта и вместо сахара декстроза, % сахара добавлял декстрозой до 20-21%.
В итоге по мне получилось не то, что я улавливал и унюхивал в пуаре из данного сорта(
Кто виноват?, я, потому что не добавлял ни при каких этапах серу, или дрожжи, а они были не сидоровые и не пуаревские, а какие то универсальные?
Или время? Стояло на тонком осадке долго и может чего не то пошло? Хотя стояло в яме гаража, температура выше +16-18 точно летом не поднималась, а пуаре я делал тогда на дикарях если что))