Денисовский винный сорт винограда

[New2016]

Я не делаю моно.

я всегда удивляюсь таким виноградарям-виноделам.
я например всегда делал и делаю моно-вино из всего, до чего дотянутся руки. особенно, когда это первый раз, новый, неизвестный мне в вине сорт. Это любопытство. Таким образом я пополняю свою базу знаний и опыта. Если моно-вино мне нравится, я записываю этот сорт в фавориты. Если моно-вино мне не нравится, то даю этому сорту еще 1-2 сезона шанс. Если получится опять ерундовое моно-вино, то куст идет под раскорчевку или перепрививку.
Старые, давно известные мне неплохие сорта я тоже пускаю все в одну бочку, если мне они уже не интересны в моно виде.

[Вадим Уткин]

Вадим Уткин, добрый вечер.
Вадим, а в какой пропорции с Чарли делаете и как он вам вообще по вкусу?

Добрый день, Олег!
Вот здесь подродно о процессе винификации Чарли: viewtopic.php?p=571692#p571692

[Андрей 37]

я например всегда делал и делаю моно-вино из всего, до чего дотянутся руки. особенно, когда это первый раз, новый, неизвестный мне в вине сорт.

Какие минимальные объемы для приготовления вина из нового сорта для его оценки Вы считаете достаточными?

[New2016]

Какие минимальные объемы для приготовления вина из нового сорта для его оценки Вы считаете достаточными?

Совсем минимальные обьемы я не люблю делать. А вот оптимально-минимальное количество урожая для меня это примерно 10 кг. Из них я могу сделать 5 литровую узко-горлую бутыль моно-вина + немного еще на долив.
Узко-горлые стеклянные бутыли на 5 литров иногда бывают в продаже. Я ими немножко затарился. Узкое горло лучше, чтобы вино меньше окислялось при хранении.

[сенокос]

Какие минимальные объемы для приготовления вина из нового сорта для его оценки Вы считаете достаточными?

Я и 0,5 л делал, исключительно ароматное вино тогда получилось, выбраживал в стеклянной банке, литровой наверное...

[сенокос]

Непонятки с происхождением сорта, в странице книги Сьян напечатано: "сорт обнаружен на участке с виноградом Саперави Северный", в другом источнике прочитал целый список "авторов" который заканчивается словами, что сорт обнаружен на участке Денисовой, по фамилии которой и был назван...)

Похоже это сеянец Саперави Северного, а официальное происхождение придумали "авторы".

Отправлено спустя 4 минуты 20 секунд:
Поправлюсь, в книге " Сорт отобран в насаждениях сорта Саперави Северный."