Дегустация вин.

[Зарипов Радик]

Таки любопытство не даёт покоя... Как там мои вина... Как живут, чем дышат И вот Памяти Домбковской с Чарли... Как купаж? ПД у меня наверное много в этом году будет... Хожу и смотрю как красится виноград... В подвал спускаюсь... Ну и захватил бутылку Чарли и ПД Что сказать... Кислота по мне вообще в норме... В аромате и во вкусе чернослив, черноплодка
.. слива я думаю больше терн... Паслён на дальнем... Не такой как в Каберне Совиньон... Но он есть... Сейчас кислота в норме и заметил как будто язык вяжет чуток... Танины есть... Жена чуткая на кислоту, попробовала ей нормально... 10 месяцев выдержки и вино становится сбалансированным... С шашлыком отлично... Но вино жестковатое скажем так... Мужское... Мне очень понравилось...

[ALEKSANDR KAM]

Мне очень понравилось...

А что по мутности?
У меня моно ПД урожая того года в оставшихся 3 бутылках(из 7))), не 100 % просвечивается фонариком телефона. Возможно рано разлил по бутылкам, хотел к НГ своего вина), т.е разливал 31 буквально декабря вечером уже))

[Зарипов Радик]

А что по мутности?
У меня моно ПД

Я как то в это раз не стал оценивать цвет и прозрачность .. Как по мне обычное красное вино без признаков окисления...

[Andrey_Orico]

разливал 31 буквально декабря вечером уже))

я тоже привык своё на стол, но наливаю в графин и ни каких проблем, а остальное достаивается, осветляется. Теперь подарили декантер "Лира" , так ваащще красота!

[ALEKSANDR KAM]

но наливаю в графин и ни каких проблем,

Это кстати идея для будущего

! ), я не додумался что то до этого тогда). Просто объём был не совсем большой, что бы разделять общий объём.

[Den69]

Добра! Вот вроде бы Санджовезе, по скидке 450₽. Но Шато Тамань, за 350₽ ничуть не хуже

Отправлено спустя 4 минуты 39 секунд:
Тамань

Отправлено спустя 4 минуты 13 секунд:
Знаешь, а Регент, когда вызреет косточка не хуже Тамани.. Вот и думай Мариман, .,..но хочется красного когда ниже Нуля, когда холодно, очень холодно! А водку я не пью...

[Зарипов Радик]

Сегодня попробовал ягодку Розового муската (ХЗЧ)... Это под таким названиям я его купил... Уже свой мускат в отдельных ягодках набрал... Завязался ужас как... Вроде цвёл мелко так... Хотел удалить... И решил попробовать вино из него прошлогоднее... Раннее кислое было .. На удивление мускат его сохранился . А мускат его как у РПС .. Но все равно, не винифьера... Ароматное, но по вкусу как портвейн, жесткость какая то есть... Кислоты уже нет такой...В норме...

Отправлено спустя 15 минут 6 секунд:
Завязался так на 6 м шпалеры... Плюс я ему прививку Рубина Голодриги подсадил 4 шт... Которые уже отцвели и приближаются к стадии гороха...

Отправлено спустя 4 минуты 17 секунд:
Это вино можно так пить, без еды... Однозначно не сыр, рыба... Мясо подойдёт...

[Andrey_Orico]

Всё пьёте, пьёте и пьёте... Аж завидно! Природа-мать в 24 и 25 году решила сохранить мне печень. Вино в этом году делать буду, а пока дегустирую покупное.
Взяли с женой как то на вечер к рыбе бутылочку белого. Вроде это было вино из Чили. Не плохое. Ароматное, легкое, в меру кислота и алкоголь умеренный 12%. В общем понравилось.

[Зарипов Радик]

Вино в этом году делать буду, а пока дегустирую покупное.

А я в этом году смотрю на деревья, ломящиеся от яблок .. И уже руки чешутся их отжать на сок и вино... Два года яблок толком небыло... Ну яблоки в заброшках собираю. У нас раньше в советское время, люди сюда на пенсию приезжали и сады разные... Сейчас все бросили и лесом уже заростает, домики разобрали на стройматериалы..... Продукт неограниченный Ну и виноград в этом году завязался неплохо... Недавно в Йонсе подметил, новые бутыли завезли... 20л...

[Маршал]

Был вчера Донецке, не в своем, в ростовском)) Там агрофирма Донецкая долина устраивала День донского сада, и были и вина. Одно даже производителя не запомнил, может на фотках увижу. Но это не впечатлило, ни игристое, ни красностоп, совсем. А вот на пир выставили уже Благолюбовские вина - Платовский и Мальбек. Говорили еще про Каберне фран, но с нашего края зала его не было. И вполне себе хорошие вина. Винодел тоже сидел в зале, но когда его представляли, быстро сел, не успел рассмотреть, кто именно. Ладно, на месте познакомимся. Не знаю что у них за цены в Благолюбовке, но человек хорошо работает. Вот вина из Платовского у нас на форуме тут как-то особого пиетета ни у кого не вызвали, не помню, во всяком случае. А очень даже неплохое белое вино, сортовой аромат, вкус, послевкусие, никаких огрехов. С удовольствием попробовал. О, и бокал с ним на заднем плане виден. Ну и Мальбек - такой, как и положено красной классике, танинчики на месте, ягодность, вкус приятный. В общем запланированная для наших виноделов поездка в благо-Любовку (это недалеко в Ростовской, за Матвеев-курганом), приобретает интерес.