Вымерзнет.
Я в МО тоже вначале загорелся вырастить "виноградное дерево", но стопорнуля.
Пока подбираю сорта для неукрывного винограда в МУ.
Альфу не хочу, хотя растут у нас неукрывными , в какой-то теме упоминал уже, что соседям резанул старый куст и он практически как дерево у них стал. Выбор для севера минимален.
P.S. Для большей устойчивости думал даже косой/винтом сплести 2-3 лозы.
Как вариант, делать приличный отступ от головы куста или петлю Санникова и там уже поднимать вертикальную часть штамба для возможности зимой укрывать.