Здравствуйте Владимир!Владимир К писал(а):Здравствуйте Вадим!
Искренне рад, что Вы уже определилсь с красными технарями. Хотелось бы услышать почему именно они? Был ли уже опыт винификации из этих сортов и ГФ? Если да, то какие впечатления от вина?
Опыт был с Экспрессом, Пэшками и Маркеттом в сепажном варианте.
Но мной были допущенны некоторые технологичнские ошибки, которые были выявлены на конкурсе экспертами. Ошибки я понял и знаю теперь , как их избежать в будущем.
Но был отмечен и потенциал вина из этих форм. Мне многие опытные известные виноградари-виноделы давали совет выбрать вектор именно в сторону форм с амурской кровью.
Я стараюсь прислушиваться к мнению людей с опытом и развитой интуицией.
Такой состав устоканился больше по срокам созревания, срок созревания данных сортов и форм вписывается в условия моего участка, единственно может Маркетт иногда будет выпадать, но я на нём акцент не делаю. Еще у меня есть подозрение , что Маркетт даетт неприятный гибридный тон в вине. Если это действительно так, то сним я расстанусь.
У меня в фаворитах будет конечно Экспресс ранний. К нему Леон Мийо, Пэшки и Амурский Шатилова. Этот состав дает хоть какие-то надежды.
Но это мой выбор. У кого-то может оказаться совсем другой набор сортов. Я поэтому и завел этот разговор.
У меня есть определенные критерии: я не буду делать вино из лабрусок, буду делать только сухое.
Поэтому еще и этими факторами обусловлен тактй состав.
